吃過葛根可能并不多，但是聽說過葛根的人應該不少，很多人都知道葛根是一種藥材，治病養生的效果是非常好的，葛根不僅具有藥用價值也是具有食用價值的，有人說葛根有解酒的作用，所以有人喝酒后會吃葛根，那葛根可以解酒嗎？葛根能解酒嗎？

1、葛根可以解酒嗎

葛根可以解酒。

葛根在中藥的藥理上的作用是提高肝細胞的再生能力，恢復正常肝臟機能，促進膽汁分泌，防止脂肪在肝臟堆積。而酒精是通過肝臟代謝的，所以葛根是可以解酒的。

2、葛根為什么能解酒

葛根含大豆甙，它能分解乙醛毒性，阻止酒精對大腦抑制功能的減弱，抑制腸胃對酒精的吸收，促進血液中酒精的代謝和排泄。而且葛根本身發汗解表的能力很強，就算普通人，喝了之后也很容易出汗，酒精通過汗液散發，從而達到解酒的效果。

3、葛根怎么吃解酒

(1)葛根茶

做法：將葛根洗凈切成薄片30克，加水煮沸后當茶飲用。

功效：此茶具有清熱解毒、分解酒精、醒酒健胃、解酒護肝等功效。酒前泡服可使酒量大增，酒后泡服可促使酒精快速分解和排泄。

(2)桂花葛粉羹

做法：葛根磨粉后先用涼開水適量調葛粉，再用沸水沖化葛粉，使之成晶瑩透明狀，加入桂花糖調拌均勻即成。

功效：清熱生津，發表。酒后食用能發汗，加速酒精的排泄。

(3)葛根粉粥

做法：葛根磨粉，清水泡洗粟米，第二天濾水取出，與葛粉同拌均勻，按常法煮粥，粥成后酌加調味品。功效：具有營養機體，升舉人體陽氣的功效，解酒。

4、葛根解酒注意事項

(1)體寒濕重者不宜吃葛根

葛根是涼性食物，體寒、濕氣重的人吃了后會加劇體內寒氣的聚積，容易引發身體不適。

(2)低血壓患者不宜吃葛根

葛根中含有的葛根素成分會疏通血液管道、降低人體血壓，所以低血壓患者不適合吃葛根粉。

(3)空腹不宜吃葛根

葛根味甘性涼，空腹吃會對胃造成一定的傷害。可以做成葛根茶或者葛根湯，其涼性會減弱。

5、葛根粉的沖泡方法

1、準備野生葛粉一包、涼水、碗、勺子。

2、將野生葛粉倒于碗中。

3、先用少量涼水攪拌稀釋，充分調勻至無阻力感（涼水不宜過多）。

4、緩緩倒入95度以上的開水，邊倒水邊用勺子不停的攪拌。

5、攪勻后的葛粉成半透明膠狀（若水溫過低，將呈乳白色糊狀，可倒入鐵鍋內或放置在微波爐中加熱成透明糊狀，即可使用）。

6、可根據自己的口味調配需要的味道（如添加適量的白糖）。