夏季的天氣是非常炎熱的，我們很多的年輕人都受不了夏季炎熱的天氣，更何況多病體弱的老年人呢，所以老年人在夏季的時候應該要注重養生，下面小編給老年人推薦了一些養生食譜和方法，希望對大家有幫助。那么夏季老年人養生食譜有哪些？夏季老年人該怎么養生？

一、養生食物

1、熗拌什錦

豆腐1塊，嫩豆角50克，西紅柿50克，木耳15克，香油、植物油、精鹽、味精蔥末各適量。

將豆腐、豆角、西紅柿、木耳均切成丁。鍋內加水燒開，將豆腐、豆角、西紅柿、木耳分別焯透(西紅柿略燙即可)，撈出淋干水分，裝盤備用。炒鍋燒熱，入植物油，把花椒下鍋，熗出香味，再將蔥末、鹽、西紅柿、味精同入鍋內，攪拌均勻，倒在燙過的豆腐、豆角、木耳上，淋上香油攪勻即可。

2、苦瓜菊花粥

苦瓜100克，菊花50克，粳米60克，冰糖100克。

將苦瓜洗凈去瓤，切成小塊備用。粳米洗凈，菊花漂洗，二者同入鍋中，倒入適量的清水，置于武火上煮，待水煮沸后，將苦瓜、冰糖放入鍋中，改用文火繼續煮至米開花時即可。

3、清拌茄子

嫩茄子500克，香菜15克，蒜、米醋、白糖、香油、醬油、味精、精鹽、花椒各適量。

茄子洗凈削皮，切成小片，放入碗內，撒上少許鹽，再投如涼水中，泡去茄褐色，撈出放蒸鍋內蒸熟，取出晾涼。蒜搗末。將炒鍋置于火上燒熱，加入香油，下花椒炸出香味后，連油一同倒入小碗內，加入醬油、白糖、米醋、精鹽、味精、蒜末，調成汁，澆在茄片上。香菜擇洗干凈，切段，撒在茄片上，即成。

4、蟹肉玉米羹

蟹肉50克，玉米羹250克，鹽2克，味精1.5克，雞蛋清15克，白糖1克，生粉15克，植物油15克。

蟹肉飛水。鍋內放入玉米羹，下蟹肉，加上湯及調料燒熱推勻即可。

5、綠豆南瓜湯

綠豆50克，老南瓜500克，食鹽少許。

綠豆用清水洗凈，趁水汽未干時加入食鹽少許(3克左右)攪拌均勻，腌制幾分鐘后，用清水沖洗干凈。南瓜去皮、瓤用清水洗凈，切成2厘米見方的塊待用。鍋內加水500毫升，燒開后，先下綠豆煮沸2分鐘，淋入少許涼水，再煮沸，將南瓜入鍋，蓋上鍋蓋，用文火煮沸約30分鐘，至綠豆開花，加入少許食鹽調味即可。

6、姜汁菠菜

嫩菠菜500克，生姜25克，精鹽、醬油、醋、味精、芝麻油各適量。

菠菜從中剖開，入沸水中去生，撈出瀝水，淋芝麻油拌勻，放盤中。將生姜去皮，切成細末入碗中，加鹽、醬油、醋、味精調成姜汁。將菠菜、姜汁分盤同時上桌，吃時夾菠菜蘸姜汁。

7、貝雪梨燉豬肺

豬肺250克，川貝母12克，雪梨1個，冰糖5克。

豬肺反復漂洗干凈，切成中塊。雪梨去皮去核，切成4塊。川貝母淘洗干凈。將所用用料置于燉盅，加入適量沸水，燉盅加蓋，隔水燉之。待鍋內水開后，先用中火燉60分鐘，然后再用小火燉120分鐘即可。燉好后，隔除藥渣，用油、鹽、味精調味，喝湯吃肉。

二、夏季養生方法

1、注意精神調養

夏季暑氣當令，烈日酷暑，汗液外泄。汗為心之液，心氣最易耗傷。在炎熱的夏季，尤其要重視精神的調養。夏季精神調養要做到神清氣和，快樂歡暢，胸懷寬闊，使心神得養。

2、注意起居得當

夏季是人體心火旺、肺氣衰的季節，人應該晚睡早起，順應自然，保養陽氣。晚些入睡，以順應自然陰氣的不足。早些起床，以順應陽氣的充盛。因為夏天太陽升得早，清晨空氣新鮮，早起后到室外參加一些活動，對增強體質頗有益處。夏天中午氣溫特別高，晚上睡眠時間較短，要適當午睡，以消除疲勞，保持充沛的精力。

3、注意飲食調養

夏季氣候炎熱，人體氣血趨向體表，形成陽氣在外，陰氣內伏的生理狀態。人的消化功能較弱，食物調養應著眼于消熱避暑，健脾益氣。因此，飲食宜選清淡爽口，少油膩易消化的食物。適當選具有酸味的、辛香的食物，以增強食欲。

4、適當地運動健身

俗話說：“冬練三九，夏練三伏。”夏天的運動鍛煉對健康起著重要的作用。夏季經常參加鍛煉，可增強體質，提高機體的抗病能力。夏天氣候炎熱，人體消耗較大，若長時間在陽光下鍛煉可能引起中暑，所以，只有安排合理才能收到好的健身效果。當然，老年人要安排好合適的體育運動，不宜太過激烈。