早餐是很重要的，許多人都知道早餐的重要性，早上會選擇吃一些營養食物，有時候時間不是很充足，只能吃比較快速便捷的食物了，水果是很多人的選擇，而且水果營養豐富，可是早餐只吃水果好嗎，那么早餐吃水果好不好？早餐不宜吃什么食物呢？

1、吃早餐的禁忌

吃早餐禁忌一、水果當早餐

不少白領為了減肥瘦身，常以水果、蔬果汁來替代早餐。雖然蔬果富含纖維，對清腸排毒有幫助，確實有減肥的功效。但是，水果的糖分多是單糖，能被直接吸收，提供身體所需能量，但所能提供的能量有限，不能滿足上午工作的需求。而且，光吃水果容易餓，反而會讓你吃進去更多的熱量。

吃早餐禁忌二、方便面當早餐

部分白領為了貪圖方便，就靠一杯方便面來撐住整個上午。但是，方便面多數經過油炸，脂肪含量相當高，而且，湯料多含味精，吃多了對身體健康造成危害。同時，方便面的脫水蔬菜不能提供維生素和纖維，吃多了更容易造成便秘。

吃早餐禁忌三、高油類高熱量的早餐

忙碌的白領們可能會因為時間緊張，買個油條就上班去了。但是，油條的脂肪含量非常高，每根油條有220卡路里。同時，油條是高溫油炸食品，經過高溫油炸之后，吸收了相當多的油，油脂含量嚴重超標，營養素還被破壞，還會產生致癌物質，因此，白領們早餐不宜長期食用油條哦。

另外，大部分白領都喜歡去西式快餐店買早餐，但是，漢堡里的肉、雞翅或薯條的油量嚴重超標，吃進去會嚴重堆積成脂肪。而且，漢堡里只有薄薄的一片生菜，所提供的維生素根本不能滿足身體需求。

2、早餐吃什么好

1、淮山瘦肉粥

淮山可以健脾補氣，早上起來喝一碗暖暖的淮山瘦肉粥，可以快速溫熱腸胃，還可以養胃。用半根淮山切成塊，然后加上60克瘦肉切成片狀，放入電飯鍋煮熟后保溫一個晚上就可以了。

2、赤豆百合粥

赤豆百合粥是一款甜的營養早餐粥，也可以用小紅豆搭配百合，百合具有滋陰滋潤的作用，而這兩樣結合的粥對女性補血養生有幫助。

3、核桃粥

雖然核桃仁的熱量高，但是其豐富的亞油酸可以健脾養胃、補腦養血、補腎壯腰。適合腎虛胃寒、腰膝酸軟的人食用。只要用50克的核桃仁搗碎后搭配100克粳米同煮成粥，可以溫補滋潤又能補腦。

3、不吃早餐的危害

1、對消化系統的危害

頭天晚上吃的食物經六小時就從胃里排空進入腸道。第二天如果不好吃早餐，胃酸及胃內的各種消化酶就會胃粘膜層。細胞分泌粘液的正常功能會遭到破壞，容易造成胃潰瘍及十二指潰瘍等疾病。

2、對大腦的危害

腦組織的重量只占人體重的2~3%，但是腦的血流量每分鐘約為800ml，耗氧量每分鐘約為45ml，耗糖量每小時約為5克。青少年的腦組織正處于發育期，血、氧、葡萄糖的需求量比成年人還高。如血糖過低，腦意識活動就會出現障礙，長期如此，勢必影響腦的重量和形態發育。

3、易患膽石癥

膽結石患者有90%以上是不吃早餐。不吃早餐或者少吃早餐，空腹時間太長，膽汁分泌就會減少，但是膽固醇含量沒變，長時間下去，膽囊內多量膽固醇膽汁就會導致膽結石的出現。

4、便秘“出籠”

在三餐定時情況下，人體內會自然產生胃結腸反射現象，簡單說就是促進排便;若不吃早餐成習慣，長期可能造成胃結腸反射作用失調，于是產生便秘。

5、易患胃病

人體經過一夜的睡眠，體內的營養已消耗殆盡，血糖濃度處于偏低狀態

不吃早餐，可使人體消化系統的生物節律發生改變，胃腸蠕動及消化液的分泌發生變化，消化液沒有得到食物的中和，就會對空腹的胃腸粘膜產生不良的刺激，引起胃炎的發生，嚴重者可引起消化性潰瘍。

6、會造成低血糖

人體經過一夜的睡眠，體內的營養已消耗殆盡，血糖濃度處于偏低狀態，不吃或少吃早餐，不能及時充分補充血糖濃度，上午就會出現頭昏心慌、四肢無力、精神不振等癥狀，甚至出現低血糖休克，影響正常工作。

7、易患心腦血管病

人在一夜的睡眠中，因呼吸、排尿等顯性或非顯性發汗，使水分大量失去，如果不吃早餐或不飲水，可導致血容量減少，血液粘稠，血小板集聚性增加，微小血栓容易形成，容易堵塞心腦血管而致病，中老年人尤應注意。

8、容易患上腸胃病

正常情況下，食物經過6小時左右就從胃里排空進入腸道。如果不吃早餐，胃酸及胃內的各種消化酶找不到東西可以消化，就會去消化胃黏膜層，使腸胃黏膜受到破壞，常常導致胃疼、胃酸、腹痛，嚴重者會導致胃潰瘍及十二指腸潰瘍等消化系統疾病。

9、容易患上慢性病

不吃早餐，開始一天忙碌的工作，身體為了取得動力，會動用甲狀腺、副甲狀腺、腦下垂體之類的腺體，燃燒身體組織來換取處理外界工作的能量，從而導致血液變酸，容易誘發多種慢性病。

10、容易患上肥胖癥

不吃早餐會造成年人體能量的不足。人體消耗脂肪也需要從身體攝取能量，不吃早餐會造成腸胃蠕動力和消耗脂肪力不足，從而導致脂肪在體內堆積，無法得到排解，造成肥胖癥。此外，長期不吃早餐還會使膽固醇、脂蛋白沉積于血管內壁，導致血管硬化

11、容易使人變笨

不吃早餐容易使身體血糖過低，腦部活動出現障礙，影響腦的發育，使人精神疲倦、思路不清晰。