玉米和番薯屬于兩種非常多種的食物了，而且都屬于粗糧類。一般粗糧的膳食纖維含量都比較高，因此對于促消化和幫助排毒減肥將有不少作用，當然起到減肥作用的營養還不止如此。那么為什么玉米和番薯能減肥？玉米和番薯怎么吃能瘦身？

1、玉米和番薯減肥原理

玉米

玉米為一年生禾本科植物，又名苞谷、棒子、六谷等。據研究測定，每100克玉米含熱量196千卡，粗纖維1.2克，蛋白質3.8克，脂肪2.3克，碳水化合物40.2克，另含礦物質元素和維生素等。

玉米中含有較多的粗纖維，比精米、精面高4-10倍。玉米中還含有大量鎂，鎂可加強腸壁蠕動，促進機體廢物的排泄。玉米上述的成份與功能，對于減肥非常有利。玉米成熟時的花穗玉米須，有利尿作用，也對減肥有利。

玉米可煮湯代茶飲，也可粉碎后制作成玉米粉、玉米糕餅等。膨化后的玉米花體積很大，食后可消除肥胖人的饑餓感，但食后含熱量很低，也是減肥的代用品之一。

玉米是谷實類飼料的主體，也是我國主要的能量飼料。玉米的適口性好，沒有使用限制。其營養特性如下：

玉米的代謝能為14.06MJ/kg，高者可達15.06MJ/kg，是谷實類飼料中最高的。這主要由于玉米中粗纖維很少，僅2%；而無氮浸出物高達72%，且消化率可達90%；另一方面，玉米的粗脂肪含量高，在3.5%至4.5%之間。玉米為一年生禾本科植物，又名苞谷、棒子、六谷等。據研究測定，每100克玉米含熱量196千卡，粗纖維1.2克，蛋白質3.8克，脂肪2.3克，碳水化合物40.2克，另含礦物質元素和維生素等。

玉米中含有較多的粗纖維，比精米、精面高4-10倍。玉米中還含有大量鎂，鎂可加強腸壁蠕動，促進機體廢物的排泄。玉米上述的成份與功能，對于減肥非常有利。玉米成熟時的花穗玉米須，有利尿作用，也對減肥有利。

番薯

番薯為旋花科植物，又叫紅薯、甘薯、山芋等。據研究測定，每百克番薯含熱量僅127千卡，粗纖維0.5克，脂肪0.2克，碳水化合物29.5克，另含無機鹽和維生素等物質。番薯含熱量僅為饅頭的一半。番薯可代糧充饑。番薯為偏堿性食物，食后可抑制皮下脂肪的增長與堆積。此外，番薯還有利于排便，有利于減肥。

旋花科草本植物番薯的塊根。又稱紅署、金薯、土瓜、地瓜、紅苕、白薯、甘薯、山芋等。塊根有白色、黃色、淡紫紅色等不同。我國各地均有栽培。冬季采取，洗凈，除去須根鮮用，或切片、曬干備用。

番薯味甘，性平。能補脾益氣，寬腸通便，生津止渴（生用）。

用法：生、熟皆宜，吃法很多。

注意：本品生、熟性能有別，已如前述。諸薯中，白心者味稍淡，但質脆多汁，生食較好。黃或紅心者味較甜，但質緊實，汁略少，以熟食為好。胃酸多者亦不宜多食，多食令人反酸。素體脾胃虛寒者，不宜生食。

2、減肥瘦身食物

燕麥

告別油膩的中式早餐吧，它們含有的熱量非常高，這怎么可能讓你擁有完美的比基尼身材呢！相比之下，在早上往燕麥片中撒上少許麥麩是非常健康的飲食方式，可以增加體內全麥纖維的攝入量，要知道，只要攝入半杯份量的燕麥就相當于為身體提供了五克纖維和七克蛋白質！

紫薯

紫薯天生就比紅薯和白薯更具“誘惑性”，因為它有更高的硒元素和花青素含量。紫薯含有很多的花青素，還有豐富的礦物質硒和礦物質鐵，能幫女人補血，常吃可以增強免疫力和記憶力。紫薯還含有大量的膳食纖維，吃上一小塊就能產生很強的飽腹感，熱量也非常低，因此也適用于減肥時代替主食。

蘆筍

蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質和維生素，其含量均高于一般水果和菜蔬，同時也具有增加腸道內有益菌數量的效果，并且還能起到排毒的作用。

香蕉

如果你的身體循環代謝比較差，那么就會比其他人更容易發生浮腫，特別是針對小腿部位，想要改善這個情況，可以多吃一些富含鉀的香蕉，它能有助于將身體內多余的鈉排出體外，如果你實在不喜歡香蕉，那么也可以多喝些椰子水，能起到同樣的效果。

木瓜

木瓜中含有多種營養素，包括維生素A、B、B1、B2、C及蛋白質、鐵、鈣、木瓜酵素、有機酸及高纖維等，含有的營養素之多，幾乎可在眾水果中稱王。多吃木瓜可以幫助消化，緩解胃部的消化不良并防止便秘。木瓜蛋白酶和木瓜酵素有助分解體內蛋白質并建立健康的酸性環境，舒緩胃部。

菠蘿

菠蘿中含有很豐富的菠蘿蛋白酶，它就像木瓜中所包含的木瓜酶一樣，菠蘿蛋白酶有助于分解蛋白質并緩解消化，針對胃脹的煩惱有很好的改善效果。

紫甘藍

安妮海瑟薇公布自己瘦身的秘訣是“生吃大量紫甘藍沙拉”以后，紫甘藍簡直就是天然減肥餐的代名詞，它富含花青素和各類維生素和礦物質，纖維素更是沒的說?；ㄇ嗨鼐哂泻芎玫目寡趸饔?，是純天然的抗衰老營養補充劑，對高血壓患者也很有益。想要瘦身快又不缺營養，多吃紫甘藍絕不會錯。

茄子

茄子皮的紫色來源于花青素及其糖苷，帶皮吃茄子就會令花青素得以保存。茄子還富含維生素P，這種物質能增強人體細胞間的黏著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。因此常吃茄子不但可以吸收到皮中的原花青素，還可降低血壓和膽固醇。

TIPS：茄子性寒，夏季吃有助于清熱解毒。長茄子和圓茄子所含營養物質相似，但花青素主要分布在果皮上，因此皮的面積比率更大的長茄子花青素含量更高。

五谷類食物

谷類食物應該占我們一天攝入的主食量的大部分，像其他富含纖維和維生素的食物一樣，全谷類食物含有高纖維，有助于促進身體健康。特別是對于很容易產生便秘及胃脹的人來說，多吃谷類食物可以解決你的煩惱，同時起到縮小腰圍的作用。

酸奶

對于許多人來說，乳制品會讓胃部不好消化，但其實并非總是如此，你可以通過攝入酸奶來攝取乳制品中的營養，要知道，酸奶會幫助我們增加腸道內有益菌的數量，促進消化，減少臃腫的感覺，如果條件允許的話，最好選擇有機酸奶，并放入一些藍莓。