老年人比較重視養生，老年人養生無非是從飲食習慣和生活習慣兩個方面進行，老年人的消化不是很好，所以吃的東西一般會很容易消化。老年人經常會有一些心血管疾病，平時也能多吃一些防治心血管疾病的食物，那么，老年人吃什么養生？老年人吃什么延年益壽？

1、老年人養生食物

1、銀耳粥：

干銀耳10克，大米50克。將銀耳水發洗凈，撕碎與米同煮為粥食用，適用于中老年人身體虛弱及患有高血壓、高血脂及慢性支氣管炎患者。

2、龍眼銀耳羹：

銀耳10克，龍眼肉10克，大棗5枚，冰糖少許。用溫水將銀耳發開，切碎，龍眼肉及大棗洗凈切碎，加冰糖少許，放碗中蒸1小時即可食用。

銀耳為藥食兩用之品，藥性平和，服用安全，能清肺之熱，養胃之陰，既能補脾開胃，又能益氣清腸，有滋潤而不膩滯、健腦而不興奮的特點，有扶正固本和滋補強壯作用，特別適合于中老年人長期食用。

3、清拌茄子

嫩茄子500克，香菜15克，蒜、米醋、白糖、香油、醬油、味精、精鹽、花椒各適量。

茄子洗凈削皮，切成小片，放入碗內，撒上少許鹽，再投如涼水中，泡去茄褐色，撈出放蒸鍋內蒸熟，取出晾涼。蒜搗末。將炒鍋置于火上燒熱，加入香油，下花椒炸出香味后，連油一同倒入小碗內，加入醬油、白糖、米醋、精鹽、味精、蒜末，調成汁，澆在茄片上。香菜擇洗干凈，切段，撒在茄片上，即成。

4、麻醬拌豆角

鮮豆角、芝麻醬、精鹽、味精、花椒油、姜末。

把豆角抽筋，折斷，洗干凈，在開水鍋里焯熟，后用涼水浸泡，撈出控去水，放在調盤里。再把芝麻醬用冷開水調成糊狀，把花椒油燒熱，加入精鹽、味精、姜末澆在豆角上，拌勻即可裝盤。

5、黃瓜拌蝦片

蝦兩對、黃瓜一節、青蒜苗兩棵、青菜葉三棵、醬油、香油、陳醋、水泡木耳。

將對蝦脫皮，入開水鍋里煮熟，撈出晾冷。把黃瓜洗凈，直刀切成半圓片。青蒜苗、青菜葉揀洗凈，直刀切成段，全部放在案上待用。這時將冷蝦推切成片。再行裝盤和調味。擺盤的次序是：先用青菜葉鋪底，接著將蝦片擺成花樣（可自選），上層將黃瓜片、青蒜苗擺上，撒上水木耳，倒入醬油、香油、陳醋即好。

老年人最適合在家里做這些菜，既可以增加生活的風趣，又可以吃到自己喜歡吃的美味，這些菜譜不僅適合老年人食用，而且年輕的人群也是可以食用的，菜肴的口味也是不錯的，平時來客人了也可以做幾個這樣的菜來招待客人。

2、老年人長壽的秘決

1、保持樂觀的心態。心態樂觀的人英年早逝的幾率比悲觀的人低50%。還有研究發現，樂觀的人血壓普遍比悲觀主義者低。

2、別睡得過久。睡覺時間過長會減少預期壽命。研究發現，那些每晚睡眠8小時以上的人比普通人死亡率高許多。研究表明，睡6-7個小時的人最長壽。

3、享受同房。專家認為，性有助于人們減輕壓力并得到更好的休息，還可以降低血壓，使人們免受中風和心臟病的威脅。此外，還有研究發現，經常射精可以降低男性患前列腺癌的風險。

4、心平氣和。動不動就發火的人患心臟病的幾率比不容易動怒的人高3倍。

5、多吃含抗氧化劑的食品。抗氧化劑能清除人體內過多的自由基，具有預防動脈硬化、老年癡呆癥和癌癥的作用。富含抗氧化劑的食物有杏、桃、芒果、木瓜、南瓜、菠菜、番薯、橙子、葡萄、香瓜、番茄等。

6、冥想。冥想是緩解壓力、保持身心健康的理想方式。有研究顯示，15分鐘冥想對心靈的安撫效果比1個小時的深度睡眠還要強。

7、養寵物。研究人員發現，養寵物的人很少看醫生，而養寵物的心臟病患者其生存率比沒養寵物的患者高出12%。這是因為，寵物可以幫主人減少孤獨感和抑郁情緒，并提高主人的運動量。