人道上了年紀以后，身體的各項機能就會漸漸地開始出現衰退的情況，這也是正常的情況，老年人由于身體機能上的衰退，更容易患上各種疾病，比如說老年癡呆癥，但是老年癡呆是可以通過飲食緩解的，那么，老年人吃什么能預防老年癡呆？老年癡呆的致病原因是什么？

1、 預防老年癡呆的食物

1、花生

有明顯抗衰老作用，多食可延緩腦功能衰退，抑制血小板粘聚，防止血栓形成，降低膽固醇，預防動脈硬化。

2、大豆

人們把大豆稱為中國的牛奶。大豆中富含油脂、磷脂及二十多種維生素和微量元素。特別是大豆中所含的卵磷脂進入人的大腦后能釋放乙酰膽堿。而乙酰膽堿能促進神經細胞間的信息傳遞，從而能改善老年癡呆病人的癥狀。

3、小米

小米中含有豐富的維生素B1、維生素B2和大量的色氨酸及谷氨酸。這些維生素和氨基酸都對腦保健有益。因此，老年人平時可多吃些小米飯。

4、蔥和蒜

洋蔥中含有抗血小板凝集因子，能稀釋血液，改善大腦的血液循環。人們在研究大蒜時發現，只要把大蒜和少許維生素B1放在一起，便會產生一種叫做“蒜胺”的物質。這種物質非常有益于大腦。

5、菠菜

菠菜中含有豐富的維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2等營養成分。因此，菠菜是腦細胞代謝的最佳供給者之一。菠菜中還含有大量的抗氧化物質，對人體內的一些有害物質有清除作用。因此，常吃菠菜有助于減輕老年人記憶力減退的癥狀。

6、黃花菜

黃花菜中含有維生素A、維生素B1、維生素C、維生素D、植物脂肪、十六種氨基酸和多種微量元素等營養成分。因此，黃花菜是一種健腦菜。但吃鮮黃花菜時，應先用開水焯一下，然后再用清水泡2個小時，而且，每次不可吃得過多，否則容易中毒。

7、味精

味精的主要成分是谷氨酸鈉。谷氨酸鈉在胃酸的作用下可轉化為谷氨酸。谷氨酸是參與人腦代謝所必須的氨基酸。因此，味精有助于維持和改善大腦的機能。

8、胡蘿卜

胡蘿卜中含有大量的維生素和無機鹽。其中豐富的B族維生素是改善腦機能所不可缺少的物質。因此，胡蘿卜是健腦佳蔬。

9、生姜

生姜中的姜辣素和揮發油可促進血液循環，對大腦皮層、延髓的呼吸中樞和血管運動中樞均有興奮作用。因此，多食生姜有助于激發人的想像力和創造力。

10、醬油

醬油中的主要成分是大豆中的異黃酮。它能降低人體中膽固醇的含量，從而減少人患心腦血管疾病的危險。最新研究還發現，醬油中能產生一種天然的抗氧化成分。這種成分有助于減少人體內自由基對腦的損害，其功效比常見的維生素C和維生素E等抗氧化劑要高十幾倍。

11、蜂王漿

蜂王漿能增強腦垂體內腎上腺的功能，能促進腦組織的供氧，增強腦細胞的活力。

12、魚類

魚中含有較多的不飽和脂肪酸。這些脂肪酸有保護腦血管，促進腦細胞活動的功能。

13、猴頭菇

猴頭菇中含有兩種高生物活性物質，由于分子量較小，可以通過血-腦屏障進入大腦，并在大腦中誘發生成神經生長因子。并指出猴頭菇可以作為預防和治療老年癡呆癥的食物或藥物來進行開發。

14、蘋果、香蕉、橙

蘋果、香蕉和橙子中不僅含有多種人體所需的維生素礦物質，更加含有一種抗氧化物質——酚，該物質能夠對人的腦神經細胞起到保護作用，有效保護神經細胞，預防老年癡呆的發生。在這三種水果中，蘋果含酚最多，其次是香蕉和橙子。

15、南瓜

南瓜富含β胡蘿卜素，維生素C、E等抗氧化成分，還富含膳食纖維，幫助人體提高免疫力。

2、老年癡呆的致病原因

哪些因素與老年癡呆有關：

1、教育程度和腦力活動。

對知識的反復練習以及培養批評性思考的技術，可以增強柔順性，同時增加突觸的數目和程度。這個發現或許可以解釋：為什么受過高等教育的人比沒受過高等教育的人較少患老年性癡呆，或者喪失記憶。

2、體能活動。

經常做強有力的有氧運動，可以增進循環系統健康;而健康的循環系統可以保證足夠的氧氣供應。阿博特博士在研究中發現，經常性的體育活動可以增加自然營養素——各種蛋白質的供應。

3、健康的情緒。

心理素質好、情緒健康是老年人身體健康的首要因素，也是大腦健康的重要因素。對自己的經歷滿意，熱愛生活，經常參加各種活動，經常與家人和朋友見面，喜愛琴棋書畫等等，對情緒健康都有幫助。

如何預防老年癡呆癥：

足夠的睡眠。隨著年齡的增長，老年人的睡眠時間也隨之減少，睡眠質量也越來越差，但是應該至少保持每天6小時以上的睡眠。

注意飲食。有人說芝麻、核桃等硬殼食物是益智食品，有益大腦健康，可以考慮適當多吃一些。其實，養成平衡而低脂的飲食習慣是最重要的。大多數人都會從飲食中獲得足夠的維生素，但是適當補充多種維生素也沒什么害處。在中草藥中，初步證明：銀杏可以稍微減緩老年性癡呆的進展，但沒有太大的作用。

女性適當補充雌激素。很多人認為雌激素可以促進神經傳導液的產生以及新神經細胞的成長，同時促進血液循環以及單糖在大腦的作用。

排除焦慮情緒。焦慮緊張的情緒可能引發可體松和其它激素的分泌，這些激素阻撓心腦細胞的產生，久而久之，會害死某些神經細胞。經常運動或者尋求心理醫生的心理疏導，可以幫助解除焦慮情緒。

限制吸煙、飲酒和咖啡因。飲酒過度會迅速破壞大量腦細胞，從而導致頭暈、喪失平衡、睡眠障礙和意志消沉。吸煙對循環系統危害很大。

維護身心健康。有些身體健康問題，會導致認知功能障礙。比如，心臟病會導致對大腦的血液供應不足、頸椎病有時會壓迫神經，這就需要及時對癥治療，確保對大腦的血液供應。

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少看電視。長時間看電視，會讓人意志消沉;看電視也沒有讀書、談話以及玩文字游戲、智力測驗等需要動腦筋那樣建設性的刺激。

檢查所用藥物。有的藥物單獨使用副作用比較小，可是和其它藥物同服就會有想不到的副作用，有的中成藥也是這樣，所以應該定期檢查所用藥物。