雞蛋的營養我們都知道是很高的，經常吃雞蛋確實有很多好處，特別是發育期的孩子經常吃雞蛋還能促進發育，雞蛋的吃法還比較多，很多人每天會吃一個白煮蛋，有的人喜歡吃蛋黃，有的人喜歡吃蛋白，那雞蛋白吃多了會怎樣？每天可以吃多少雞蛋白？

1、雞蛋白的營養價值

1.富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡;

2.消除水腫。提高免疫力。調低血壓，緩沖貧血，有利于生長發育；

3.富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

2、雞蛋白吃多了會怎樣

1、雞蛋白含有的主要營養物質是蛋白質，肝腎不好的人吃太多會加重腎臟負擔。

2、人每天需要的蛋白質有限，如果吃太多可能會轉變成脂肪，貯存在體內，導致肥胖。

3、吃雞蛋白過多，也會難以消化。

3、每天可以吃多少雞蛋白

孩子和老人每天吃1個雞蛋即可，蛋白2個即可；青少年及成年人可以吃兩個，如果只吃蛋白，每天攝入量不應超過4個。

蛋黃和蛋白最好都吃，不要偏食。在雞蛋的吃法上，也許很多人不喜歡煮蛋的口感，因此可以做成多種花樣。比如蛋湯、蒸蛋羹、蛋皮卷、蛋餃等，這樣做出來的雞蛋更容易消化，適合中老年人。

4、雞蛋白的適宜人群

1.適宜消瘦，免疫力低，記憶力下降貧血，水腫等癥狀的人群，生長發育停滯的兒童。

2.適宜出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花。皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動后感覺氣促、骨質疏松、心悸癥狀的人群。

5、雞蛋白的禁忌人群

雞蛋白一般人都可食用；患高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎及膽結石的人應忌食或少食為好。

嬰兒不宜吃雞蛋清：6個月以前嬰兒的消化系統發育尚不完善，腸壁的通透性較高，雞蛋清中的蛋白為白蛋白，分子小，可以經腸壁直接進入血液之中，這種異體蛋白為抗原，可使嬰兒體內產生抗體，再次接觸這種異體蛋白時，則出現過敏反應與變態反應性疾病，如濕疹、蕁麻疹、過敏性腸炎、喘息性支氣管炎。

6、雞蛋白的食療作用

1、潤肺：滋陰潤肺，去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。

2、明目：可預防治療眼部干燥、視力模糊、結膜充血，視神經炎、雙眼下垂、瞳孔擴大、近視等眼部疾病。

3、解毒：增加免疫細胞的活性，消除體內的有害物質。

4、清熱除火：味苦，能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。適宜于容易上火的人士食用。

5、其他功效：功用主治：潤肺利咽，清熱解毒。治咽痛，目赤，咳逆，下肉，瘧疾，燒傷，熱毒腫痛。

7、雞蛋白食療藥膳

1.取白糖50克，雞蛋清2個；用雞蛋清將白糖化開，每服1--2匙，每天2--3次，治療慢性咽炎。

2.取雞蛋清一個，白礬些許，調勻，去泡沫后服用，可以清痰，止咳。

8、土雞蛋吃多了的危害

(1)消化不良

雞蛋中蛋白質的含量很高，正常一個雞蛋中蛋白質的量在7g左右，一次性食用太多，容易引起消化不良，出現脹氣、打嗝、屁多等癥，嚴重時還可能引起便秘、腸道菌類紊亂等癥。

(2)增加心腦血管疾病

雞蛋中膽固醇的含量極高，一個雞蛋中的膽固醇差不多和一斤瘦肉差不多，食用太多就會初夏血液中膽固醇過高，容易和脂肪結合成黏性的沉淀物，容易在血管中形成血栓。引起心腦血管疾病。