我們平時家中燉肉或者炒菜都會使用肉桂粉，它是生活中不可缺少的調味品。肉桂含有特殊的芳香氣味，還能制作香料。在生活中使用廣泛的肉桂還具有很多功效哦！肉桂怎么吃？肉桂有什么功效？

1、肉桂的作用

（1）保養肌膚

肉桂中還有大量的維生素E，維生素E也是美容圣品，可以抗擊自由基，阻止皮膚或者機體氧化過程，多吃肉桂就能讓皮膚更加年輕，降低皮膚衰老的進程。

（2）降低膽固醇

肉桂中有植物甾醇，與其他食物攝入的膽固醇不同，植物甾醇不會淤積在血管中，不會讓我們的血脈結塊，造成血脈腫脹硬化問題。與事實完全相反的則是，植物甾醇的攝入會降低機體對于膽固醇的再次吸收，所以降低機體對膽固醇的“需求”，所以多吃肉桂，人體中膽固醇就會慢慢下降的。

（3）提高免疫力

肉桂中有很豐富的油酸成分，油酸作用于人體可以很好的作用我們的肌膚，讓我們的身體更加充滿能量，免疫力充分得到提高。

（4）對心血管系統的作用

肉桂水提物及揮發油對大鼠在冰水應激狀態下內源性兒茶酚胺分泌增加所致的血小板聚集及心肌損傷有一定對抗及保護作用；肉桂煎劑可使麻醉犬冠脈、腦血流量增加，血管阻力下降；肉桂煎劑、桂皮醛及香豆素對ADP誘導大鼠血小板聚集有 抑制作用。

（5）抗變態反應

肉桂水提物有抗變態反應的作用，對補體依賴性的反應如Ⅱ型的反向皮膚過敏反應 (RCA) 、福斯曼皮膚血管炎 (FCV) 及 Ⅲ型的Arthus反應均有明顯抑制作用。 其他，肉桂的乙醚及乙醇浸出液對革蘭氏陽性菌及真菌有抑菌作用。

2、肉桂的藥理作用

（1）鎮靜作用

肉桂中含有的桂皮醛對小鼠有明顯的鎮靜作用，表現為自發活動減少，對抗甲基苯丙胺（Methamphetamine）所產生的過多活動、轉棒試驗產生的運動失調以及延長環己巴比妥鈉的麻醉時間等。應用小鼠壓尾刺激或腹腔注射醋酸觀察扭體運動的方法證明它有鎮痛作用。

（2）降溫作用

對小鼠正常體溫以及用傷寒、副傷寒混合疫苗引起的人工發熱均有降溫作用。對溫刺引起發熱的家兔，桂皮醛及肉桂酸鈉都有解熱作用。可延遲士的寧引起的強直性驚厥及死亡的時間，可減少菸堿引起的強直性驚厥及死亡的發生率。對戌四唑引起者則無效。

（3）降壓作用

附子、肉桂復方對腎上腺皮質性高血壓大鼠（灼傷一側腎上腺所形成之模型）有降壓作用；對腎性高血壓大鼠（8字形結扎腎臟所形成之模型），則無作用。此作用可能是附子、肉桂促進機能降低了的腎上腺活動，使之趨向正常所致。

（4）預防血吸蟲病的作用

小鼠每天口服浸劑（未注明品種）0.2ml/10g體重（10.8g/180ml），共服15天,服藥之第3天感染血吸蟲，并無預防作用，如與雄黃、檳榔及阿魏同用則有一定效果。

（5）對血液的作用

肉桂體外及體內試驗，均有明顯抑制ADP誘導的大鼠血小板聚集的作用，體外試驗顯示肉桂水煎劑及溶甲醇部分有較強的抗凝作用。從肉桂中提取的單體--肉桂酸及香豆素，抗凝作用不明顯。體內試驗肉桂水煎劑也無抗凝作用，不影響兔纖維蛋白溶解活性。

（6）通經作用

大量桂皮油可引起子宮充血，顯示通經作用，此為古本草說的墜胎作用提供了一個實驗依據。

（7）殺菌作用

桂皮油有強大殺菌作用，對革蘭氏染色陽性菌的效果比陰性者好，因有刺激性，很少用作抗菌藥物，但外敷可治療胃痛、胃腸脹氣絞痛等。

（8）健胃和驅風劑

內服可作健胃和驅風劑。也有明顯的殺真菌作用，曾應用含1.5%桂皮油及0.5%麝香草酚的混合物治療頭癬。桂皮醛及肉桂酸鈉可引起蛙足蹼膜血管擴張及家兔白細胞增加。

（9）治療陽痿

將肉桂精油3滴滴于香薰爐中，點燃香薰爐，讓徐徐散發的香薰分子充滿空氣中，制造一個浪漫溫馨，充滿異國情調的氣氛。對于嚴重陽痿者，可用肉桂精油3滴+5毫升甜杏仁油，按摩身體。

3、肉桂的食用方法

（1）肉桂粥

粳米淘洗干凈，浸泡半小時后撈出，瀝干水分備用;將肉桂擦洗干凈，打碎;取鍋加入冷水、肉桂，煮沸后約20分鐘，濾取濃汁;將鍋洗凈，放入冷水、粳米，先用旺火煮開;然后改用小火熬煮，至粥將成;加內肉桂濃汁，續煮至粥成，再加入紅糖味后食用。

（2）羊肉肉桂湯

將 6克桂皮放在1斤左右的燉肉中，燉熟之后，無論吃肉還是喝湯，都可以起到溫中健胃、暖腰膝、治腹冷、氣脹的作用。

（3）肉桂紅糖茶

桂皮3～6克，紅糖12克，水煎去渣，分2次溫服。可治婦女產后腹痛：在月經前用3克桂皮、9克山楂肉、30克紅糖，適量水煎煮三五分鐘，分2次服下。可治月經來潮時腹脹痛。

4、肉桂的食用禁忌

肉桂的功效再好，也不能濫用?！端幍洹芬幎?，肉桂的內服量為每次1.5-4.5克，研末沖服量則為每次1-1.5克。若一次性服用過量，可致急性中毒，即使每次服用的是正常劑量，久服也極易造成蓄積中毒。如果在服用肉桂后出現如頭暈、目眩、眼脹、眼澀、口干、體痛、心中煩悶、煩躁不安、面色潮紅、舌麻唇干燥等不適癥狀，應立即停藥。

另外，因肉桂為大熱之品，陰虛火旺、熱病傷陰及假寒真熱者，以及孕婦、女性月經期等均不宜服用，一些哮喘患者合并進展期肺結核或心功能代償不全及高度衰弱者慎用。