蟲草花是中藥的一種，具有極高的營養價值，而且功效作用與冬蟲夏草相近，但是在效果上要稍遜于蟲草。生活中很少有人見到過蟲草花，也只把它當做一種中藥，其實蟲草花在我們日常生活中也是可以食用的。那蟲草花的功效和食用方法有哪些呢？

1、蟲草花是什么

蟲草花是真菌。

蟲草花并非花，也不是蟲，實質上蟲草花是蟲草子實體，是科學家利用天然培養基培養的一種真菌，和我們平時食用的香菇、平菇等差不多。

2、蟲草花是冬蟲夏草嗎

蟲草花不是冬蟲夏草。

蟲草花雖然和冬蟲夏草一樣都屬于真菌，但是他們卻完全是兩種東西，沒有多大關系，蟲草花雖然有很高的營養價值，并且在臨床上也已經被廣泛的使用，但是目前為止，蟲草花都未被劃入中藥材的范圍，只屬于保健品。蟲草卻是一種及其昂貴的中藥材。

3、蟲草花的營養價值

蟲草花含有豐富的蛋白質、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分，其中蟲草酸和蟲草素能夠綜合調理人機體內環境，增強體內巨噬細胞的功能，對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。

4、蟲草花怎么吃效果最好

蟲草花煲湯

北蟲草用于煲湯效果非常好，也很受歡迎，所煲的湯也很可口，特別是廣東人非常喜歡喝湯，經常拿買來的蟲草花來煲湯，網上也有很多大家分享一些簡單的蟲草花食譜。

5、蟲草花做菜

北蟲草也能像普通市場買來的菜一樣拿來做菜，蟲草花蒸煮食譜很多，搭配其他事物一起煮食味道功效也很棒，像常見的蟲草花蒸絲瓜，北蟲草蒸排骨等等。

6、蟲草花涼拌

蟲草花涼拌特別適合現在的夏天時令，非常清爽可口，同時也有很高的食用價值，具有滋肺補腎護肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、鎮靜、降血壓、提高機體免疫能力等功效。

7、吃蟲草花的注意事項

1.蟲草花在使用前最好不要清洗，以免附在蟲草花實體上的真菌袍子粉流失，影響療效，就算是要清洗也要注意不要泡太久。

2.用蟲草花煲湯時不宜煲太長時間，以免破壞營養成分，以文小火煲半個小時足夠了，煲湯時不需要加味精調味。

3.孕婦吃蟲草花不能大量的食用，過量的補鈣、補充蛋白質都會引起胎兒的過度生長，容易出現過大兒，對生產不利。

8、蟲草花的功效

（1）蟲草花可以平喘止咳，對于秋季容易干咳的人們，可以用蟲草花來熬湯，可以滋潤喉嚨，利于肺氣腫和氣管炎。

（2）蟲草花具有壯陽補腎、增強體力和精力，對于恢復頭腦清醒和提高大腦記憶力都有良好作用。

（3）改善心腦血管疾病的“良藥”，因為蟲草花可以降血壓、降顱壓，同時對于腦血栓、冠心病、手足麻木等癥狀都有緩解的作用。

（4）此外，蟲草花具有消炎殺菌的作用。對于抗菌、抗炎都有明顯的療效。

（5）服用蟲草花可以潤肌護膚，有良好的美容作用，尤其可快速消除"蝴蝶"斑。

（6）服用蟲草花可以調節人體內分泌系統，有抗衰老的作用。

（7）服用蟲草花可以抗缺氧、抗疲勞，提高運動能力。