食品安全問題時有爆發，嚴查嚴打的口號喊了這么多年，可問題依然沒有得到解決，什么地溝油、毒面粉、毒大米、毒饅頭、假鴨血、假牛肉、假雞蛋等等各種數不勝數，近日云南又在食品安全上爆出了新花樣，出現了塑料大米，那么塑料大米是怎么回事呢？

1、塑料大米是怎么回事

“我們公司買的米吃出了塑料，我們已經吃了兩天了，能不能來幫幫我們”。近日，有玉溪的網友爆料稱，在小商鋪購買的一批大米中竟然吃出了疑似塑料的顆粒物。5月17日上午，云南網記者了解到，玉溪市紅塔區市場監督管理局已對13袋涉嫌有問題大米的進行扣押，并立案調查。

網友提供的照片顯示，此涉事大米包裝封面上標注的來源基地是黑龍江優質水稻基地，凈含量為25KG的“稻花香”產品。而據當地微信公號“龍馬山”發布關于此事的視頻顯示，多人將一 包上述牌子未拆封的大米打開后，在里面發現了一些白色非大米的顆粒物。在網友和一名負責運送大米的三輪貨車司機對話中，司機稱大米來自彩虹橋，大概對外已經送出了一百多袋。

云南網記者還注意到，視頻中的網友將從大米中發現的白色顆粒物和大米同時放置于掌心，兩種物體的顏色截然不同。網友表示，這些白色顆粒物用火燃燒以后呈現膠狀，而不是粉末，煮熟以后很難發現兩者的區別。

隨后，他們將此問題反饋到了當地的12315部門，涉事店鋪的可疑大米已被暫扣，并帶回做進一步核準。

據紅塔區市場監督管理局通報，5月12日下午4點左右，紅塔區市場監督管理局接到舉報電話，稱在當地彩虹橋某糧油店購買的大米中混雜有疑似塑料顆粒，要求依法進行處理。接報后， 區市場監督管理局高度重視，第一時間安排執法人員趕赴現場進行調查，并依法對該店庫存的13袋涉嫌問題大米進行扣押。

目前，該局已對該事件依法進行立案調查，調查結果將即時向社會公布。

5月17日，紅塔區區委宣傳部相關負責人告訴云南網記者，這批“問題”大米已送往相關部門進行檢測，是否為有毒物質，需要等待檢測結果出來才知曉。

2、怎么選購優質大米

(1)一聞

取少量大米，向大米哈一口氣，立即聞其氣味。正常大米有一股淡淡的米香味，無其他異味；而劣質大米會有酸臭味、霉變味或腐敗的味道。

(2)二看

正常的大米表面光鮮亮麗，呈半透明狀，米粒大小均勻、飽滿，碎米少，無蟲害和雜質，無粘連或結塊，腹白少（米粒上乳白色不透明的部分被稱為腹白，是由于稻谷未成熟，淀粉排列疏松、糊精較多而缺乏蛋白質所致）。

劣質大米色澤呈白色或暗黃色，透明度較差，米粒上有裂紋，碎米和腹白均較多。而霉變的米粒則會呈現綠色、黃褐色或黑色。

(3)三摸

新米光滑，手摸有清涼的感覺；陳米色暗，手摸有澀滯感；嚴重變質大米，手捻易碎，或變成粉末。霉變后的大米，一些不法商家為了掩蓋米的丑陋，會對大米進行拋光處理，即是加上一層礦物油，來增加大米的色澤。加了礦物油的大米摸起來油膩，所以毒大米會有油膩感。

3、大米的營養價值

1、谷維素

大米中特有的成分谷維素，被稱為“美容素”，是植物行的黑色素抑制劑，性質溫和，無副作用。同時，還能降低毛細血管脆性，提高肌膚末梢血管循環機能作用，進而防止肌膚被裂和改善肌膚色澤。

2、稻糠甾醇

對肌膚具有很高的滲透性，能維持細胞的柔軟和濕潤，有效保持肌膚表面水分，還能促進肌膚新陳代謝、抑制肌膚發炎。

3、淀粉

大米約含百分之七十淀粉，含纖維素和半纖維素以及可溶性糖。秈米、粳米中含支鏈淀粉較多，易溶于水，可被淀粉酶完全水解，轉化為麥芽糖；而糯米含支鏈淀粉較少，因此只有百分之五十四能夠被淀粉酶水解，所以不容易被人體消化吸收。

4、蛋白質

稻米中的蛋白質生物價與大豆相當，氨基酸組成配比合理，比較接近世界衛生組織認定的蛋白質氨基酸最佳配比模式，大米蛋白質的可消化性超過90%，因此大米蛋白質的營養價值高。

5、維生素和無機鹽

稻米中還含有豐富的維生素B1和無機鹽，如鈣、磷、鐵等，其中粳米比糯米磷含量高，鈣含量低。值得指出的是糙米由于含較高的膳食纖維、B族維生素和維生素E，不僅有預防腳氣病的食療效果，對維持人體血糖平衡也有重要作用。