水果湯圓是一道美味的甜點，湯圓的松軟加以各種時令水果為餡，營養(yǎng)又好吃，家里有寶寶的女性朋友們可以和小編一起來學習一下水果湯圓的做法，可以幫助寶寶打開食欲喲！那么水果湯圓的做法是什么？水果湯圓有什么營養(yǎng)？一起來看看吧！

1.水果湯圓的做法

做法一：

原料：

湯圓、火龍果、草莓、菠蘿蜜、芒果、蜂蜜、淀粉等。

準備：

將火龍果、菠蘿蜜、芒果切丁，草莓對半切開就可。

1、水沸騰后加入湯圓，大火煮至每個湯圓都漂浮在水上面，中途要用鏟子輕輕的推動鍋底，以防粘鍋；

2、將一勺淀粉用清水調開，倒入后用勺子攪拌，再次煮開即可關火，加淀粉是讓湯汁看上去濃稠些，若煮的湯圓多就不要加淀粉水了；

3、等鍋內的湯稍涼時，再將水果丁倒入，這樣能保持水果的鮮，若在很燙的溫度加入水果，那水果會被燙酸的，口感就沒那么的新鮮了。

做法二

食材：

主料：

糯米粉、黃豆、南瓜、紫薯、菠菜、小番茄、火龍果、獼猴桃、冰糖

步驟：1、黃豆泡發(fā)一夜洗凈；

2、放入豆?jié){機內，加適量清水；

3、選好功能鍵制作豆?jié){；

4、瀝出豆渣，豆?jié){留出備用；

5、小番茄洗凈，去蒂切塊；

6、放入豆?jié){機內，加入1比1的清水，打成番茄漿；

7、用漏網過濾出番茄汁；

8、糯米粉加適量番茄汁，用筷子攪拌成絮狀；

9、和成面團，蓋保鮮膜醒15分鐘；

10、南瓜去皮去瓤洗凈后切小塊；

11、放入豆?jié){機，加適量清水；

12、打成南瓜汁后用漏網過濾；

13、留出南瓜汁備用；

2.水果湯圓的制作技巧

1、輕輕捏。在下鍋前，應用凈手微捏元宵，使其外皮上略有裂痕，這樣下鍋煮透后的元宵里外皆熟，不會夾生，且軟滑可口。

2、開水下。待水燒開后，把元宵慢慢放入鍋內，同時應隨即用勺將其輕輕推開，朝同一方向略作攪動，使其旋轉幾圈，不粘鍋。

3、慢火煮。旺火煮上片刻，待元宵浮起后，迅速改用小火慢煮，否則會使元宵在鍋內不斷翻滾，煮出的元宵外熟里生不好吃。

4、點冷水。在煮元宵的過程中，每燒開一次鍋應同時點入適量的冷水，使鍋內的元宵保持似滾非滾的狀態(tài)。開鍋兩三次后，再煮上一會兒，便可出鍋食用。

5、辨生熟。辨別湯圓是否熟透，可"眼觀手按"，眼觀：看其是否表面光滑并浮于水面；手按：手拿筷子按下時，湯圓是否松軟一致，有一定彈性。達到以上要求，即可食用。

6、勤換水。鍋內的沸水連續(xù)煮過兩三次元宵后，便應及時換水。因為這時鍋內的元宵湯已變得稠膩，如果再繼續(xù)使用下去，不但元宵熟得慢，而且容易夾生。

7、及時煮。生元宵的糯米粉中含水量較多，若將元宵做好后久放，會出現(xiàn)變質現(xiàn)象，生元宵受凍后再煮，還常會煮破皮子，影響外觀。

8、快出鍋。已經煮熟的元宵若一時吃不完，應及時出鍋，并將其置于潔凈的冷開水中，待冷卻后撈出裝入盤中。

3.水果湯圓有什么營養(yǎng)

1、火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效……火龍果中含花青素、植物性白蛋白，維生素C、鐵元素，火龍果是一種低能量、高纖維的水果，水溶性膳食纖維含量非常豐富，火龍果中芝麻狀的種子有促進胃腸消化的功能。

2、奇異果外皮除含有豐富果膠，可降低血中膽固醇，更包含奇異果中百分之八十的營養(yǎng)，因此食用其外皮為最佳地選擇。奇異果中所含纖維，有三分之一是果膠，特別是皮和果肉接觸部分。果膠可降低血中膽固醇濃度，預防心血管疾病。

3、草莓清肺化痰、補虛補血、健胃降脂、能促進人體細胞的形成，維持牙齒、骨骼、蹙額管、肌肉的正常功能和促進傷口愈合。

4、芒果能抗菌消炎，可治療人體皮膚、消化道感染疾病。同時芒果果實含芒果酮酸、異芒果醇酸等三醋酸和多酚類化合物，具有抗癌的藥理作用；另外芒果汁還能增加胃腸蠕動，使糞便在結腸內停留時間縮短。因此食芒果對防治結腸癌很有裨益。除此之外，芒果還能起到祛痰止咳和明目的作用--芒果的糖類及維生素含量非常豐富，尤其維生素A原含量占水果之首位，具有明目的作用。

4.水果湯圓適合孕婦嗎

專家認為，孕婦可以湯圓，但是一定要注意不能多吃，要適量地吃。因為湯圓是甜品，孕婦吃多了容易引發(fā)高血糖，進而引起尿糖，所以適可而止就好，不要多吃。

而且，為求湯圓好吃潤口，湯圓中多半加入過多的糖分及油脂（豬油），所以熱量很高，對于孕期體重過重或有高脂血癥、高血壓、糖尿病的孕婦，都不宜過量攝取。

但是如果在水果湯圓中加大水果的比例，水果富含豐富的維生素，并且有大量的植物纖維，能夠增加孕婦的腸蠕動，增加維生素和抵抗力。水果也有助于解湯圓的膩，所以水果湯圓可以吃，但是要注意量，切不可多吃。

另外，專家提醒，湯圓的外皮一般都是糯米粉為食材。糯米含較多淀粉，粘性高，不易消化，對于腸胃功能不佳的孕婦，特別是一吃糯米就泛酸的孕婦，最好就不要吃了。

5.水果湯圓的保存

自己做湯圓有個好處是，想放什么餡就放什么餡，為了取悅家中的小霸王，家長們可以做成水果湯圓哦。如果一不小心做了N多水果湯圓，煮熟之后吃不完應該怎么保存呢？未煮的湯圓能直接放入冰箱嗎？

水果湯圓煮熟之后吃不完的話，可以倒掉湯汁然后裝起湯圓放入冰箱里保存，最好放一晚上哦。如果是做好了水果湯圓，但是沒有煮的話，其實也可以直接放入冰箱的。不過太過干燥的話，可能湯圓的皮會變得干燥哦，這樣就比較容易開裂，建議是用保險袋裝好之后再放入冰箱中哦。