茜草又被稱為“血見愁”，因為其主要功效是止血涼血，因此而得名“血見愁”，茜草是茜草科植物，其根和莖干燥之后都可以入藥，作為中藥材使用，除此之外，其還可以燉湯，泡茶，釀酒等，做法和食用方法很多，活血止血效果顯著，下面普及一下茜草具體的功效作用、食用禁忌，以及食用方法。

1、涼血止血

茜草生用能行血活血，消淤通經，炒炭可以止血，多用于治療血熱或血淤而導致的吐血，咳血等失血癥，用來炒炭用，既能止血，又不導致發生淤血。

2、治療關節疼痛

茜草可用于治療因外感風寒濕邪，侵襲肌表經絡，郁久不解化熱所致關節灼熱，紅腫疼痛癥狀，與羌活，獨活，防風，威靈仙，穿山龍等配合，可用于治療關節疼痛，用鮮茜草根浸泡高粱酒治療風濕性關節炎。

3、治療黃疸

茜草歸肝經，配茵陳，梔子，黃柏，車前子，澤瀉等，可用于治療黃疸型傳染可愛染和膽道不暢通而導致的黃疸等癥。

4、止咳祛痰

茜草根苦寒瀉火，味酸，具有平肝瀉火，柔肝解郁的功效，可以用于治療肝火犯肺所致咳嗽，氣逆咳嗽，肋疼，咽喉干燥，面目紅赤，心煩口苦，舌苔薄黃少津等癥狀。

5、活血通經

茜草有消淤滯，通血脈的作用，可以用于治療血淤閉經，跌打損傷等癥，用茜草配烏賊骨，雀卵，鮑魚，有助于治血枯經閉;配桃仁，紅花，當歸同用，臨床上用于治血淤閉經。

6、食用禁忌

1、茜草既能止痛，活血祛瘀，適宜于出血瘀滯人群使用，如果是出血，但無瘀滯現象的應慎用;

2、茜草苦寒泄降，脾胃虛弱及陰虛火旺人群禁用。

7、食用方法

1、茜草茵陳茶

出處：《急難重癥新方解》

組成：茜草、茵陳、淮山藥各20克，甘草15克，白糖適量。

功能：活血化瘀，清熱利濕。

主治：急性黃疸型病毒性肝炎，癥見發燒，食少疲憊，厭油膩，鞏膜、皮膚黃染，尿黃便秘，或伴肝脾腫大，舌紅苔黃，脈弦滑。

制法：上方前四味藥量加大2O倍，共研為末。每次用5O—7O克，置于保溫瓶中，沖入適量沸水，蓋悶20分鐘后，代茶頻頻飲用。飲時取清汁，參加適量糖。逐日1劑。

宜忌：脾胃虛寒、消化不良患者不宜長期飲服。

2、茜草烏龜湯

原料：烏龜1只，海螵蛸30克，茜草根20克。

做法：將烏龜去殼及內臟，清水洗凈后切成塊。鍋中加入適量水，放入烏龜肉塊、海螵蛸、茜草根，先以大火燒沸，再改用小火煮3小時，調味即可。

藥膳功效：本湯具有滋陰涼血，調經止血的功效。

3、茜草豬蹄湯

原料：豬蹄2個，茜草20克，大棗10枚。

做法：先用紗布將茜草包裹好。再把豬蹄洗凈剁成小塊，與大棗一起放鍋煮至豬蹄熟爛，除去茜草可食。

藥膳功效：本湯滋陰養血、涼血止血，適用于鼻衄、便血等癥。

4、抗癌章魚湯

主料：章魚800克。

輔料：尋骨風50克，茜草25克。

做法：

（1）將章魚洗凈。

（2）章魚同尋骨風、茜草一起置入鍋內，加水適量，上火熬至魚肉熟爛，去渣即可食用。

養生功效：此湯清熱解毒，活血抗癌，適用于鼻咽癌及其他熱象明顯的癌瘤；鼻咽癌、肝癌、宮頸癌、血癌患者尤為適宜。

5、茜草酒—（關節疼痛）

【配方】鮮茜草根1-2兩，白酒2斤。

【制法】洗凈，浸入2斤好白酒中，7日后可服用。

【主治】關節疼痛。

【用法】每日1次，空腹熱服。第1次喝七、八成醉，蓋被取汗，以后酌減。