巧克力是小孩子甚至成年人都很喜歡吃的一種零食，其味道香甜或者微苦，有的還有堅果，味道極好，因此一直受到人們的喜愛，甚至成為情侶之間互贈禮品的最佳選擇，那么如果巧克力忘記吃了，已經過期了還能吃嗎？巧克力應該如何保存呢？

1、過期了還能吃嗎

巧克力過期了不能吃。巧克力存放時間過久而錯過了保質期，其氧化值會增高，導致巧克力油脂氧化程度超標，一般來說外表是很難判斷，只有設備才能檢測出來，食用過氧化值超標的食品，對身體有很大危害。

2、巧克力的保質期

一般來說巧克力分為純巧克力和復合型巧克力。純巧克力時間大致為兩年，復合型巧克力為一年左右。產品的保質期是指在這段時期內能夠控制食品的最佳口味及不受變質，同時保存方法也決定食品的提前變質或者保質期的延長，為了避免變質，請盡量提前食用完。

3、有白霜還能吃嗎

巧克力表面有白霜能吃。巧克力表面有白霜是由于保存不當而造成，如果儲存環境較為潮濕，巧克力中的糖會被水分所溶解，待水分蒸發后會在表面留下糖晶，出現白霜的現象，這種巧克力口感受了影響但是還是可食用的。

4、巧克力怎么保存

1，純巧克力的儲存溫度為5~20℃，濕度控制在82~85℃較佳。

2，復合型巧克力儲存溫度在8~18℃，濕度控制在78℃較佳。

3，如果夏天室溫過高，可用塑料袋密封置于冰箱保鮮，取出切勿立即打開。巧克力切不可直接存放冰箱，以免出現白霜，待溫度回升后再打開食用。

4，如果冬天室溫過低，可放在陰涼通風處，不過避免沾水。

5、吃巧克力注意事項

1，巧克力不利于飯前食用，因為飯前食用后有飽腹感，而飯后會出現空腹感，不利于食材的營養吸收。

2，巧克力不能多吃，其含有的酪胺是一種活性物質，攝入過多會引發頭痛的癥狀。

3，巧克力屬于高脂肪的食品，吃多了易加重腸胃負擔，影響消化吸收功能。

6、吃巧克力的好處

巧克力不僅好吃，吃巧克力的好處還不少哦。根據美國大學醫學院的研究結果顯示，制作巧克力的主要原料是可可豆。可可豆中含有豐富的天然抗氧化物“類黃鹼素”，該中營養物質可以降低血壓，防止血小板凝塊，具有利於血管暢通，也使患心臟疾病的幾率大大降低，其效果甚至比紅酒、茶及漿果類的水果還要高好幾倍。巧克力也具有和阿斯匹靈一樣的功效，具有降低患心臟病風險的作用。

1、提神

適量的吃巧克力可以提神哦。食用巧克力后它會使身體分泌一中感到快樂幸福的物質，會讓你感到輕松愉快。因此建議心情不好或者壓力較大的時候，不妨吃點巧克力吧，它對緩解壓力有很大的幫助。

2、抗癌

黑巧克力中加入了大蒜、藍莓、大豆和茶葉這類食療品，它們能夠讓人在填飽肚子的同時還能夠抗殺癌細胞。這是因為在這些食物里面均含有能夠抗癌的化學物質，食用以后能夠顯著地斷送腫瘤細胞的血液供應，因此可以將癌細胞給“餓死”。

3、控制體重

吃巧克力的好處還有很多，它還可以控制體重，很多人都不敢相信吧。好多人過高估計了巧克力的熱量，其實巧克力的熱量并不是很高。一塊40克的牛奶巧克力中含有大約210卡的熱量，其低得可以納入體重控制食譜了。有調查數據表明，許多體重偏重的人并沒有吃過多的含糖食品，但是體重還是減不下來。控制體重要的是要控制我們每天總的熱量攝入及身體活動中能量的支出。

如體重偏重的兒童通常不如那些體重正常的兒童活躍。因為，他們即使熱量攝入達到合理水平或予以限制了，但是仍可能保持過重的體重。所以體重者不能吃甜食這一說法是不合理的，這要根據實際情況而定。熱量的攝入與人體消耗的熱量是有很大關系的。