冬天是一個養(yǎng)生的季節(jié)，如果飲食不當(dāng)很容易對健康造成很大的影響，而如果進行良好的飲食調(diào)理，對身體健康有極大的好處，下面就將為大家提供各種冬季養(yǎng)生湯，不僅可以消除冬季帶來的不利影響，而且還具有極好的養(yǎng)生作用哦。

1、紅糖姜棗湯

食材：生姜，紅糖，大棗，清水。

做法：將10顆紅棗和一小塊生姜洗干凈；紅棗去核，生姜切片，和兩大碗冷水放入鍋中，大火煮開后，小火再煮10分鐘；加入約20克紅糖，攪勻即可。

功效：生姜和大棗都有溫中散寒、回陽通脈、補血正氣的功效。飲用紅糖姜棗湯后能促使血管擴張，全身有溫?zé)岣校浅Ｓ欣诤泽w質(zhì)驅(qū)寒治感冒，對女性經(jīng)期的小腹發(fā)寒也有溫暖效果。

2、胡椒豬肚山藥湯

食材：豬肚，胡椒，山藥，食鹽，料酒等。

做法：將一整只豬肚洗凈，50克新鮮胡椒搗碎后塞進豬肚內(nèi)，擰緊豬肚口，煲1.5小時左右。等湯稠肚熟時，放入200克去皮切塊的山藥，將豬肚撈起切成肚絲，再放進湯內(nèi)同燉20分鐘，加入食鹽料酒即可食用。

功效：胡椒性子溫?zé)幔瑴刂猩⒑回i肚健胃養(yǎng)胃，散寒止咳。如果感冒后覺得脾胃虛寒，胃納不佳，手腳冰涼，快喝胡椒豬肚湯吧。

3、干姜肉桂羊肉湯

食材：干姜，羊肉，肉桂，蔥花，食鹽，花椒面等。

做法：羊肉150克切塊，與30克拍碎的干姜、15克肉桂共燉至肉爛，調(diào)入鹽、蔥花、花椒面，趁熱吃肉喝湯即可。

功效：羊肉營養(yǎng)豐富，貧血、氣血兩虛等虛寒病癥均有很大裨益。干姜是生姜烘干后的成品。比生姜多了溫暖脾陽的作用，要是你陽虛怕冷、脘腹冷痛、四肢不溫最好用干姜。另外，肉桂有補元陽、暖脾胃、通血脈、散寒氣的功用，將干姜、肉桂與羊肉一起做成藥膳湯水，更有利于祛寒治感冒。

4、黃芪牛肉湯

食材：黃芪，黨參，牛肉，姜，蔥，料酒，食鹽，胡椒粉等。

做法：將黃芪、黨參各12克洗凈，放在雙層紗布袋內(nèi)封住口做成中藥包；牛肉洗凈切塊煮去血水，與中藥包和姜、蔥大火煮開，撇去浮沫；加料酒，小火燉兩小時；最后加入少許鹽和胡椒粉即可。

功效：中醫(yī)認(rèn)為，人體中的“氣”具有調(diào)節(jié)人體體溫和控制毛孔開闔的功能，因此“氣虛”時，機體調(diào)節(jié)體溫的能力減弱，會出現(xiàn)怕冷、愛出虛汗的癥狀。出汗時如果被冷風(fēng)一吹，就更容易感冒，康復(fù)的時間也比別人長。這款湯水中的黃芪能補氣升陽、固表止汗，黨參有健脾補肺、益氣養(yǎng)血生津的功效，牛肉則有補中益氣，強健筋骨的功效。

5、子參百合瘦肉湯

食材：豬瘦肉，太子參，百合，羅漢果，食鹽，料酒等。

做法：豬瘦肉150克切塊洗凈備用；太子參50克、百合50克與半個羅漢果洗凈，放入砂鍋內(nèi)，加清水兩大碗武火煮滾后，放入瘦肉，改文火煲一小時，加鹽和料酒即可。

功效：百合有清潤肺燥的功效，太子參更能補氣益中、益肺生津。加入止咳化痰的羅漢果后，整款湯水的口感趨向清甜，是非常有名的粵菜防治感冒湯水，對感冒后的干咳特別有效。

6、雪梨南杏瘦肉湯

食材：雪梨，南杏仁，豬瘦肉，食鹽等。

做法：雪梨一只去皮切塊，與15粒南杏仁、50克瘦豬肉片同煲40分鐘即可。

功效：雪梨潤肺止咳，化解初冬干燥空氣引發(fā)的呼吸道不適；杏仁不但宣肺止痰、止咳定喘，還富含蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素及礦物質(zhì)等。與低脂高蛋白的瘦肉共同煮成湯，可以增強抵抗力，幫你在冬天遠(yuǎn)離感冒襲擊。

