大家對于蝦的吃法一般都是主要以麻辣味的為主，但是有一些人不喜歡吃辣，也不能吃辣，但是又喜歡吃蝦，這樣的情況就可以吃番茄醬大蝦，不是麻辣味的，而是酸酸甜甜的，這樣的蝦一般很少人去吃，但是其實吃起來也是另外一番味道，那么番茄醬大蝦怎么做？吃番茄醬大蝦有什么好處？

一.吃蝦有什么好處

蝦是一種生活在水中的節肢動物，屬節肢動物甲殼類，種類很多，包括青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦、對蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等。 蝦具有很高的食療營養價值，并可以用做于中藥材。

1、食療價值：

淡水蝦性溫味甘、微溫，入肝、腎經。蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。適宜于腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。蝦可以與燕麥、韭菜花、白菜（做熟的）、蔥、香菜、豆苗、枸杞子、豆腐同食，不可以與西瓜、豬肉、南瓜、西紅柿、獼猴桃、百合、菜花、濃茶共食以免引起身體不適或中毒

蝦肉主治小兒赤白游腫，將蝦搗碎后敷貼于患部。作湯可治療包塊，托痘瘡，下乳汁。煮成汁，治風痰。搗成膏，敷蟲疽有效。生于水田及溝渠的蝦有毒，制成腌品更有害。和熱飯盛于密器中腌制來吃，能將人毒死。沒有須或腹下通黑的，煮后變為白色的，都不能吃。

現代醫學研究證實，蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰。常吃鮮蝦（炒、燒、燉皆可），溫酒送服，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。如果婦女產后乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。蝦、小龍蝦、對蝦，含大量的維生素B12。同時富含鋅、碘和硒，熱量和脂肪較低。注意：膽固醇含量較高，膽固醇偏高者不可過量食用。

2、營養分析：

蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物。

蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。

蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。

日本大阪大學的科學家發現，蝦體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產生的“時差癥”。

不管何種蝦，都含有豐富的蛋白質，營養價值很高，其肉質和魚一樣松軟，易消化，而且無腥味和骨刺，同時含有豐富的礦物質（如鈣、磷、鐵等），海蝦還富含碘質，對人類的健康極有裨益。根據科學的分析，蝦可食部分蛋白質占16～20%左右。

二.番茄醬大蝦做法

番茄醬大蝦的做法步驟1.蝦建議選個頭差不多大的為宜。剪蝦足、去蝦須，過滾水汆燙一下撈出瀝干備用。

番茄醬大蝦的做法步驟2.蔥洗凈切段備用。

番茄醬大蝦的做法步驟3.炒鍋上火，加入底油，下入蔥姜末煸炒片刻。

番茄醬大蝦的做法步驟4.把瀝干水分的蝦倒入鍋中燒炒鍋上火，加入一點白糖提鮮。

番茄醬大蝦的做法步驟5.加入番茄醬、清湯、鹽，中火煨燒2分鐘。

番茄醬大蝦的做法步驟6.翻炒均勻，大火收汁。

番茄醬大蝦的做法步驟7.撒蔥尾出鍋即可食用。

番茄醬大蝦既適宜年輕人食用，也非常適合老人食用，而且是四季菜。

友情提示：對海鮮過敏的人，不能吃，畢竟健康最重要。