可能對于小孩子來說生姜和蔥蒜之類的調(diào)味料簡直就是噩夢，基本上很少會有孩子喜歡吃這些，就算是成年人也有很多人不喜歡他們的味道，但是我們的日常飲食中沒有了它們又是不行的，特別是生姜，很多菜里面都會放生姜，放了生姜后菜好像變得格外好吃了，生姜確實能增強人的食欲，而且還有很多大家不知道的功效和作用，那吃生姜要注意些什么呢？生姜的食用禁忌有哪些呢？

1、一般不去皮

一般情況下吃生姜是不需要去皮的，特別是在夏天的時候吃，生姜皮是性涼的，而生姜是熱性的，正好能起到一個中和的作用，而且又保留了生姜該有的營養(yǎng)，發(fā)揮出一個整體的藥性。大家以后吃生姜的時候不用去皮，但是一定要洗干凈，生姜的表面不平整，容易堆積污垢，洗干凈后就可以切絲或者切片備用。

2、這些人慎食

對于一般的人來說吃生姜都是有好處的，但是對于有一部分人來說吃姜是不好的，本來將就是熱性的，所以陰虛火旺的人不適合吃姜，還有肺炎、肺結核、腎炎、胃潰瘍、痔瘡和糖尿病等患者都是不太適合吃生姜的，吃了生姜可能會使病情加重。還有就是風熱感冒的人不要吃生姜，生姜只對風寒感冒有效，而且生姜也不能治療中暑。

3、不要吃太多

應該也不會有人吃太多生姜，畢竟生姜只是作為調(diào)味料來食用，夏季人容易出現(xiàn)口干舌燥和咽喉腫痛的癥狀，這時候要少吃生姜，經(jīng)常待在空調(diào)房里，或者是手腳總是冰涼的人可以經(jīng)常吃，但是也不能吃太多，每天不管是泡水喝還是放在菜里面來食用只需要幾片即可。

4、爛姜不要吃

最重要的一點需要提醒大家的是，如果發(fā)現(xiàn)家里的生姜爛了，最好不要吃，爛了的生姜中會產(chǎn)生一種毒性很強的有害物質，可能會致癌，就算是沒有異味也不要吃。還有生姜不要晚上吃，晚上吃生姜會影響睡眠，對身體是很不好的，最好的吃姜時間是早上。