大家都知道，臍橙的維生素c的含量很高，并且具有一定的藥用價(jià)值，和食療價(jià)值，可以保護(hù)血管。你知道臍橙的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么？臍橙的功效與作用是什么？今天，就給大家講一講臍橙有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效作用，接下來(lái)讓我們一起來(lái)看看吧。

1、臍橙的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

臍橙的維生素C和胡蘿卜素的含量非常豐富，顏色是橙黃色并且有綠色的斑紋，臍橙具有很高的中藥價(jià)值。臍橙可以生津止渴、開胃下氣，還適合孕婦食用，有助于安胎助孕。臍橙對(duì)老年人來(lái)說(shuō)也是有非常高的食療價(jià)值的，吃臍橙可以抑制致癌物質(zhì)的形成，并且能軟化和保護(hù)血管，促進(jìn)血液循環(huán)，保護(hù)心臟。

臍橙味甘性平，具有滋脾健胃、清肺化痰、潤(rùn)膚養(yǎng)顏、理氣、抗癌、解酒等多種功效。中醫(yī)認(rèn)為:臍橙有生津止渴，舒肝理氣、通乳、消食開胃等功效，有很好的補(bǔ)益作用。每100克橙的可食部分含核黃素0.05毫克。維生素C16毫克。蛋白質(zhì)0.7克。脂肪0.1克。糖12克。粗纖維0.2克。無(wú)機(jī)鹽0.4克，鈣26毫克。果色由綠變橙黃至橙紅。果實(shí)充分長(zhǎng)大和20度左右的溫度保持一定的時(shí)間，是臍橙著色的必要條件。臍橙糖高，酸低，味清甜。

2、臍橙的功效與作用

第一，多吃臍橙能為人體補(bǔ)充很多的維生素和胡蘿卜素，臍橙是水果中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比較豐富的一種，身體里面如果缺少這些物質(zhì)的話會(huì)造成很多的困擾，比如嘴里會(huì)起潰瘍，皮膚粗糙潰爛，嚴(yán)重者還會(huì)患上皮膚病，這些疾病的治療過(guò)程非常復(fù)雜，但是臍橙里面的維生素可以很好的為身體提供這些養(yǎng)分，讓我們的身體內(nèi)部更和諧。

第二，臍橙有延年益壽的功效，臍橙里豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以很好的預(yù)防膽固醇和癌癥，現(xiàn)在生活中很多食物中都會(huì)有添加劑，重金屬是無(wú)法自行排出體外的，長(zhǎng)期積累會(huì)對(duì)身體有很大的傷害，所以多吃臍橙可以很好的將這些有害物質(zhì)分解掉，所以臍橙也可以算是人體的清道夫。

第三，臍橙有開胃的作用，臍橙的味道是酸甜的，能讓食欲不振和腹瀉等疾病的癥狀減輕，對(duì)厭食的孩子們有很好的開胃效果。如果是在飯后的話，適當(dāng)?shù)暮纫恍┠毘戎芫徑馐澄飵?lái)的饑渴，在夏天的時(shí)候有很好的補(bǔ)水作用。

3、臍橙的做法

香橙雞腿肉

食材：雞大腿300g、臍橙1個(gè)、輔料油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、蠔油適量、生抽適量、糖適量、料酒適量。

