母愛是非常偉大了，為了讓孩子能過的更加幸福，生活的方方面面都煞費苦心。近日香港的一位母親擔心孩子在學校不能盡快交到新朋友，在帶去學校的便當上就下了很大的功夫，她把便當的米飯和各種菜肴合理搭配，并拼出孩子們喜歡的卡通圖案。不過便當雖然看起來精致美味，但具體是怎么做出來的呢？

1、數種便當做法

（1）蘆筍炒飯＋蒸南瓜＋甜皮鴨

蘆筍炒飯：很簡單，先炒少許哨子，然后加入切成小段的蘆筍，翻炒以后，把飯拌進去就可以便了。

蒸南瓜：我發現南瓜蒸著吃比煮著吃要甜很多。這也是個沒技術南瓜的菜，切成小塊，煮飯的時候，放在電飯鍋的蒸格上蒸，飯煮好之后，南瓜也就蒸熟了。

甜皮鴨：買的，這個我從不奢望自己能做出來。

還有一道菜：亂七八糟的，我自己都不知道叫什么，里面有土豆、洋蔥、青椒和雞蛋。

（2）豬肉蘆筍卷＋蝦皮花菜＋熗豆芽

豬肉蘆筍卷：把里脊肉切成大的薄片，然后裹上蘆筍，先在平底鍋里煎至變色，然后加生抽料酒燜一下，就行。

蝦皮花菜：花菜先焯一下，然后加蝦皮，紅蘿卜粒勾芡

熗豆芽：油燒熱以后，加幾顆干辣椒爆香，應該再放點花椒，我搞忘了。然后再下豆芽，大火不斷翻炒就ok。

（3）煎茄夾＋素炒蘆筍

煎茄夾：今天做的茄夾可是有肉餡的了。茄子先切成厚厚的一片，然后再切一刀，注意，別切斷了，這樣好包住肉餡。然后在雞蛋水面粉調成的糊糊里沾一下，放到鍋里煎到兩面金黃就行。

素炒蘆筍：蘆筍切斷，放點油鹽炒炒就可以了。還有一點點紅蘿卜，在清水里煮熟以后，在缽缽雞的湯里泡泡就ok。

（4）炒牛肉＋蔥油茭白＋涼拌豇豆

炒牛肉：牛肉切薄片，加醬油和淀粉腌一下，青紅椒切片，熱油，爆香姜蔥蒜，先下牛肉炒，快炒熟時，再放青紅椒翻炒一下

蔥油茭白：看上去有點像土豆絲哈。茭白切絲，先在開水里焯一下，撈起來瀝干水，用炒鍋熱油，爆香姜蔥蒜，多放點蔥再把茭白倒下去翻炒一下就行。

涼拌豇豆：豇豆切成小段，開水里煮熟，然后放進缽缽雞剩下的湯里泡一段時間，就可以了。

（5）炸里脊＋素什錦

炸里脊的做法：里脊肉先切大塊，然后用刀背拍松（這樣炸出來的肉會比較嫰哦）。拍松后，將塊切成條。加鹽和黃酒碼味。另外拿一碗，放一個雞蛋，多點生粉，調成糊糊，再把碼好味的里脊肉放進去拌勻。拿一鍋，里面多放點油，將里脊肉一條一條的放進去炸，炸至金黃色即可。

素什錦：今天的素什錦有紅蘿卜、玉米、西蘭花、香菇、茭白。混合一起炒熟就好。

2、吃便當的禁忌

（1）吃得過快

狼吞虎咽，圍固吞棗，食物咀嚼不充分，消化液分泌不足，食物難以充分消化，久而久之，易致胃病。

（2）吃得過飽

暴飲暴食，不僅使胃的消化能力難以承受，造成消化不良，有時還可導致急性胃擴張、胃穿孔等嚴重疾患。

（3）邊讀（玩）邊吃

有些人喜歡一邊看報，一邊吃飲，或邊玩邊吃。這樣，由于閱讀或玩時大量血液供腦，供胃腸消化吸收的血液相對減少，影響消化吸收，長期下去，易致慢性胃病。

3、每天吃便當不好

便當屬于不平衡膳食，其熱量、脂肪和蛋白質往往超標，綠葉蔬菜不足。雖然做到了葷素搭配，食物品種多樣，但畢竟出自餐飲公司，由大鍋烹調制作，其烹調油、鹽及各種調料往往超過正常攝入標準。如果大量食用同樣導致熱量過高，脂肪和蛋白質也攝入過多，從而引起肥胖、高血壓、糖尿病和高脂血癥。尤其是食用套餐、盒飯時很多人喜歡把菜和飯攪和在一起，連飯帶菜統統解決掉;還有人習慣將菜湯和剩菜沖成“高湯”喝掉；這些看似節儉的吃法其實最不科學。因為套餐、盒飯里的菜都偏油，菜湯里更是含油較多，把菜湯全部喝掉會使脂肪和熱量的攝入量過高，增加患心血管病的潛在危險。所以套餐、盒飯要盡量少吃，每天頂多吃一頓，還應學會“挑挑揀揀”，把肥肉、雞皮、鴨皮扔掉，多吃些綠葉蔬菜，每頓吃肉50～100克為宜，一只大雞腿足有150～200克重，吃1/3左右就足夠了。