橘子是苦的很不正常，但是不管是什么原因都是不適合食用的，引起橘子發苦的原因有很多中，但發苦的橘子都會對健康造成不利影響。所以在吃橘子的時候一旦發現味道、氣味異常，千萬不要再食用，以免對健康不利，下面就來詳細了解橘子為什么是苦的吧。

1、還未成熟

如果橘子還沒有完全長熟，其中是含有較多苦味成分的，吃這樣的橘子就很容易出現苦味。這種苦味成分食用后會破壞人體細胞正常功能，甚至會出現中毒反應，因此不可食用。橘子在逐漸長熟的過程中會產生較多的酶，這些梅會逐漸將苦味成分轉化為酸和糖，并且逐漸想橘子皮轉移，因此吃橘子只適合吃成熟的。

2、細菌感染

如果橘子防止時間較長，或者由于其他原因，導致大量細菌等有害微生物進入橘子內部，微生物就會在其中大量繁殖，不僅消耗橘子的營養，而且還會產生較多的有毒物質，其中有一部分就是苦的。一般出現變質的橘子很容易看出來，但是有一種不容易看出來，就是水分大量流失的橘子，其中也必然含有大量有害微生物，這樣的橘子也是不適合食用的。

3、污染導致

還有部分橘子看著很正常，但是吃這有苦味，這是為什么呢？其中很可能是由于環境污染、農藥污染、添加劑污染等導致的，這些因素都會導致有大量有害化學成分進入橘子內部，從而改變橘子的味道，人一旦食用，就會有大量有害物質進入人體，容易引起各種疾病，對健康危害極大。這類橘子一般都有異味，而且入口味道怪異發苦，千萬不可食用。