豆漿是很多人都十分鐘愛的飲品，許多人的早餐中都少不了豆漿的身影，而日常生活中不少人也都會自己在家煮豆漿飲用，但是有的人常常容易沒有將豆漿煮熟，那么沒煮熟的豆漿可以喝嗎？豆漿沒煮熟可以喝嗎？豆漿沒煮熟喝了會怎樣？

1、豆漿沒煮熟能喝嗎

沒煮熟的豆漿不能喝，可能喝了一次沒有什么問題，但是不能否認的是沒煮熟的豆漿存在很大的安全隱患，豆漿煮時會出現假沸現象，會讓人以為豆漿已熟，就盛出食用，這也是許多豆漿沒有煮熟的原因，喝了未熟豆漿對身體沒有好處。

2、豆漿沒煮熟為什不能喝

豆漿沒煮熟不能喝的主要原因是因為其中殘留了大豆中的天然皂毒素，皂毒素在高溫環境下才能被殺死，未煮熟的豆漿中殘留的皂毒素是會危害人體健康的。

豆漿未煮熟不能吃還有一個原因就是，豆漿中的蛋白質需要在高溫下加熱變柔軟后才能被人體吸收利用，若未煮熟，大分子的物質進入腸胃很難被消化吸收，就沒有達到攝取豆漿中營養物質的目的。

3、豆漿沒煮熟喝了會怎樣

未熟豆漿中含有皂毒素，過量攝取這種毒素會導致溶血癥狀，血細胞分解，死亡及中毒，而且豆漿中沒有被煮熟的蛋白質等大分子物質，進入人體后很難被消化吸收，腸胃負擔加重，引起消化不良，嚴重可能會導致腸胃疾病和濕疹，所以未熟豆漿要謹慎食用。

4、豆漿沒煮熟喝了怎么辦

喝了未煮熟的豆漿后首先看自己喝的量多不多，身體有沒有不適，如果喝的量少，癥狀較輕，則無需緊張，適當休息，多喝糖水就可緩解；若喝的量多，且不適感嚴重則應在早期刺激喉嚨催吐，及時去醫院就診，對癥治療。

5、豆漿怎么煮才算熟

平時判斷豆漿是否煮熟，往往以產生的泡沫為標準，其實泡沫與豆漿是否煮開沒有必然的關系，一般豆漿加熱到80攝氏度會出現泡沫，隨著溫度的升高泡沫會增多，豆漿真正煮開時溫度應達到100℃，一般在假沸現象出現后再持續加熱3-5分鐘，豆漿煮開后會像開水一樣呈滾水狀，開了后再等3分鐘就可以食用。

6、煮豆漿須知事項

1、煮豆漿的正確方法

大豆經過浸泡，研磨打漿后，將豆漿放入有一點清水的鍋中，高溫煮沸，當豆漿煮至很多泡沫時，不要停火，應調為微火煮到100攝氏度，當白沫散去，豆漿完全煮沸后，再小火繼續煮10分鐘，豆漿就完全煮好了，不會出現中毒現象。

2、豆漿沒煮熟喝了怎樣

大豆雖然營養豐富，但是如果不經過高熱處理就不能徹底破壞豆漿中有害物質，不熟豆漿中會有皂甙殘余，皂甙如果未熟進入腸胃，會刺激腸胃黏膜，使人出現一些中毒反應，如惡心，腹痛，嘔吐，腹瀉，厭食等。

未熟豆漿中有抑制胰蛋白酶的抑制素，進入人體后會使大豆蛋白不能被分解人體可用的氨基酸，影響豆漿中營養素的吸收。

3、豆漿可以反復煮嗎

很多人為了保證豆漿完全煮熟，會將豆漿反復煮好幾遍，這樣就能保證豆漿熟了，但是卻讓豆漿的營養物質大大流失，造成了營養損失，是不建議的，只要掌握好煮豆漿的加熱技巧以及時間，是很容易煮熟的，不要反復去煮開豆漿。

7、喝豆漿的禁忌

1、喝太多：喝豆漿太多，易引起食性蛋白質消化不良，出現腹脹，腹瀉等癥。

2、存放于保溫瓶中：豆漿中的豆筋能除掉保溫瓶中的污垢，時間長了，溶有水垢的豆漿會繁殖細菌，是豆漿變質。

3、忌沖紅糖：紅糖中的有機酸和豆漿中的蛋白質結合，產生變形的沉淀物對人體有害。

4、忌吃雞蛋：因雞蛋中的粘蛋白容易和豆漿中的胰蛋白酶結合，使豆漿失去營養物質。