在平常生活中，經常吃蔬菜本身就對身體健康有好處，因為蔬菜里面含有豐富的膳食纖維，正因為蔬菜這樣的特性，所以吃這些蔬菜也有減肥的效果，但是并不是所有的蔬菜都能減肥，這當中有很多減肥效果不錯的蔬菜，現在是秋季，那么秋季減肥吃哪些蔬菜好？秋季吃哪些蔬菜可以減肥？

1、減肥蔬菜

1、冬瓜：冬瓜是常見的食物，燉湯的話味道更是贊，在享受美味的同時，還能達到減肥的目的。冬瓜自古就被稱為減肥的“利器”。在《食療本草》中提到：“欲得體瘦輕健者，則可常食之；若要肥，則勿食也。”現在的研究則認為，冬瓜并不含有脂肪，并且有利尿排濕的作用，對于防止人體的發胖，以及身體的塑性也有重要作用。因此，經常吃冬瓜具有明顯的減肥效果。

2、竹筍：竹筍含有豐富的蛋白質以及高纖維素，并且脂肪和糖類含量低，因此食用竹筍，可以促進腸道的蠕動，幫助促進消化和排便，是一種很不錯的減肥蔬菜。竹筍雖然能減肥，但是腸胃不好的人最好不要食用，由于高纖維，會對腸胃造成傷害。

3、馬鈴薯：馬鈴薯也就是我們常吃的土豆，但是馬鈴薯不是含有淀粉很多嗎，為什么也能夠減肥?馬鈴薯是一種生理堿性食物，并且含有較多的纖維素，可以中和面類、肉類、蛋類等酸性食物，不僅不會使人發胖，而且還有益于減肥。

4、白菜：白菜是平常中很是常見的蔬菜，并且比較耐保存，價格也便宜。大白菜具有豐富的維生素、纖維素和礦物質等，可以幫助消化，防止糖類轉變成脂肪，促進腸胃的蠕動，是不可缺少的減肥蔬菜。

5、藕：藕是低熱量和高纖維的食物，常吃藕可以幫我們去掉多雨的脂肪，減輕腸胃的負擔，是減肥瘦身的好食物。

6、大蒜：大蒜主要不是調味的嗎?也可以減肥?我們知道大蒜可以用來調味，也可以用來消炎，但是具有減肥的作用，并不了解。大蒜含有多種維生素以及礦物質，經常用來防止高血壓、高血脂以及肥胖癥。但是生吃的時候刺激味太重，容易損害到胃，過多的吃大蒜會引起眼睛昏亂以及口臭，胃病以及痔瘡患者不宜食用。如果把大蒜制作成糖醋蒜來食用，減肥的效果會更好。

以上食物味道都很不錯，并且含有的熱量低，多吃也不用擔心發胖，有利于減肥。

2、秋季一周減肥菜單

星期一

早餐：1份小黃瓜、1碗薏米粥、30克枸杞泡水喝

中餐：半碗米飯、1盤黃花菜

晚餐：1小碗米飯、1份蔬菜湯、30克枸杞泡水喝

周日因為多數是宅在家里，因為活動量變少而讓你的身體水腫，為了能夠擁有良好的狀態來迎接忙碌的一天，促進身體代謝消除水腫狀態是你理想的選擇。

星期二

早餐：飯前5片大黃片、1碗皮蛋瘦肉粥

中餐：1碗米飯、1份黃瓜片炒肉、30克枸杞泡水喝

晚餐：1份木耳炒雞蛋、半碗米飯、1杯鮮榨胡蘿卜汁1杯

大黃片就是所說的大黃飲片，具有通便潤腸的作用，能夠幫助預防便秘，但是需要注意的是不要養成依賴性，適當輔助才是有效的。

星期三

早餐：1只雞蛋、1碗面條

早上吃雞蛋是非常有營養的，豐富的蛋白質能夠幫助你一整天都擁有旺盛的代謝，補充身體所需的營養，讓你在減肥過程中也會營養充足，身體充滿活力

中餐：1碗白菜湯、1份涼菜、四個薄餅卷烤鴨、1根苦瓜

晚餐：1大碗炸醬面、1份煮白菜、一根苦瓜

星期四

早餐：早餐可以不吃

中餐：1碗飯、炒菜

晚餐：1碗飯、炒菜、1個雪梨

夜宵：1塊醬牛肉

很多ＭＭ在減肥的時候都會覺得這樣不吃那樣不吃，節食才是最有效的減肥方法，其實這種觀念早就錯誤了，每天攝入的卡路里只要不超過既定的額度，不管你吃什么都可以。當然啦，卡路里高的食品你就吃得少，卡路里低的就能吃多一點！

星期五

早餐：1份三明治、1杯酸奶

中餐：15顆小番茄、1份蔬菜湯、1份米糕

晚餐：1份生菜沙拉、1根香蕉、1碗小米粥

湯和粥其實是很好的減肥菜，尤其是在晚上，減肥的湯水和粥水美味又好入口，唯一的缺點就是會讓你很容易餓，餓的話記得不要吃其他東西，可以大量喝水來滿足你的飽腹感。

星期六

材料：白木耳、地瓜、蜂蜜

做法：

1、先將地瓜的皮去掉，切成小塊丁，白木耳泡軟切碎后。

2、把上面兩種材料放入鍋中，加水煮爛，再加入點蜂蜜調味，當點心吃。

功效：地瓜含豐富的纖維，能刺激腸道蠕動，引發強烈便意，是通便的特效食物