我們?nèi)粘ｏ嬍持薪?jīng)常會(huì)吃到一些蛋類，雞蛋和鴨蛋比較常見(jiàn)，鵝蛋可能吃得不是很多，經(jīng)常聽(tīng)到有人說(shuō)鵝蛋有一股腥味，而且味道也不是很好，但是鵝蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，有人說(shuō)吃鵝蛋是容易過(guò)敏的，那吃鵝蛋會(huì)過(guò)敏嗎？鵝蛋吃了會(huì)過(guò)敏嗎？

1、吃鵝蛋會(huì)過(guò)敏嗎

是否過(guò)敏要根據(jù)個(gè)人體質(zhì)決定。

吃鵝蛋是否過(guò)敏看體質(zhì)，但是一般來(lái)說(shuō)吃蛋過(guò)敏是不適宜吃鵝蛋的。有的人在吃雞蛋后，常引起胃痛、腹瀉。還有的人吃蛋后全身皮膚起疹子。這都是過(guò)敏癥狀，有這些癥狀的人是不宜吃鵝蛋的。

2、吃鵝蛋過(guò)敏怎么辦

(1)遠(yuǎn)離過(guò)敏源

如果之前不知道自己吃鵝蛋過(guò)敏，或者頭一次吃鵝蛋產(chǎn)生了過(guò)敏，就要記住自己對(duì)這個(gè)食物是過(guò)敏的，下次看到了不要食用，避免再次過(guò)敏。

(2)就醫(yī)治療

有些人之前吃蛋類食物都沒(méi)有引起過(guò)過(guò)敏，吃鵝蛋突然產(chǎn)生了過(guò)敏，起了紅疹等反應(yīng)，建議立馬去醫(yī)院就醫(yī)治療，最好可以做一個(gè)過(guò)敏源排查。

3、每天能吃幾個(gè)鵝蛋

每天吃1-2個(gè)鵝蛋比較好。

鵝蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，很多人想通過(guò)多食鵝蛋提高身體免疫力，但是，鵝蛋含有一種堿性物質(zhì)，對(duì)內(nèi)臟有損壞，建議每天食用不要超過(guò)3個(gè)，以免損傷內(nèi)臟。

4、經(jīng)常吃鵝蛋有什么好處

鵝蛋中含有多種蛋白質(zhì)，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，這些蛋白質(zhì)中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質(zhì)，易于人體消化吸收，所以，經(jīng)常吃鵝蛋對(duì)身體很有好處。

5、鵝蛋怎么吃補(bǔ)腦

鵝蛋自古就是有名的健腦食品，由其是里面的蛋黃更含有豐富的卵磷脂，對(duì)促進(jìn)記憶具有很大的幫助。國(guó)外研究說(shuō)明，每天吃1個(gè)鵝蛋就可以向機(jī)體供給足夠的膽堿，對(duì)保護(hù)大腦，提高記憶力大有好處。

鵝蛋中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，比如脂肪、維生素、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)等。鵝蛋中的蛋白質(zhì)主要是蛋黃中的卵黃磷蛋白和蛋白中的卵白蛋白，而且含有人體必需的各種氨基酸，容易被人體消化并吸收。而脂肪、維生素和礦物質(zhì)主要集中在鵝蛋的蛋黃中，不僅對(duì)人體很有利，還容易被人體吸收利用。

鵝蛋性溫，中醫(yī)認(rèn)為能大補(bǔ)五臟，適于慢性腎炎、肝炎、久病體虛的患者食用。寒冷的時(shí)候吃鵝蛋能補(bǔ)養(yǎng)身體，防御寒冷氣候?qū)θ梭w的侵襲。鵝蛋含有一種堿性物質(zhì)，對(duì)內(nèi)臟有損壞，每天食用不要超過(guò)3個(gè)。

鵝蛋蛋黃比雞蛋黃大，其脂肪含量、蛋白含量及熱量都比雞蛋高，是老年人、兒童、體虛、貧血者的理想營(yíng)養(yǎng)食品，但三高患者不宜多吃鵝蛋。

鵝蛋中以散養(yǎng)大白鵝蛋（白羽）營(yíng)養(yǎng)最好。所有鵝蛋中，最寶貴的是出生蛋，比如草雞蛋的初乳蛋，帶有血跡，個(gè)頭和普通鵝蛋沒(méi)有區(qū)別。鵝蛋中等級(jí)最低的是大雁鵝蛋，一般是集體養(yǎng)殖，沒(méi)有大白鵝看家護(hù)院好斗的性子，一般是集體大規(guī)模養(yǎng)殖，因?yàn)槠淙舛唷?

記憶力差的人可以用鵝蛋一只，打入碗內(nèi)加適量白糖攪勻，蒸熟早晨空服，連服5天，有清腦益智功能，對(duì)增強(qiáng)記憶有特效，忌吃海帶、花辣、動(dòng)物血、酒、綠豆。