前不久在很多地方都可以看到蓮子，路邊好多人在賣，嫩的蓮子確實很好吃，而且吃了有很多好處，蓮子可以直接吃，也可以加入菜中食用，蓮子的營養價值比較高，有人還會用蓮子來煮雞蛋，那蓮子和雞蛋能一起吃嗎？蓮子和雞蛋一起吃的好處？

1、蓮子和雞蛋能一起吃嗎

蓮子和雞蛋能一起吃。

蓮子味甘、性平，入脾、腎、心經，雞蛋也是一種味甘、性質平和的食物，這兩種食物的成分都是比較常規的，而且性味也相合，是可以一起食用的。

2、一起吃的好處

(1)養心安神

蓮子入心經，具有一定的養心作用，而且這兩種食物的性質比較平和，一起食用具有養心安神的作用，適合心腎不交型失眠患者食用。

(2)補脾止瀉

蓮子和雞蛋都歸脾經，有一定的補脾作用，而且蓮子中含有的植物堿成分有一定的澀腸止瀉的作用，適合與脾胃虛弱、久泄不止的人群食用。

(3)補充營養

蓮子和雞蛋中的營養都比較豐富，但是單一食用的話，是不能完全吸收這些營養的，兩者一起食用還有利于營養的吸收，為人體補充營養。

3、蓮子和雞蛋的做法

1、準備蓮子150克、雞蛋2個、適量的冰糖。

2、將雞蛋用水煮熟，然后去掉外殼；蓮子用熱水浸泡，去掉衣、心備用。

3、然后將蓮子放入鍋中，先將蓮子煮熟，再放入冰糖、雞蛋一起煮10分鐘就可以了，可以用于慢性非特異性潰瘍性結腸炎。

4、一起吃的注意事項

1、腹中脹氣、大便干結者不適合吃。因為蓮子中含有豐富的淀粉，會加重腹脹的現象，而且吃雞蛋也會增加飽腹感，使肚子更加發脹。

2、消化不良者不宜吃。雞蛋中含有的蛋白質豐富，本身就是不易消化的食物，對于消化不良的人群來說，吃蓮子和雞蛋一起吃，會使食物更加難以消化吸收。

5、蓮子不為人知的功效

1.防癌抗癌

蓮子善于補五臟不足，通利十二經脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧堿對鼻咽癌有抑制作用，這一切，構成了蓮子的防癌抗癌的營養保健功能。

2.滋養補虛、止遺澀精

蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補品，對于久病、產后或老年體虛者，更是常用營養佳品；蓮子堿有平抑欲望的作用，對于青年人夢多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用。

3.降血壓

從蓮子心提出蓮心堿結晶，有短暫降壓之效，改變為季銨鹽，則出現強而持久的降壓作用。氧位甲基-蓮心堿硫酸甲酯季銨鹽對迷走神經節阻滯作用強而持久，但并不是通過迷走神經而致持久降壓；脊髓貓和狗頭交叉循環試驗都指出其降壓機理主要是外周作用。蓮子心非結晶生物堿Nn-9，具有較強降壓作用。麻醉貓靜脈注射1～2毫克/公斤，可降低原血壓水平約50%，維持2～3小時；狗血壓于半小時即恢復；兔子不降壓。有快速耐受性。經進一步實驗，證明此生物堿降壓機理主要是釋放組織胺，使外周血管擴張，其次與神經因素也有關。

4.健腦

中老年人特別是腦力勞動者經常食用，可以健腦，增強記憶力，提高工作效率，并能預防老年癡呆的發生。

5.強心安神

蓮子芯所含生物堿具有顯著的強心作用，蓮芯堿則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用；蓮子中央綠色的芯，稱蓮子芯，含有蓮心堿、異蓮心堿等多種生物堿，味道極苦，有清熱瀉火之功能，還有顯著的強心作用。

6.清心祛斑

帶心蓮子能清心火，祛除雀斑，然不可久煎。