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        鱔魚中里有寄生蟲嗎?鱔魚中里有什么寄生蟲?[圖]

        大眾健康網 2019-11-29 22:31 鱔魚吃魚魚肉魚湯

        鱔魚的肉質鮮嫩且口感獨特,許多人都為此而被吸引,平時也是非常的喜歡吃鱔魚。但是有些人卻往往是非常抗拒食用鱔魚的,其原因有一個就是因為據說鱔魚中存在有寄生蟲,那么鱔魚中里有寄生蟲嗎?鱔魚中里有什么寄生蟲?吃鱔魚好嗎?

        鱔魚中里有寄生蟲嗎?鱔魚中里有什么寄生蟲?(1)

        1、鱔魚有寄生蟲嗎

        鱔魚有感染寄生蟲的風險。

        鱔魚的生活環境以淤泥地為主,這種環境中寄生蟲感染是避免不了的,因此,很多野生的鱔魚中都含有很多的寄生蟲,而很多人工養殖的鱔魚中寄生蟲的含量相對較低。

        2、鱔魚中有什么寄生蟲

        很多人都知道鱔魚中含有寄生蟲,也有專家將鱔魚進行解剖,在鱔魚的肉中分剝出了毛細線蟲、棘頭蟲,這兩種寄生蟲都不是人體的專屬寄生蟲,對人體不會造成多少危害,并且通過一定烹飪方法便能有效的清除,避免感染。

        3、怎么殺死寄生蟲

        鱔魚的血液中和消化道是寄生蟲寄生的主要位置,在食用之前,將鱔魚進行充分加熱,當然去除掉內臟也十分必要,再經過充分的烹飪之后,確保鱔魚肉熟透,這樣就能殺死寄生蟲,便能避免寄生蟲感染。

        4、吃鱔魚的注意事項

        1.鱔魚也野生的質量最好,口味和營養價值也最高,但是野生的鱔魚中寄生蟲的風險也較高,食用前需進行充分的滅蟲處理。

        2.目前餐桌上的鱔魚多以養殖的為主,很多不法養殖場為了鱔魚的快速生長,以避孕藥等激素養殖,因此,這種鱔魚不能多吃,以免體內激素水平失衡,尤其是小孩,食用過多可能引起性早熟。

        5、怎么辨別鮮鱔魚肉

        看血色:鮮鱔魚:血液顏色是鮮紅色的,死鱔魚:血液顏色是鮮紅色的。

        看積血形狀:鮮鱔魚:肚內血塊呈絲條凝結狀,死鱔魚:肚內血塊呈絲條凝結狀。

        看肉質:鮮鱔魚:肉質細膩有彈性,死鱔魚:肉質細膩有彈性。

        看皮色:鮮鱔魚:表皮黑中透亮,皮色光潔,死鱔魚:表皮黑中透亮,皮色光潔。

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