洋蔥是一種營養價值很高的食物，很多人在做菜的時候都會加入一些洋蔥，因為洋蔥的味道是比較特殊的，可以起到提味的作用，有些人并不喜歡洋蔥的味道，但是洋蔥的營養價值是很高的，洋蔥還有抗癌的效果，那怎么吃洋蔥才抗癌？洋蔥的作用有哪些？

1、怎么吃洋蔥才抗癌

對于洋蔥怎么吃，相信很多人給出的答案應該會是爆炒，又或者是煮湯，但是小編今天想要跟就是，大家可以直接把洋蔥拿來涼拌著吃。如果你受不了洋蔥的辛辣味，可以把它先切好，然后準備一些清水，把里面加入適量的鹽攪拌均勻，然后再把切好的洋蔥放在里面浸泡就可以，大約等半個小時之后，再把它拿出來放入調味料攪拌均勻，那么不僅沒有辛辣的味道，而且還可以易口。

用涼拌的方式吃洋蔥，可以保存洋蔥當中大部分的營養元素，那么子這樣的情況之下再去吃它，對于身體的保養可謂是好處多多，因此，大家在平時的時候不妨試一試這樣的吃法，對于身體健康非常有益。

2、吃涼拌洋蔥的好處

1、美容養顏

既然吃涼拌洋蔥對于我們的身體健康有好處，那么具體表現在什么方面呢？首先就是有美容養顏的功效。為什么要這么說呢？首先就是因為在洋蔥當中含有一種物質叫做斛皮黃酮，它是一種具有極強抗氧化作用的物質。

經常食用它，可以有效的抑制身體當中自由基的形成，從而讓人衰老的速度減緩。而且它還能夠抵抗陽光中紫外線對肌膚造成的傷害，有利于肌膚的保養。

還有就是在它當中所含有的谷胱甘肽，同樣也具有抗氧化的作用，但是在它抗氧化的過程當中，可以抑制身體當中黑色素的形成，從而能夠讓人的肌膚保持白暫細膩，而且對于那些想要減肥塑身的人群來說，在平時的生活中經常吃它可以有效的幫助身體進行代謝，只要長期堅持使用，那么一定可以還給你一個苗條的身材。

2、抗癌

經過研究證明，在洋蔥中所含有的櫟皮黃素是一種純天然的抗癌物質，能夠調節身體當中的免疫功能，從而起到抑制癌細胞生長的作用。

值得一提的就是吃洋蔥對于防止胃癌的形成是非常有效的。這是因為經過研究顯示吃洋蔥能夠有效的降低身體當中亞硝酸鹽的含量，而煙硝酸鹽作為一種致癌物質，經常潛伏在一些食物，列如燒烤當中，如果我們不把身體當中這種有害物質排出體外，那么就會有致癌的風險。而經常吃洋蔥的人，他們患胃癌的風險明顯低于那些不怎么吃洋蔥的人。

還有就是在洋蔥當中所含有的前列腺素A，是一種可以有效擴張血管，還有就是降低血糖粘度的物質，所以經常吃洋蔥對于那些患有高血壓，高血脂的人群來說，具有顯著的治療作用，所以大家在平時的生活中不妨經常吃點洋蔥來維護自己的身體健康。

3、生吃洋蔥預防感冒

洋蔥既可生吃又可熟食，洋蔥中含有殺菌能力較強的辣蒜素，具有預防感冒和殺菌的功效，能有效預防流感；辣蒜素經過長時間加熱殺菌效果會有所降低，預防感冒的功效生吃要比熟吃好。

4、生吃洋蔥防癌抗癌

洋蔥的防癌功效來自于它的硒元素和槲皮素，硒元素和槲皮素都具有抑制癌細胞生長分裂的作用，還可降低致癌物毒性，具有抗癌防癌的功效，如果想在洋蔥中獲得更多的保健功效，生吃或涼拌沙拉是最好的辦法。