心臟是我們身體里面最重要的一個器官，我們整個生命都是依靠心臟的搏動來維持的，所以心臟的保養是很重要的。很多人可能平時都不是很注意保養心臟，這就會導致一些心臟早衰的問題。那么，一般養心臟的食物都有哪些呢？保養心臟該怎么吃呢？

1、食療一

食材：燕麥、松子、核桃仁、腰果、青蘋果、藍莓、樹莓、牛奶

烹飪方法：

燕麥提前一晚用冷牛奶浸泡，加一點青蘋果汁。

第二天一早取出，燕麥已經泡脹變濃稠，取干凈小碗盛出。

加入酸奶和蜂蜜攪拌均勻，撒上腰果碎、藍莓和樹莓，最后用薄荷葉裝飾。

護心之道

燕麥是理想早餐之選，清新又清爽，為一天帶來足夠的能量。燕麥中含有極其豐富的亞油酸，占燕麥中全部不飽和脂肪酸的三分之一甚至過半，可以幫助降低人體的膽固醇、脂蛋白和甘油三酯，十分有益于心血管健康。燕麥與牛奶的味道都十分清淡，因此加入少許酸度較高的青蘋果汁可以帶來清新的香味，堅果則既可以補充健康的油脂又能帶來濃郁的香氣。

2、食療二

食材：干絲、蝦仁、枸杞、雞高湯

烹飪方法：

用整只老母雞吊出高湯，可以多放一些雞腳增加膠原蛋白，小火燉煮4~5

個小時，得到乳白色的濃郁的高湯。

將干絲切細，與新鮮手剝的河蝦仁一起放入高湯，小火煨制5~6

分鐘，入味即可。

出鍋前撒上幾粒枸杞即可。

護心之道

這道菜可視為中國美食的代表之一，鮮香撲鼻而不見一滴油花，是膾不厭細的經典美味。豆制品干絲中的蛋白質、氨基酸含量很高，又十分易于消化吸收。雞肉也是脂肪含量少而維生素及礦物元素豐富的健康食材，脂肪含量少，而含有高度不飽和脂肪酸，有利于降低膽固醇。

3、食療三

食材：銀鱈魚、蜂蜜、小香蔥、蘆筍、萵苣、雞蛋、飛魚籽、老抽、生抽、檸檬汁、鹽、胡椒粉

烹飪方法：

1.蜂蜜中加入老抽、生抽、檸檬汁、鹽和少許胡椒粉，混合均勻制成醬汁，刷在銀鱈魚肉表面，腌制15~20

分鐘，令魚肉慢慢入味。

小香蔥洗凈切段，整齊地擺放在烤盤上。將腌制好的銀鱈魚放在香蔥上，送入烤箱。

在鍋中倒入少許橄欖油，只取雞蛋白翻炒成蛋花，盛出備用。

從烤箱中取出烤好的銀鱈魚，用噴槍在魚肉四周略微噴烤，讓表層的醬汁略微烤焦。

將炒蛋白與飛魚籽混合，蘆筍和萵苣焯水調味，搭配在魚肉旁邊即可。

護心之道

這道菜做法頗具日式風格，小香蔥墊底，除了隔熱，也為了防止魚肉過焦，在烤制的過程中，小蔥的香味也逐漸滲入魚肉。維京時代人們就開始捕撈食用大西洋鱈魚，這種冷水魚肉厚味美，且被美譽為“餐桌上的營養師”、“液體黃金”，因為它所含的蛋白質比三文魚還高，而脂肪則只有0.5%，高營養又低膽固醇，十分易于被人體吸收。銀鱈魚油脂豐富，搭配微微清苦的萵苣剛好平衡，炒蛋白中的飛魚籽則造成口感上的對比，吃起來令人愉悅。

4、食療四4

食材：三文魚、大蒜、小干蔥、胡椒粒、百里香、迷迭香、香葉、鹽、橄欖油

烹飪方法：

在鍋中倒比較多的橄欖油，然后加入大蒜、小干蔥等所有香料及調味料，以小火慢煨15~20分鐘，將調料的香味萃取到橄欖油中。注意不要讓油沸騰。

洗凈三文魚排，擦干水分。

待橄欖油充分萃取了香味之后，無須過濾，將三文魚排小心地放入鍋中，注意需要讓魚排全部浸沒在橄欖油中。

低溫慢煮約12分鐘，不要讓油溫超過75度。魚肉中間還保持粉紅色時即可取出，撒上海鹽及胡椒粉調味。

護心之道

三文魚所含的Omega-3不飽和脂肪酸是所有魚類中最高的，這是大腦、視網膜及神經系統健康發展必不可少的營養物質。不飽和脂肪酸對于保證人體細胞的正常生理功能不可或缺，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病。三文魚還富含非常強力的抗氧化劑蝦青素，所含維生素E與多元不飽和脂肪酸的比例高達0.73，可謂是營養價值的“黃金比例”。三文魚本就肉質細嫩，通過在橄欖油中低溫慢煮的方法，不僅能夠有效鎖住三文魚的汁液，橄欖油也緩慢滲入魚肉纖維，入口口感飽滿爽滑。

5、心臟保養的方法

1、養心需要看季節

養心要注意季節，暑天容易出汗，中醫認為汗是心的液體，流汗過多會有損心陽。所以暑天時心要靜養，做一些不太劇烈的運動，如打太極拳、快走和慢跑。運動時間一般控制在40分鐘左右，微微出汗即可。

2、早晨不劇烈運動

早上應做“平和運動”。“世界最健康作息時間表”表明早上不宜做劇烈運動，可以步行上班。美國馬薩諸塞州大學醫學院的臨床研究表明，每天步行上班的人比坐車的人感冒率低25%。

不要把步行改為跑步。英國布魯奈爾的研究人員發現，早上跑步的人更容易感冒；而日本專家則發現晨跑會令血管里血栓凝結的幾率增加6%。

3、不急不燥不暴食

比利時研究人員認為，在心臟病的誘因中，可卡因排第一位，第二位是暴食暴飲，第三位則是狂喜暴怒。如果吸食可卡因，心臟病的發病率增加2300%；如果暴食暴飲，心臟病發病率增加700%；狂喜暴怒，心臟犯病的幾率增大5倍。

和咖啡因一樣禍從口進的還有暴食暴飲。美國研究人員有研究發現，暴飲暴食兩小時內心臟病發的幾率為普通人的4倍，一小時內為10倍。管住嘴，養好心陽，配合良好的作息，就能養出強壯的心臟。

4、養心選擇好時段

“世界最健康作息時間表”認為，晚上11點前可洗熱水澡并入睡。這個時間表暗合了中醫理論。起床后，先將身體從睡眠狀態中喚醒，喝杯水。這是英國拉夫堡大學睡眠研究中心的建議。喝水是為了補身體睡眠8小時的缺水。美國加州大學的研究者發現，每天喝5杯水（每杯250毫升）的女性，相比每天只喝兩杯水的女性，

罹患心臟病的幾率低41%。中午11點~下午1點的午時和晚上11點到臨晨1點的子午覺，都是養心的重要時段。

5、保持良好的心情

研究表明，開懷大笑能讓血管的內皮放松，增加血流里；而且笑一次，這樣的效果就能保持至少45分鐘。如果人經常情緒抑郁、低落，久而久之，心臟功能就不如同齡人；每天神經繃得緊緊的，心臟負擔也會很大；另外，爭吵也會對心臟造成不利的影響。