維生素A是人體必需的營(yíng)養(yǎng)元素，人體缺乏維生素A時(shí)，就會(huì)出現(xiàn)一些癥狀，比如夜盲癥、干眼癥和皮膚粗糙等，所以，我們平時(shí)要多吃含有維生素A的食物。那么，維生素A有什么生理作用呢？哪些食物能補(bǔ)維生素A？一起來(lái)了解一下！

1、維生素A的生理作用

維生素A是脂溶性維生素，是可以對(duì)于夜盲癥、干眼癥有著一定的治療的作用，并且有助于去除老年斑，對(duì)燙、凍傷和潰瘍也有著一定的療效。

此外，維生素A對(duì)于維護(hù)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育有著重要的作用，缺乏維生素A的兒童，體格和智能發(fā)育輕度落后，常伴營(yíng)養(yǎng)不良、貧血和其他維生素缺乏癥。

所以維生素A能促進(jìn)免疫球蛋白的合成，可以提高人的免疫力，以及保護(hù)人體的眼睛。

2、哪些食物能補(bǔ)維生素A

動(dòng)物性食品是可以直接為人體提供維生素A，植物性食物雖然不能直接提供，但是它們所含的胡蘿卜素是可以在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，所以，也可以通過(guò)吃植物性食物來(lái)獲得。

葷性食物：肝臟、奶片、河蟹、腎臟、對(duì)蝦、瘦驢肉、河蚌等。

素食：毛豆、芥菜、韭菜、紅豆、胡蘿卜、空心菜、油菜、莧菜、辣椒等。

3、缺乏維生素a的癥狀

1、眼部癥狀：出現(xiàn)較早的癥狀，但較大兒童的眼癥狀常出現(xiàn)于其他癥狀之后。

夜盲：在暗環(huán)境下視物不清，定向困難，若不仔細(xì)檢查容易忽略。

畢脫氏斑：數(shù)周至數(shù)月后，結(jié)膜與角膜逐漸失去光澤，稍在空氣中暴露，就干燥異常。尤以貼近角膜兩旁的結(jié)膜出現(xiàn)變化最早，干燥而起皺褶，角質(zhì)上皮逐漸規(guī)程，形成大小不等的形似泡沫的白斑。

結(jié)膜干燥：淚腺上皮細(xì)胞變性，淚液分泌減少，加之淚腺管被脫落的上皮細(xì)胞阻塞，眼淚更少。患兒畏光，自覺(jué)眼干不適，眼部疼痛，有軋砂感，經(jīng)常眨眼，或用手搓揉，導(dǎo)致繼發(fā)感染。角膜漸變干燥。

其他表現(xiàn)：混濁、發(fā)生白翳而軟化。病情進(jìn)展，角膜可發(fā)生潰瘍，在數(shù)日至數(shù)周內(nèi)出現(xiàn)壞死、穿孔、虹膜外脫及角膜疤痕形成，終至失明，視網(wǎng)膜亦有病變，出現(xiàn)眼底干燥，兩眼一般同時(shí)得病，有時(shí)兩眼先后發(fā)病，單側(cè)發(fā)病的僅偶見(jiàn)。

2、皮膚表現(xiàn)　皮膚容易干燥，角化增生、脫屑。

毛囊角化：一種慢性毛囊角化性疾病，一般在四肢伸側(cè)的皮膚出現(xiàn)砂紙樣粗糙或雞皮樣外觀，可見(jiàn)分散的、針頭大、尖頂、毛囊性丘疹，中心有角質(zhì)栓，多為正常膚色或暗紅色，一般無(wú)自覺(jué)癥狀，偶有輕度癢感，4歲以下的嬰兒少見(jiàn)此癥狀。

此外，還有指甲多紋，失去光澤，蝗折裂，毛發(fā)干脆、脫落等癥狀。

3、其他表現(xiàn)

膿尿：指尿液中含有大量的膿細(xì)胞即白細(xì)胞，臨床上指的膿細(xì)胞就是變性的白細(xì)胞，故該病又稱(chēng)白細(xì)胞尿。患者通常會(huì)有腎盂腎炎發(fā)冷發(fā)熱，惡心嘔吐，全身酸痛等全身感染中毒癥狀，局部癥狀有不同程度的腰痛，膀腕刺激，結(jié)石等癥狀。

呼吸道繼發(fā)感染：通常由細(xì)菌繼發(fā)感染發(fā)生，容*造成免疫功能下降，呼吸道及泌尿道上皮增殖和角化。

味覺(jué)喪失：舌味蕾因上皮角化味覺(jué)功能喪失，影響食欲，有的患兒可有嘔吐。

其他：體格發(fā)育遲緩。血細(xì)胞生成不良形成貧血。