魚肉有很多種，魚肉的肉質鮮嫩，魚肉的烹飪方法也有很多種，能夠制作出許多的美食，許多人都喜歡吃魚，魚肉的營養也很豐富，經常吃魚對人體有很多的好處，那么吃魚好處有哪些呢？有些人吃魚容易被魚刺卡住喉嚨了，那么被魚刺卡了怎么辦呢？

1、吃魚的好處

（1）能促進生長

魚含有豐富的蛋白質，且其蛋白質極易被身體所吸收，青少年吃魚能有效促進生長發育，讓身體長的更強壯更高大。

另外當身體受到傷害時，如手術、或者生病之后吃魚，能加速傷口的愈合，恢復元氣。

（2）補充礦物質

魚含有豐富的礦物質，如鎂、鉀、磷、銅、鐵等，能有效補充身體所缺失的微量元素。

另外建議多吃炸過的小魚，可以連骨頭一起吃掉，能幫助身體大量的補充鈣質。

（3）補充大腦營養

魚含有一種叫做HDA的營養元素，幼兒食用能促進大腦的發育，使其更加聰明。而長期從事腦力勞動的人群食用，也能及時補充日常所消耗。

HDA也能幫助保護視網膜，讓自己的眼睛更加明亮，不易患上近視。

老年人補充HDA能有效促進大腦活動，不容易得老年癡呆癥。

（4）容易被消化

魚的肌肉纖維較短，且富含蛋白質，吃起來比較滑嫩，也容易被消化，建議幼兒以及腸胃不好的中老年人可以日常多吃魚，不為腸胃增加負擔。

（5）不容易長胖

魚雖說富含蛋白質，但其脂肪含量卻較其他動物少得多，對于又想吃肉又想減肥的女性來說是不可多得的美食，既能滿足你的口腹之欲，補充身體所需的能量，又不用擔心其變成身上的贅肉。

2、卡魚刺怎么辦

（1）應急方法

如果魚刺小的話，可以用家中常備的物品進行解決，例如橙子皮、維生素C、醋等，都可以起到軟化魚刺的效果。還可以喝水、嘔吐等都可以解決。

（2）及時就醫

要是魚刺較大，就不建議用上面的方面，應該立即就醫，魚刺卡到喉嚨不及時解決會很嚴重，甚至會威脅到生命，所以這個問題必須予以足夠的重視，特別是老人小孩。

（3）注意事項

對于有老人小孩的家庭而言，老人小孩消化功能差，被魚刺卡到被大人更麻煩，所以，小孩吃魚前，大人一定還格外注意，最好是吃那種魚刺少的魚。

3、口腔潰瘍能吃嗎

（1）最好不吃

口腔潰瘍雖然并不是什么大的疾病，但是也要稍加注意，這樣才能讓病情得到控制，不至于一直處于潰瘍的狀態，不合理的飲食習慣會讓口腔潰瘍加重，就猶如雪上加霜。口腔潰瘍患者不宜吃魚肉，像帶魚這種溫熱性食物更加不能吃，不然會助長口腔潰瘍患者體內的熱性，導致更嚴重的潰瘍。

（2）飲食清淡

口腔潰瘍患者不宜吃油炸、粗糙、刺激性、易上火的食物，最好是吃清淡的食物，這樣有助于口腔潰瘍的痊愈。對潰瘍的恢復有好處的清淡食物有：粥類、雞蛋、豆腐、綠豆湯等，患了口腔潰瘍，在進食的時候會很痛苦，吃熱一點的食物就會疼痛難忍，更加不能吃粗糙油炸的食物，那樣對創傷面的摩擦更會讓人痛苦。因此，口腔潰瘍患者在平時的飲食上要注意這些。

（3）溫馨提示

口腔潰瘍的恢復不僅要看個人的體質，還要注意正確的飲食習慣，恢復能力較強的人可能幾天就好了，但是有的人可能反反復復好不了，這就需要進行藥物治療或者多吃富含維生素B2的食物。

4、買魚要注意什么

1.重量過大或過小

通常大家都知道個頭不同的魚，吃起來的口感不太一樣，大魚小魚各有喜好吃的人。但是水產專家表示，小魚尚未發育成熟，不僅肉質的鮮嫩度不夠，而且還會有許多碎刺。而魚齡越大，體內積聚的有害物質就越多，而且多集中在魚皮和腦之中，吃時需尤為注意。買魚最好選擇八分大的，鯽魚半斤到一斤左右，武昌魚或鯉魚選一斤半的，草魚買4到5斤的最好。

2.魚眼塌陷或混濁

魚眼的飽滿代表著魚新鮮，所以買魚要看魚眼是否飽滿突出，角膜是否清亮透明，彈性十足。如果不是，反而魚眼不突出，眼角膜混濁起皺，魚眼中充血發紅，就代表魚不新鮮。

3.魚鱗不完整

魚的鱗片完整有光澤，而且與魚身緊貼，不曾脫落，魚身附有透明黏液，這就是非常新鮮的魚。但是魚身黏液不透明而且非常多，魚鱗無光澤而且較多脫落，那么就不怎么新鮮。選購魚時，如果魚身充血或魚鱗缺損，即使魚還是活的，也非常容易死亡腐敗。

4.魚肉氣味有異

大家買魚時可以聞聞魚鰓，魚鰓帶有土腥味或咸腥味，而且無臭味異味的魚是新鮮的。并且，魚鰓鮮紅，腮絲比較分明，則說明魚新鮮；魚鰓絲如果破損或者粘連，呈現出灰紅或者灰紫的顏色，有股怪味，魚就不新鮮。

5.魚肉不緊實

買魚可以用手按按魚身，如果結實而且有彈性，按壓后凹陷馬上消失，就是新鮮魚。如果按壓后的凹陷消失較慢，那么新鮮度不夠。此外，魚肛門處的肌肉緊實度也可以判斷魚的新鮮度，魚腹如果正常無膨脹，肛門孔是白色的凹陷就新鮮；反之魚腹膨脹得不明顯，肛門孔稍微凸出就不新鮮。