最近時間以來，網上流傳一種說法，認為喝用高錳鋼水壺燒的水會導致人變傻，引起了人們廣泛的關注和恐慌。其實這種觀點是不正確的，高錳鋼或者不銹鋼燒水不會對人體有危害，之后長期過量攝入錳元素才會出現這種狀況。下面就來看一下具體分析吧。

1、網傳“高錳鋼水壺的危害”

高錳鋼材質燒水壺若長時間使用會分解出其中的錳元素，特別是或用來制作、盛放酸性食品，更易分解出高錳鋼里的錳。

若人體長期過量攝入錳，會影響神經系統功能，產生記憶力減退、嗜睡、精神萎靡不振、神經功能紊亂等癥狀。

2、網傳高錳鋼水壺的危害真假

是假的。

高猛鋼水壺中雖含有錳元素，但是燒熱水幾乎不會讓鋼材料中的錳元素分解出來，鋼的熔點也在1300℃－1400℃，制作過程中，錳已成為鋼材料中的一部分，很難被分離。所以所謂的“錳中毒”，“錳超標”是不存在的，“毒水壺”只是商家的一種營銷手段。

錳元素是人體必需元素之一

錳元素是人體的必需金屬元素之一，對人體的骨骼正常生長發育有重要作用；其毒性也是遠遠低于鉛、砷、鎘、鎳等元素。成年人每天錳的推薦攝入量或適宜攝入量是4.5毫克，孕婦每天還要多攝入0.4毫克，人體缺少錳的攝入，會影響神經發育。

3、人體對錳的最高耐受量

對于成年人，錳的適宜攝入量為3.5mg/d，最高可耐受攝入量為10mg/d，長期超標攝入錳，確實會對人的身體造成一定損害，若是人體攝入錳超過這個量，就會出現上文所說的癥狀了。

4、高錳鋼水壺燒水會析出多少錳

錳是一種高難度不溶解元素，高錳不銹鋼的單次實驗錳析出量最高1.168毫克/升，也就是說，每天喝大概9.4升這種電水壺燒開的水，才有可能超出一名成年人每天的錳可耐受最高攝入量。

而且人體消化系統對于錳的吸收概率只有1%~5%，大部分通過飲食進入到胃腸道的錳會隨糞便排出體外。

所以一般的錳中毒都是通過呼吸系統所致且多由職業原因造成，因飲食而造成錳中毒非常罕見。

5、健康燒水方法

1、水要徹底沸騰。

燒水時，不能看著水面馬上就要沸騰了就認為水開了，這時候水的毒性比較大，還沒有徹底煮沸，應該再煮一會兒才能喝。

2、沸騰時間不宜超過15分鐘。

為了最大限度地殺滅水中的病菌與病毒、盡量降低飲用水中的硬度以及減少飲用水中的亞硝酸鹽含量，開水沸騰時間以控制在5--10分鐘之內較好。如果沸騰時間超過15分鐘，或者像公共場所的熱水器反復沸騰，

3、避免長時間使用“熱得快”

熱得快燒的水相當于是電解水，燒開后會影響水的品質。而且一些劣質的熱得快容易生銹，會污染水質的，更重要的是有觸電等安全隱患。

4、自來水放置一會兒再燒水。

如果使用自來水燒水，要注意，自來水經過氯化消毒，氯與水中的有機物結合會產生鹵代烴、氯仿等多種致癌物。燒水時，將自來水接出后放置一會再燒，這樣能加速有害物質的揮發。

5、水快開時把壺蓋打開。

當水充分沸騰時，記得把壺蓋打開晾一會兒，最后水開后等3分鐘再熄火，就能讓水里的氯含量降至安全飲用標準，才是真正的開水。