車厘子也可以稱為櫻桃，口感酸甜，而且營養價值非常高，所以受到了人們廣泛的喜愛，吃車厘子這種水果一般沒有什么禁忌，但在吃的時候不能和一些相沖的食物一起食物，否則易造成身體不適的狀況，那車厘子不能和什么一起食用呢？

1、車厘子不能和黃瓜一起吃

眾所周知車厘子屬于水果中的“VC之王”其含有高量的維生素C，但是不能與黃瓜一起食用，因為黃瓜中含有的分解酶會降低車厘子中的VC，影響人體對VC的吸收。

2、車厘子不能和胡蘿卜一起吃

車厘子中含有大量的維生素C能夠有效的治療壞血病，而胡蘿卜中含有一種抗壞血酸酶，它會降低維生素C對人體的功效，所以車厘子不能和胡蘿卜一起吃。

3、車厘子不能和動物肝臟一起吃

如果車厘子與動物肝臟一起食用，車厘子含有的維生素C會被動物肝臟中的銅、鐵等離子氧化，這些維生素C會被氧化成脫氫維生素C，這樣車厘子就喪失了原本的營養價值。

4、車厘子不能熱性食材一起吃

車厘子屬于一種溫性水果，且味甘。它不宜與熱性食材一起吃，例如榴蓮，它們同是屬于熱、溫性食材類，一起食用會引起人體內的火氣過旺，從而導致上火等癥狀。

5、哪些人不宜吃車厘子

1，體質陰虛火旺之人不宜食用車厘子，因為車厘子屬于溫性食材，吃多了易導致上火、發熱等癥狀。

2，患有患有熱病、咳嗽、哮喘者不宜食用，以免加重病情。

6、注意事項

1，車厘子鐵的含量較大，同時還有一點氰甙，如果食用過多容造成氫氧化物和鐵的中毒，輕度中毒可用甘蔗汁來解毒，水果雖好吃，也要控制好量哦。

2，車厘子的保存時間較短，同時應避免被陽光直射，以免導致發霉。

3，車厘子一般3天左右就要食用完，以免肉質軟化，同時保存期間不能沾水，易腐爛，吃前清洗就可以。

7、車厘子食譜

1、車厘子醬

材料：新鮮車厘子1斤，糖適量，鹽少許，葡萄酒

做法：1.車厘子洗凈晾干；2.去蒂去核，切成兩半，加少許鹽（四分之一小勺），撒白糖略腌下；3.等腌出汁水后，就入鍋大火燒開，轉小火，慢慢熬；4.加兩大勺紅酒，繼續熬，等汁粘稠就可以熄火了；5.趁熱裝進干凈的瓶子里，加蓋，待涼后，冷藏保存。

小訣竅：一斤多的車厘子做成醬，冠生園蜂蜜的瓶子裝了大半。顏色沒有新鮮車厘子那么鮮亮了，但還是很誘人嘎！

2、車厘子布丁

材料：牛奶2個，細砂糖50公克，香草精少許，黑糖40公克，水20公克，優格2大匙，罐裝紅車厘子3個

做法：1.布丁：(1)將40公克黑糖倒入鍋中，水20公克由鍋邊加入，煮時以小火慢慢熬，并不時攪拌，預防焦底，煮至濃稠即可離火倒入布丁模型中備用。2.將蛋加入50公克砂糖略為攪拌均勻。3.牛奶煮至微滾，關火加入香草精拌勻后慢慢加入布丁(1)中的蛋液攪拌均勻后用細濾網過濾。4.將過濾好的布丁液倒入已裝好焦糖的模型內約八分滿。5.在烤盤內倒入熱水，放入布丁模型，烤箱調至200℃烤15分鐘，以隔水加熱的方式烘烤即可。6.布丁烤好后取出，完全冷卻后倒扣入盤中備用。7.車厘子淋醬：(1)將紅車厘子切呈碎末。8.將優格、牛奶、紅車厘子末混合調勻。9.將調制好的車厘子淋醬淋在布丁上，用薄荷葉裝飾即完成。

3、車厘子蛋糕

材料：可可蛋糕1個，車厘子罐頭半聽，愛護奶油1/3盒，巧克力30克，紅車厘子7只，咖啡酒糖液半碗，大號菊花嘴1只，塑料裱花袋1個

做法1.咖啡酒糖液做法：糖與水1：1煮開后兩分鐘沖1袋咖啡粉融化后待 涼，加入兩湯勺白蘭地或郎姆酒。2.可可蛋糕切成三片。巧克力用刮刀或擦子弄出碎片。3.在第一片上抹刷上糖酒液，抹上厚約0.5cm的奶油、再鋪上車厘子， 疊上第二片蛋糕，輕輕往下壓實些。再刷糖酒液、抹奶油、鋪車 厘子。同法處理第三片。4.三片蛋糕夾心疊加處理好以后，在用奶油抹滿整個蛋糕的表面及 四周。抹不勻也沒關系。5.把巧克力碎鋪在蛋糕四周。6.用大號菊花嘴在蛋糕表面一圈擠出貝殼花紋，中間部分用車厘子碼 成圓形，邊上擠上小的螺旋紋，點綴上紅柵桃和薄荷葉即可。

4、車厘子派蛋撻

材料：面粉，水，油，車厘子，黃油或豬油，糖

做法1.搓好水面團和油面團，兩個體積差不多大就可以了。2.將水面團搟開，鋪上油面團，象疊被子那樣疊，再搟開，再疊，再搟開成長條，卷成卷，從橫截面切一塊。3.將車厘子去核，切成小塊，加上少少黃油或豬油、小小面粉、糖攪拌均勻。4.將切下來的面團搟成圓片，用手輕放在蛋撻模，用手沿模子的邊去除多余部分，放在冰箱凍十至二十分鐘（不在FROZEN那格），然后取出用小匙放入果餡，再放在烤箱里烤，大約F300--350左右，時間20--30分鐘，可惜我的時間也沒計得準，開箱燈，時間差不多等派皮焦黃就可以了。

5、車厘子紅酒冰

材料：鮮車厘子1000g，白砂糖300g，清水500ml，干紅葡萄酒500ml，檸檬1個

做法1、鮮車厘子洗凈。檸檬洗凈切成薄薄的圓片。2、大火燒沸鍋中的清水，然后將白砂糖放入，轉小火慢慢熬至糖分完全融化（約5分鐘）。3、將干紅葡萄酒、檸檬片和車厘子放入煮好的砂糖水中，再靜置放涼。4、把放涼的紅酒糖水倒入冰塊盒中，再在每個冰格中放入1枚車厘子，注意將車厘子柄留在水面以上，然后再將冰塊盒放入冰箱中冷凍成冰塊即可。