很多人都喜歡吃蠶豆，蠶豆是一種常見的豆類，新鮮的蠶豆?fàn)I養(yǎng)價值比較高，不僅含有豐富的蛋白質(zhì)，而且還含有大量的膳食纖維，但是很多人會發(fā)現(xiàn)吃多了身體就會出現(xiàn)身體不適的情況，那蠶豆吃多了會怎么樣？蠶豆吃多了有什么壞處？

1、急性溶血性貧血

蠶豆對有的人群是過敏原。當(dāng)患有蠶豆病或有蠶豆病家族史的人群食用蠶豆后可能出現(xiàn)急性溶血性貧血癥狀，表現(xiàn)為臉色蒼白、厭食、惡心、尿液加深甚至是昏迷或休克等癥狀。

2、腹脹

蠶豆中淀粉含量高，一次性多吃后會有很強的飽腹感，出現(xiàn)腹脹的情況，引起身體不適。

3、肥胖

蠶豆中淀粉含量很高，熱量也很高，一把蠶豆的熱量相當(dāng)于2個雞蛋的熱量。多吃蠶豆可能引起肥胖問題，此外若是吃油炸蠶豆，高脂肪的加入會加重肥胖問題，特別是肥胖人群應(yīng)慎吃。

4、腹瀉

蠶豆適量吃是有潤腸通便的作用，蠶豆性瀉，若一次性多吃可能損傷脾胃和引起腹瀉問題。

5、上火

一次性多吃蠶豆還可能出現(xiàn)上火癥狀。因為蠶豆本身燥熱，蠶豆皮也口感粗糙，若多吃就可能引起口腔粘膜過多摩擦運動出現(xiàn)損傷，口干舌燥等情況出現(xiàn)身體不適。

6、怎么吃蠶豆比較健康

1、患有蠶豆病或有蠶豆病家族史的人群不吃蠶豆。

2、蠶豆不宜生吃，需要徹底高溫烹煮。蠶豆最好清炒或煲湯，不建議油炸蠶豆。

3、蠶豆淀粉含量高，糖尿病或肥胖人群都要少吃。蠶豆最好不要睡前吃。

7、蠶豆食用方法

1.蠶豆的食用方法很多，可煮、炒、油炸，也可浸泡后剝?nèi)シN皮作炒菜或湯;

2.制成蠶豆芽，其味更鮮美;

3.蠶豆粉是制作粉絲、粉皮等的原料，也可加工成豆沙，制作糕點;

4.蠶豆可蒸熟加工制成罐頭食品，還可制醬油、豆瓣醬、甜醬、辣醬等。又可以制成各種小食品;

5.蠶豆去殼：將干蠶豆放入陶瓷或搪瓷器皿內(nèi)，加入適量的堿，倒上開水悶一分鐘，即可將蠶豆皮剝?nèi)ィテさ男Q豆要用水沖除其堿味。