有很多食療方法不僅能治病，而且還能養生，食療的食材可能是中藥材，也可能是我們日常經常會吃到的食物，甚至有一些是我們平時不會在意的東西，比如說大家吃柚子的時候會扔掉的柚子皮，那柚子皮煮水的功效和作用有哪些？柚子皮的食療吃法有哪些？

1、柚子皮食療推薦

(1)柚子皮燉雞

材料：柚子1只（隔年越冬者佳）取皮、山藥50克、公雞1只（約500克）、生姜適量、鹽少許。

做法：先將雞法洗凈、切塊；將柚子皮、山藥、生姜加清水適量與雞同燉。起鍋加鹽。

功效：溫中益氣補肺，下氣消痰止咳。適用于肺虛咳嗽，痰熱咳喘、外感表證者不宜。

(2)蜂蜜柚子茶

材料：柚子、鹽、冰糖、蜂蜜。

做法：柚子肉剝出備用，柚子皮切成細絲（白色部分不要）。柚子皮絲放入鹽水中泡一個小時。將柚子皮放入小鍋中，加水適量，煮5分鐘，去掉苦味。再把柚子皮、柚子肉和冰糖一起放入干凈的鍋中，再加入水適量，大火燒開后，小火熬煮一個小時左右，煮時經常攪拌。熬至黏稠、柚皮透亮，即可關火。放涼后加入適量蜂蜜，拌勻即可，裝入密封罐中保存。喝時，用溫水沖泡即可。

功效：潤肺止咳化痰。

2、吃柚子有哪些禁忌

1.柚子不能與某些藥品同服

臨床發現，高脂血癥病人用一杯柚子汁送服一片美降脂藥片，結果相當于用一杯水送服12～15片同類藥的降血脂作用，病人會因此出現肌肉痛，甚至腎臟病變。一些病人在服用抗過敏藥特非那定期間，若吃了柚子或飲了柚子汁，輕則出現頭昏、心悸、心律失常等，嚴重的可能猝死。與柚子產生不良作用的藥物還有：環孢素、咖啡因、鈣拮抗劑、西沙必利等。飲用一杯柚子汁，與藥物產生作用的可能性會維持24小時，因此，正在服藥的病人，尤其是老年人，最好不要吃柚子或喝柚子汁。

2.高血壓患者服藥莫吃柚子

專家建議，在服用降壓藥期間，不要吃柚子或飲用柚子汁，否則可產生血壓驟降等嚴重的毒副反應。服用降壓藥時，如果同時吃柚子，就好比服用過量的降壓藥，使血壓明顯大幅下降，甚至可誘發心絞痛、心肌梗死或中風。

3.柚子不可與螃蟹、胡蘿卜、黃瓜、動物肝臟等同時食用

因為螃蟹與柚子同食，會刺激胃腸，出現腹痛、惡心、嘔吐等癥狀；胡蘿卜、黃瓜、南瓜等都含有大量的維生素C分解酶，而柚子含有豐富的維生素C，如果柚子與以上食物同時食用，會破壞維生素C的營養價值；而柚子中的維生素C和豬肝中的銅、鐵、鋅等成分混合，會加速金屬離子的氧化而破壞原本的營養價值。柚子性寒，脾虛泄瀉的人吃了柚子會腹瀉，故身體虛寒的人不宜多吃。

3、如何挑到好的柚子

首先，要選“不倒翁”，即上尖下寬，頸短的柚子最好，底部如果是平面的更佳。其次，還可從眼觀、比重、手感等方面篩選優質柚子。如果柚子皮細膩光潔，表面油細胞呈半透明狀態，顏色呈現淡黃或橙黃的，說明柚子的成熟度高，汁多味甜。如果想放段時間再吃，最好選擇顏色黃綠的柚子，在通風處可放1個月左右。同樣大小的柚子，要挑分量重的。用力按時，不易按下的，說明果實緊密，質量更好。

4、柚子皮煮水可以止咳嗎

柚子皮煮水可以止咳。

柚子皮性溫、味苦、辛，將柚子皮煮水服用，具有一定的止咳作用，適合風寒感冒引起的咳嗽痰多。一般風寒咳嗽會表現出咳嗽聲重，咽癢，惡寒無汗，頭痛或發熱，甚則喘急等癥狀。