鮑魚是生活中一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食物，不僅味道鮮美可口，而且適當(dāng)食用對(duì)健康也能帶來很多的好處，不過吃鮑魚也有許多要注意的地方，那么鮑魚是寒性食物嗎？鮑魚屬于寒性食物嗎？鮑魚不適寒性食物，下面就來詳細(xì)了解鮑魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧。

1、鮑魚是寒性食物嗎

鮑魚不是寒性食物。在海鮮類產(chǎn)品中大部分都是寒性食物，但是鮑魚確是極少數(shù)屬于溫性，性平的食物。鮑魚具有滋陰補(bǔ)陽，補(bǔ)而不燥的功效，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的補(bǔ)品。

2、鮑魚是發(fā)物嗎

鮑魚是發(fā)物。中醫(yī)所說的“發(fā)物”，是指動(dòng)風(fēng)生痰、發(fā)毒助火助邪的食品，它能引起人體陰陽平衡失調(diào)，促發(fā)炎癥，腸胃過敏等疾病，加重病情。因而有癲癇疾病的人會(huì)特別注意食物是不是發(fā)物。一般海鮮類的食物都屬于發(fā)物，鮑魚就是其中之一，如果是醫(yī)囑不能吃發(fā)物的患者，一定要忌食鮑魚，以免引發(fā)疾病，加重病情。

3、哪些人不適合吃鮑魚

(1)發(fā)熱、喉嚨痛者不宜吃

鮑魚含有高蛋白質(zhì)，吃的過程中會(huì)引起體內(nèi)熱量的增加，本身發(fā)燒的人不宜食用，可能會(huì)加劇病情，導(dǎo)致不適。

(2)痛風(fēng)、尿酸偏高不宜吃

鮑魚屬于海鮮類食品，海鮮中含有大量的嘌呤，食用過多的嘌呤會(huì)加劇尿酸的濃度，因此不宜吃，不過可以喝少量的湯。

(3)患有頑癬痼疾的人忌食

海鮮食品對(duì)身體有刺激作用，能刺激人體的很多微量元素，也就是中醫(yī)所謂的“發(fā)”物，患有頑癬痼疾的人是不能吃“發(fā)”物的。

4、注意事項(xiàng)

1、食用鮑魚一定要煮熟，不能吃半生不熟的鮑肉。生的鮑肉含有寄生菌，吃了容易導(dǎo)致腸胃不適，拉肚子。

2、鮑魚不宜與高蛋白質(zhì)的食物同食。鮑魚含有高量的蛋白質(zhì)，若是和同樣含有高量蛋白質(zhì)的食物同食，容易消化不良，攝入過多的蛋白質(zhì)也不利于人體吸收。

5、鮑魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.提高免疫力

鮑魚肉中能提取一種被稱作鮑靈素的生物活性物質(zhì)，實(shí)驗(yàn)表明，它能夠提高免疫力，破壞癌細(xì)胞代謝過程，能提高抑瘤率，卻不損害機(jī)體的正常細(xì)胞，有保護(hù)機(jī)體免疫系統(tǒng)的作用。

2.調(diào)經(jīng)潤(rùn)腸

鮑魚能雙向性調(diào)節(jié)血壓，原因是鮑魚能“養(yǎng)陰、平肝、固腎”，可調(diào)整腎上腺分泌。鮑魚有調(diào)經(jīng)、潤(rùn)燥利腸之效，可治月經(jīng)不調(diào)、大便秘結(jié)等疾患。

3.促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育

鮑魚含有豐富的維生素，其中比較特出的是維生素A，維生素A是保護(hù)皮膚健康、視力健康以及加強(qiáng)免疫力、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素。

4.藥用價(jià)值

鮑魚的殼，中藥稱石決明，因其有明目退翳之功效，古書又稱之為“千里光”。石決明還有清熱平肝、滋陰潛陽的作用，可用于醫(yī)治頭暈眼花、高血壓及其他炎癥。