洋蔥是蔬菜食物的一種，這種蔬菜的營養(yǎng)價值很高，正確的食用可以為健康帶來不少的好處，但是吃洋蔥也有許多要注意的地方，按摩洋蔥的營養(yǎng)價值是什么？吃洋蔥對健康有什么好處？洋蔥的營養(yǎng)價值有很多，下面就來詳細了解吃洋蔥的好處吧。

1、洋蔥的營養(yǎng)價值

1、洋蔥具有發(fā)散風寒的作用，是因為洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發(fā)物，具有辛簡辣味，這種物質(zhì)能抗寒，抵御流感病毒，有較強的殺菌作用；

2、洋蔥營養(yǎng)豐富，且氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食欲，促進消化，且洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，可用于治療消化不良、食欲不振、食積內(nèi)停等癥；

3、洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而會產(chǎn)生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成作用。對抗人體內(nèi)兒茶酚胺等升壓物質(zhì)的作用，又能促進鈉鹽的排泄，從而使血壓下降，經(jīng)常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用；

4、洋蔥有一定的提神作用，它能幫助細胞更好地利用葡萄糖，同時降低血糖，供給腦細胞熱能，是糖尿病、神志萎頓患者的食療佳蔬；

5、洋蔥中含有一種名炎“櫟皮黃素”9的物質(zhì)，這是目前所知最有效的天然抗癌物質(zhì)之一，它能阻止體內(nèi)的生物化學機制出現(xiàn)變異，控制癌細胞的生長，從而具有防癌抗癌作用；

6、洋蔥所含的微量元素硒是一種很強的抗氧化劑，能消除體內(nèi)的自由基，增強細胞的活力和代謝能力，具有防癌抗衰老的功效；

7、洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，因而有很強的殺菌能力。嚼生洋蔥可以預防感冒。

2、洋蔥的營養(yǎng)吃法

(1)番茄洋蔥炒蛋

材料：

洋蔥、西紅柿、雞蛋、食鹽、植物油。

做法：

1、雞蛋2個打散，西紅柿1個，切小方塊塊，洋蔥1個切小方塊。

2、植物油燒至8成熱，倒入蛋液，煎至金黃。

3、倒入洋蔥塊翻炒30秒左右，洋蔥還是很容易熟的。

4、再倒入西紅柿塊翻炒20秒左右，調(diào)入食鹽，就可以出鍋了。

功效：美容護膚，防癌護肝。

(2)洋蔥湯

材料：洋蔥、法棍、鹽、蒜、白蘭地、香葉、芝士片、黃油、胡椒粉、雞湯。

做法：

1、準備材料，洋蔥切細絲，蒜切末，法棍切厚片。

2、鍋里放入黃油，中小火加熱熔化后放入洋蔥絲翻炒。

3、炒出洋蔥香味后將火調(diào)小，一直炒大約10分鐘左右將洋蔥炒成褐色，放入蒜末炒香。

4、加入白蘭地，倒入雞湯，放入香葉。

5、大火燒開后加入鹽和胡椒粉調(diào)味，小火再煮10分鐘，煮好的湯倒入焗碗中。

6、放一片法棍面包，將芝士片放在面包片上，放入預熱好180度的烤箱內(nèi)烤20分鐘左右即可。

功效：抗衰老。

(3)涼拌洋蔥

材料：洋蔥、梨、黃瓜、鹽、醋、蒜、甜辣醬。

做法：

1、洋蔥洗干凈之后豎著切成兩半，再將切面朝下放在案板上，切1毫米寬的細絲。

2、切完之后將洋蔥絲撥散，浸泡在清水里，并覆蓋上保鮮膜在冰箱里過一夜。

3、第二天，將黃瓜洗干凈切成1毫米寬細絲，梨洗干凈后去皮去核切成約兩毫米寬細絲。

4、將洋蔥絲從水里撈出來稍微控下水，這時候洋蔥的辛辣味已經(jīng)基本去掉了，再將梨絲和黃瓜絲拌在一起，放入鹽，泰式甜辣醬，醯官醋，將蒜頭拍扁稍微切幾下也放進去，拌勻之后腌制十來分鐘即可。

功效：降血壓降血脂。