7、文蛤豆腐湯

食材：文蛤200克，豆腐1塊，姜1/2塊，香蔥、鹽、胡椒粉適量。

做法：

1、文蛤洗凈(用水先養(yǎng)著)，嫩豆腐一塊(用鹽水先泡，泡3-5分鐘后切丁，姜片、蔥花、蔥段洗凈切后待用。

2、起鍋點火，放入清水和姜片，待水燒半開后，丟入文蛤放入鍋中。

3、開后放豆腐，煮1分鐘，放入料酒、胡椒粉、鹽調(diào)味，出鍋撒上香蔥末即可。

8、南瓜海帶湯

食材：南瓜、海帶、瘦肉。

做法：

1、南瓜老的須去皮、去瓤及籽仁，嫩的不用去皮及其他，只須洗凈切件。

2、海帶先浸軟切段，瘦肉原件洗凈，一齊煲三小時，湯清甜，瓜肉香滑。

9、黃豆排骨湯

材料：黃豆50公克，排骨300公克，老姜30公克，水600㏄，鹽1小匙。

做法：

1、黃豆泡水放隔夜，取出瀝干備用。

2、將排骨剁小塊，放入滾水汆燙后撈出備用。

3、老姜去皮切片備用。

4、將作法1～3的所有食材、水和調(diào)味料，放入電子鍋內(nèi)鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關(guān)跳起，掀開鍋蓋撈出姜片即可。

10、百合蜜棗湯

食材：豬肺一個、光杏仁、百合、蜜棗六枚。

做法：

1、豬肺買回來后，用水喉套入豬肺氣門，放入清水充滿整個肺臟，沖水將內(nèi)臟血液雜物至乾凈。

2、將整個豬肺放入瓦煲，加上各藥物，煲三至四小時，將豬肺切塊，加調(diào)味，上碟作菜，湯另飲。

11、冬季滋補湯

靈芝烏雞湯

食材：赤靈芝30克、淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、陳皮1/4個、去核紅棗數(shù)粒、羅漢果1/4個、雞1只。

做法：

1、雞去皮洗凈，出水，備用，陳皮浸軟去果瓤。

2、鍋中放適量的水，水滾后放入雞及放入其它材料，煲1小時45分鐘，放入桂元肉煲十五分鐘，即可調(diào)味飲用。

特點：增強免疫力，調(diào)節(jié)分泌，防止衰老。

貼士：靈芝不用洗，會將面上的孢子粉洗去。其它的藥材可以用水沖洗一下。

12、豬蹄湯

食材：豬蹄，黃豆，雞精，食鹽等。

做法：

1、豬蹄洗凈剁成小塊。鍋中放冷水，豬蹄，大火燒開，此時湯水渾濁，且有浮沫。連湯帶豬蹄一起倒入冷水中，將豬蹄沖洗干凈，放回鍋內(nèi)。

2、干凈豬蹄加冷水大火燒開后，換中火，燉一小時到一個半小時，中間放泡好的黃豆。

3、用筷子戳豬蹄，戳得動就是爛了。加鹽或雞精，完成！

13、蓮藕排骨湯

食材：豬小排、蓮藕各500克、姜1塊、鹽、米酒。

制法：

1、蓮藕先用刀平拍，讓藕肉松散，再切滾刀，然后用鹽腌一下，待用。

2、把洗凈斬段的排骨直接入鍋加冷水燒開，用勺撇去血泡，加拍過的生姜一塊，再開鍋時加藕一起燉，直到熟。

3、根據(jù)自己口味，調(diào)一下咸淡，燉出來的藕湯，有蓮藕的甜香味。

14、黑魚湯

食材：黑魚2條，蔥（分蔥段和蔥花），火腿150克，姜、鹽、料酒、胡椒粉。

做法：

1、將魚洗凈切塊，控干水分，備用。蔥切段，姜切片備用。

2、將鍋燒熱，用湯匙挖取一匙豬油（固態(tài)），然后再加入兩匙植物油（菜油），等充分混合，加熱到七分熱左右后，將魚和蔥姜一同倒入鍋內(nèi)煎炸一分鐘，慢慢翻動魚塊，這樣不會弄破魚皮。

3、然后加入適量開水，注意，是開水，而不是冷水，這樣可以將魚中蛋白充分溶解。

4、改中火燉個20分鐘，然后揭鍋放入適量鹽和味精（最好不要使用雞精）

15、腐竹淮山百合湯

食材：腐竹4兩，百合4兩，淮山2兩，瘦肉1斤，陳皮1兩。

做法：

1、先將所有的材料洗凈，腐竹須先泡水;瘦肉切大塊，放入滾水中去血水和腥味。

2、在鍋中放入八分滿的水，放入陳皮，待水滾后再放入所有材料，以大火煮約20分鐘后，再轉(zhuǎn)為小火，燉煮約1小時。

特點：高纖組合最燃脂，也能解除久咳煩惱。

16、核桃栗子蓮藕湯

食材：核桃2兩，蓮藕1斤，蓮子2兩，栗子8兩，陳皮1片，紅棗10粒。

做法：先將所有的材料洗凈，蓮藕切成大塊，紅棗去核，蓮子去芯;在鍋中放入八分滿的水，放入陳皮，待水煮滾后，再放入所有材料，以大火煮約20分鐘后，再轉(zhuǎn)為小火，繼續(xù)煮約1小時完成。