步驟：

1.準(zhǔn)備好雞腿和橙子。把雞大腿去骨。用叉子再雞腿皮的一面，扎上幾個(gè)孔。橙子切開。用叉子在橙肉中攪動(dòng)幾下，為了能出更多的果汁。

2.去骨的雞腿中加入蠔油生抽鹽蔥姜后擠上一半的橙汁。攪拌均勻腌制20分鐘。鍋中注入少量的油，下入腌制好的雞腿。皮朝下煎制。

3.煎制一面結(jié)痂后反面煎制另一面。兩面煎制金黃后，加入腌制雞腿的湯汁糖和適量的清水。

4.再擠上另一半的橙汁。大火燒開，轉(zhuǎn)中火燜至10分鐘，收湯至濃稠即可。

4、臍橙的食用方法

一天一個(gè)即可，最多不超過(guò)3個(gè)。飯前或空腹時(shí)不宜食用，否則橙子所含的有機(jī)酸會(huì)刺激胃黏膜，對(duì)胃不利。吃橙子前后1小時(shí)內(nèi)不要喝牛奶，因?yàn)榕Ｄ讨械牡鞍踪|(zhì)遇到果酸會(huì)凝固，影響消化吸收。橙子味美但不要吃得過(guò)多。吃完橙子應(yīng)及時(shí)刷牙漱口，以免對(duì)口腔牙齒有害。不要用橙皮泡水飲用，因?yàn)槌绕ど弦话愣紩?huì)有保鮮劑，很難用水洗凈。

美國(guó)醫(yī)學(xué)界一項(xiàng)對(duì)1.3萬(wàn)名成年人的調(diào)查研究顯示，每日進(jìn)食1~3個(gè)臍橙，可降低膽囊疾病的發(fā)病率，這可能與臍橙提供足量的維生素C有關(guān)。

另外一項(xiàng)研究還發(fā)現(xiàn)，每日飲用鮮榨橙汁3杯，持續(xù)1個(gè)月以上，可增加機(jī)體血清高密度脂蛋白(對(duì)人體有益處的脂蛋白)水平。其可能與橙汁中含有的類黃酮和檸檬素有關(guān)，它們能促進(jìn)高密度脂蛋白的增加，并增加低密度脂蛋白(對(duì)人體有害處的脂蛋白)的排出。

對(duì)于血糖正常的人，每日可進(jìn)食1~3個(gè)臍橙，來(lái)預(yù)防膽囊疾病。糖尿病患者，在餐后血糖穩(wěn)定的情況下，可在兩餐之間加餐進(jìn)食臍橙1/2個(gè)或1個(gè)。

5、臍橙的食用禁忌

一般的人都能夠吃，但是臍橙和橙子一樣是偏寒性的，也含有很高的糖分，所以身體底子比較虛寒的人、拉肚子的人，或者有糖尿病的人要少吃點(diǎn)才好。

6、臍橙和橙子一樣嗎

臍橙的底部會(huì)有一個(gè)“肚臍”。臍包會(huì)包裹在橙子的果皮內(nèi)部，只突出一個(gè)小包，或者露出一點(diǎn)點(diǎn)。臍橙是沒(méi)有果核的，吃起來(lái)比較容易剝皮和分瓣吃，味道比普通橙子更加香甜。

通過(guò)以上的介紹，我們知道了臍橙的一些中藥價(jià)值，吃臍橙可以幫助孕婦治療感冒、食欲不振，幫助老年人抗癌防癌、降低膽固醇，保護(hù)心血管。但是臍橙食用要適量吃，如果超過(guò)10個(gè)的話，就會(huì)出現(xiàn)一些不良反應(yīng)，所以大家一定要適度食用。臍橙在空腹時(shí)候也不能吃，不然會(huì)刺激胃黏膜，引發(fā)腸胃不適。而且剝?nèi)テさ哪毘群王r榨的橙汁需要盡快吃完，不然其中的維生素C營(yíng)養(yǎng)會(huì)遭到破壞。

7、呈祥鳳盞

材料：

雞翅根3個(gè)，尖椒1根，橙子1個(gè)，姜1小塊，蠔油1大勺，生抽1大勺，料酒1大勺，五香粉少許

做法：

1.雞翅根剔除骨頭，用刀背拍松散，切絲

2.將蠔油、生抽、料酒混合，放入雞肉絲腌漬15-20分鐘

3.在橙子1/3處劃開，將2/3的部分小心挖去橙肉，做成橙盞

4.將剩余的1/3橙皮切細(xì)絲備用，尖椒、姜切絲

5.鍋燒熱，放油，油燒熱后撒入少許五香粉

6.放入姜絲，爆出香味后放入尖椒絲略炒

7.放入雞肉絲，翻炒1分鐘后加入橙皮絲

8.繼續(xù)翻炒半分鐘，加一碗水，蓋上鍋蓋稍燉片刻；待水差不多快干時(shí)，大火翻炒幾下，收汁出鍋