減肥是食物有很多，通過飲食來減肥也是有些效果的，就拿豆制品來說，就是一種很好的減肥的食物，相信生活中很多妹紙都喜歡喝豆漿，而豆漿既對身體有好處，也是一種可以減肥的食物，那么，夏天減肥吃什么食物？豆制品怎么吃減肥？

1、豆制品的吃法

對于減肥者來說，大豆是一種很好的食物。

大豆中富含優質蛋白，這其中有20%是一種名為“β伴大豆球蛋白”的蛋白質，它能夠促進飽腹急速的分泌，同時，大豆蛋白還能降低血液中的膽固醇，有助于減肥的進行。而大豆中的膳食纖維和寡糖不會被消化吸收，到達腸道后能夠改善腸道環境，預防便秘。

中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授朱毅接受《生命時報》記者采訪時表示，傳統大豆制品分為非發酵性和發酵性豆制品，前者包括豆腐、豆皮、腐竹等，后者有腐乳、豆瓣醬等，各有營養優勢。

補鈣冠軍：豆腐、豆干、豆皮、腐竹等。

豆腐的消化吸收率可達92%~95%，不含膽固醇，適合“三高”人群及動脈硬化患者食用；其豐富的植物雌激素，可預防骨質疏松。不同豆腐吃法不同，北豆腐適合煎炸、做餡；南豆腐適合涼拌、紅燒、做湯。

豆干是豆腐的再加工產品，它含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質。

豆皮含鈣等多種礦物質，有助預防骨質疏松，促進骨骼發育。

腐竹由豆漿加工而成，富含蛋白質，谷氨酸含量是其他豆類或動物性食物的2~5倍，具有良好的健腦作用。其中的磷脂還能降低血液中的膽固醇。不過，腐竹熱量較高，100克干腐竹含有459千卡熱量。

膳食纖維高手：毛豆、豆渣。

毛豆在大豆未成熟時收獲，含有豐富的膳食纖維，不僅能改善便秘，還有助降低血壓、膽固醇；脂肪多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，能改善脂肪代謝。毛豆含鉀量高，夏天常吃可彌補因出汗導致的鉀流失，緩解由此引起的疲乏和食欲下降。其食用方法多樣，除了加鹽煮著吃，還可將剝好的豆與臘肉、豆腐干等一同炒食。不過，對黃豆過敏者不宜多食。豆渣是制作豆腐或豆漿時過濾所剩的渣，高纖維、低脂肪，對肥胖癥、高血壓等疾病有預防和治療作用，用來做饅頭、炒雞蛋等，營養互補、口味絕佳。

維C高手：豆芽

大豆發芽后，維生素C含量增多，每100克豆芽中含9~21毫克；部分蛋白質會分解為多種人體必需氨基酸，更有利吸收。豆芽適合久炒，最好和肉一起吃，如肉絲炒黃豆芽、水煮魚等。

礦物質能手：發酵豆制品（豆瓣醬、豆豉、豆腐乳等）。

大豆發酵后，不僅能產生B族維生素，蛋白質也變成了易消化的多肽和氨基酸，味道更鮮美。此外，可溶性礦物質增加2~3倍。有些發酵豆制品含有豆豉激酶，有助抗血栓。豆腐乳是常見的增味小菜，豆瓣醬可用黃瓜等蔬菜蘸食。

專家建議，購買豆制品時，可通過感觀鑒別，合格產品的色、香、味正常，無雜質。不過，保險的方法還是到正規商場、購買正規廠家生產的產品。

2、雞蛋的吃法

雞蛋怎么吃減肥：

除了傳統的水煮蛋，我們還可以將雞蛋做成很多美味的佳肴。

一、絲瓜蝦米蛋湯

原料：絲瓜250克、蝦米50克、雞蛋2只、雞精清湯塊1塊、蔥花、鹽適量

制作方法：

1、將絲瓜刮去外皮，切成菱形塊；雞蛋加鹽打勻；蝦米用溫水泡軟。

2、炒鍋上火，將油燒熱，倒入雞蛋液，攤成兩面金黃的雞蛋餅，用鏟切成小塊，鏟出待用。

3、鍋中放油再燒熱，下蔥花炒香，放入絲瓜炒軟，加入適量開水、雞精清湯塊、蝦米燒沸，煮約5分鐘，下雞蛋再煮3分鐘，這時湯汁變白，調好咸淡即可出鍋。此湯的關鍵是煎雞蛋一定要煎得兩面金黃，才能香氣撲鼻；參看炒雞蛋的竅門。

二、洋蔥炒蛋

原料：

雞蛋4個、洋蔥1個(150克左右)、火腿80克、鹽半茶匙、醬油、香油各適量，胡椒粉少許

制作方法：

1、把雞蛋磕在一大碗里，加入鹽和少許胡椒粉打勻；把洋蔥去皮、洗凈，切成粒；將火腿沖干凈，切成細絲或末待用。

2、炒鍋里放少量油，燒熱后，下洋蔥粒炒片刻，鏟出；晾涼后和火腿一起倒入雞蛋液中，拌勻。

3、把混合液分成兩份，每份用2湯匙油炒熟上盤，倒入適量醬油、香油即可。炒蛋時，注意油要熱；若想火腿香一點，可與洋蔥粒一起先炒。