我們生活中的食物有很多，不同的食物有不同的營養價值，人參是一種非常名貴的中藥材，對于老年人來說，經常吃人參有什么好處呢？估計很多人都還不知道，下面，給大家具體介紹一下老人經常吃人參的好處，希望對大家有幫助。

1、老人吃人參的好處

1、人參味甘微溫，大補元氣，挽救虛脫，例如：祖國醫學用“獨參湯”、“人參附子湯”回陽救逆。

2、人參配五味子，蘇子等補氣、止咳、平喘。配五味子、麥冬等益氣生津，斂肺止咳。人參蛤蚧散，人參胡桃湯等均為臨床行之有效的名方。

3、人參和中健脾，常與白術、茯苓、甘草、山藥等配伍以補氣健脾。

4、因人參補氣生血，生津止渴，故常用于津虧，血虛及消渴等癥。

5、人參泡酒服，益腎、助陽，即可顯效，常與當歸合用，治氣血雙虧癥。

現代的科研工作者經過藥理分析，證實人參里邊確實含有很多對人體非常有益處的成分，最有效的成分是人參皂苷。人參皂苷能摧高人體的免疫能力，延緩人的衰老，對心腦血管系統也有非常好的作用。

人參在《神農本草經》里是這樣被記載的：“味甘微寒。主補五臟，安精神，定魂魄，止驚悸，除邪氣，明目，開心益智。久服，輕身延年。一名人銜，一名鬼蓋。生山谷。”就是說人參五臟六腑都補，但主要是大補元氣的，同時能夠生津益氣。而且老人服用人參久了，還能延年益壽。

2、不能吃人參的人

1、患有動脈硬化癥。人參中的蛋白質因子能抑制脂肪分解，加重血管壁脂質沉積，故有冠心病、高血壓、腦血管硬化、糖尿病、脈管炎者應慎服人參。

2、高血液黏度的患者。血液黏度升高，血流不暢，中醫稱之為“瘀血”。人參有促進紅血球生長的作用，紅血球增多，血液黏度會更高。

3、失眠患者。人參有中樞神經興奮作用，失眠者大腦皮層興奮與抑制平衡失調，擅服人參只能加重失眠。

4、胃病。現已查明，很多胃病的罪魁禍首是幽門螺旋桿菌，而人參對該病菌有保護作用，不利于藥物對其殺滅。

5、膽囊炎、膽結石患者。人參有類雌激素樣作用，能抑制膽道排泄膽汁使膽汁變稠。調查證明，長期服人參者膽結石癥發病率明顯升高。

6、身體健康者。身體健康的人當以飲食和體育鍛煉為強身之良策。若多服、過服人參非但無益于健康，而且會招致疾病。

7、舌質紫暗之人。中醫學認為，舌質紫暗為氣血瘀滯之象，如服用人參反而會使氣血凝滯加重病情，出現“疼痛、煩躁不安、手足心發熱”等癥狀。

8、舌苔黃厚之人。正常人的舌苔薄白而又顯濕潤，黃則表示消化不良有炎癥，此時服用人參會引起食欲不振，腹部脹滿，便秘等。

9、紅光滿面之人。臨床發現，紅光滿面之人情緒往往興奮，血壓常常偏高，再服用人參會導致血壓上升、頭昏腦漲、失眠多夢等病癥。

10、大腹便便之人。此類人服用人參后，常常食欲亢進，出現體重猛增，身重困頓，反應遲鈍，頭重腳輕之不良感覺。

11、發熱之人。發熱應先查明病因，不可因病體虛而盲目進補，感冒、炎癥等發熱病人服用人參后猶如雪上加霜使病情加重。

12、胸悶腹脹之人。此類病人服用人參后，常常出現胸悶如堵，腹脹如鼓等。

13、瘡瘍腫毒之人。身患疔瘡疥癰和咽喉腫痛者，體內必有熱毒，服用人參后會導致瘡毒大發，經久不愈等嚴重后果。