很多人都不敢弄芋頭，雖然芋頭很好吃，但是弄過芋頭的手特別容易癢，很多人剝芋頭的時候會戴手套或者是在水中洗，但是還是有的人不知道直接用手剝了，之后手就開始紅腫，還特別癢，那剝芋頭后手癢怎么辦？剝芋頭手癢是怎么回事？

1、剝芋頭后手癢怎么辦

(1)熱水泡手

芋頭中引起手癢的物質在高溫下很容易就會失去活性，所以剝芋頭手癢時，可以將手放在熱水中浸泡一會兒，來減輕手癢的程度。

(2)食醋清洗

食醋的酸性可以中和芋頭中手癢的成分，所以剝了芋頭后手癢，可以用食醋清洗，來緩解手癢的癥狀。

(3)生姜涂手

生姜中含有的龍腦、樟烯等物質具有一定的止癢作用，所以當剝芋頭手癢后，可以用生姜片涂抹在患處，或者是將生姜榨汁，直接用生姜汁液洗手。

(4)風油精擦手

風油精與皮膚接觸，有種清清涼涼的感覺，具有一定的止癢作用，所以當剝了芋頭后，可以直接用風油精擦手來緩解手癢的情況。

(5)小火燙手

剝了芋頭手癢后，可以先用清水清洗一遍，然后再用小火烘烤，只是在這個過程中要注意，不要離得很近，以免燙傷手。

2、剝芋頭手癢是怎么回事

芋頭中含有一種叫皂角苷的物質，這種物質與皮膚接觸，就會刺激皮膚引起手癢，而且芋頭外皮上有大量的絨毛，皮膚與之接觸也會引起發癢。

3、如何避免剝芋頭手癢

(1)手套保護

芋頭在剝外皮的時候，如果說手直接接觸汁液，很容易就會受到刺激，出現手癢的情況，而戴上手套后再去剝皮，手沒有直接與芋頭接觸，情況會好很多。

(2)用刀剝皮

將芋頭清洗干凈，在沸水中燙煮一下，隨后撈起、冷卻，直接用刀去除外面的表皮就可以了，是一種非常簡單、方便的處理方式，只是芋頭在后續加工需要注意，不需要再煮很久了。

(3)芋頭去皮機

現在市面上有專門去芋頭皮的機器，所以在買芋頭的時候，可以叫老板將芋頭皮剝好后，再拿回去。

4、小貼士

剛剛買回來的新鮮芋頭剝皮還有一個小竅門，可以將芋頭裝入小袋中，然后手抓住袋口，拿起在地上摔幾下就可以了，這種剝皮方法是最簡單的，只不過有些存放時間久了的芋頭，用到這個方法時，效果就沒有那么好了。

5、芋頭怎么做好吃

清蒸芋頭做法最簡單，將芋頭用清水反復清洗干凈，連皮放在蒸籠里，隔水用旺火蒸煮，待煮開后再改用文火繼續蒸煮。隨后，將青大蒜葉、大蒜梗剁成蒜末，放入醬油里，再加入些許味精、香油做成調味品。芋頭出鍋后，剝去表皮，便可直接蘸著帶有蒜末的醬油開吃了。輕輕咬上一口，覺得酥酥軟軟、鮮嫩可口，讓人越吃越想吃、越吃越愛吃。

五花肉扣走油芋頭只有過年或招待客人時才能吃到。先是將五花肉煮熟，蘸醬油放入油鍋中炸好，切成片備用。將芋頭去皮切片，用油炸過撈出。將五花肉整齊排好放在碗的底部、將芋頭放在上面，并加入鹽、味精、料酒等調料，放在蒸籠里蒸熟。取出時先將湯汁倒出，再將芋頭、五花肉一起扣入碗內即可。五花肉肥而不膩、香酥可口，芋頭柔韌勁道、香酥爽口，湯汁鮮香、味美，令人回味無窮。

芋頭蘿卜豆腐湯做法簡單、價廉物美。芋頭、白蘿卜、豆腐分別切成丁，先將芋頭丁在油鍋中煸炒幾下，隨后加入鹽及高湯。待煮開后，再加入蘿卜丁、豆腐丁。再次煮開后，加入蒜末、味精，即可出鍋。舀上一勺，送入口中，慢慢咀嚼、細細品味，覺得滑滑嫩嫩、酥軟清口。而我常常是囫圇吞棗，連湯帶水吃個精光。

芋頭雖然賣相不佳、價格低廉，但卻富含多種營養成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。其豐富的營養價值，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。中醫認為，芋頭性平、味甘、辛，具有益胃、消腫止痛、寬腸、解毒、補中益肝腎、散結、調節中氣、化痰、通便、益胃健脾、添精益髓等功效。芋頭雖然美味，但切忌生食，否則其中的黏液會刺激咽喉。