特點：補血補氣催代謝，更有美顏效果。

17、番茄馬蹄排骨湯

食材：大豆芽1斤，排骨5塊，姜2片，馬蹄10個。

做法：

1、將所有的材料洗凈，準(zhǔn)備1塊老姜，切2片備用。

2、番茄去蒂之后，切成大塊;排骨放入滾水氽燙片刻，取出備用。

3、在鍋中放入八分滿的水，待水滾后再放入所有材料，以大火煮約10分鐘后，轉(zhuǎn)為小火，燉煮約40分鐘。

特點：味道清淡的減肥湯。

18、青胡蘿卜蓮實湯

食材：青蘿卜1個，胡蘿卜2個，蓮子2兩，芡實1兩，紅棗5粒，沙參5錢，百合1兩。

做法：先將所有的材料洗凈，青、胡蘿卜削去外皮，切大塊;在鍋中放入八分滿的水，待水開后，再放入所有材料，以大火煮約20分鐘后，再轉(zhuǎn)為小火，繼續(xù)煮約1小時即完成。

特點：健脾滋養(yǎng)、強身助代謝。

19、冬天養(yǎng)生常識

1.養(yǎng)陰注意多喝水

干燥的秋冬季每天通過皮膚蒸發(fā)的水分在600毫升以上，因此補水必不可少。一個成年人每天喝水的最低限度為1500毫升，而在秋天喝2000毫升才能保證肺和呼吸道的潤滑。

雖然為了健康、減肥、美容等推薦每天多多飲水，但是在不口渴的情況下，一次性飲用大量的水，違反生理需求，就會造成反效果，水分超越身體必要量，細(xì)胞中水分含量上升膨脹，最壞的結(jié)果會引起“水中毒”，危害生命。正確的飲水量要根據(jù)個人每天的日常活動量進行調(diào)節(jié)，正常情況下，每天至少飲用1.5~2L水。每次的飲水量控制在1~2杯。

2.穿衣注意保暖

有些人比較粗心，天冷了沒有及時添加衣服；有的人為了漂亮，本來穿得就少，還不扣外套。一早一晚天冷風(fēng)大的時候，腹部很容易受寒。尤其是脾胃虛寒的女性，一旦遇到天冷，就會肚子疼、拉肚子，這是胃腸道的一種自然反應(yīng)，最好最省事的辦法就是多穿點，尤其是把腰腹部包得嚴(yán)實點。

選擇冬裝的首要標(biāo)準(zhǔn)就是保暖。在眾多的衣料中，羊毛、氯綸、腈綸、蠶絲、醋脂粘膠棉保暖性最高，而錦綸、丙綸、滌綸的導(dǎo)熱性較高，不太適合用于御寒。衣料中所含的空氣越多，保暖性就越好。厚的羊毛織物和蠶絲含空氣量大，保暖性就好。尤其是羊毛織物的氣孔不是直通的，因此，保暖性更佳。

3.朝喝鹽水晚喝蜜

入秋后會經(jīng)常覺得口渴，光喝白開水，不能抵御秋燥。人體水分，很快會被蒸發(fā)或排泄出體外，所以，應(yīng)該“朝朝鹽水，晚晚蜜湯”。就是白天喝點鹽水，晚上則喝點蜜水，這既是補充人體水分的好方法，又是秋季養(yǎng)生、抗拒衰老的飲食良方，同時還可以防止因秋燥而引起的便秘，一舉三得。

鹽有清熱、涼血、解毒的作用，清晨起床后空腹喝一杯淡鹽水，有利于降火益腎，保持大便通暢，改善腸胃的消化吸收等。蜂蜜有補中、潤燥、止痛、解毒的作用。每天睡覺之前取蜂蜜10～20毫升，用溫開水調(diào)服，不僅可以健脾和胃、補益氣血，還有鎮(zhèn)靜、安神、除煩的作用。此外，鹽水和蜂蜜水還有防止血壓升高的效果。鹽中含有大量的鈉，可能會引起血壓升高，而蜂蜜中鉀含量較高，有助于排出體內(nèi)多余的鈉。

4.飲食注意預(yù)防秋燥

多吃一些清潤、溫潤為主的食物，比如：芝麻、核桃、糯米等。還可適當(dāng)多吃些辛味、酸味、甘潤或具有降肺氣功效的果蔬，特別是白蘿卜、胡蘿卜。秋分養(yǎng)生雖然以多吃“辛酸”果蔬為主，但也不可吃得太飽太撐，以免造成腸胃積滯。值得提醒的是，秋分后寒涼氣氛日漸濃郁，如果本身脾胃不好、經(jīng)常腹瀉的人，水果吃多了容易誘發(fā)或加重疾病。

對于運動者來說，每次鍛煉后應(yīng)多吃些滋陰、潤肺、補液生津的食物，比如梨、芝麻、蜂蜜、銀耳等，能有效預(yù)防秋燥。若出汗較多，還可適量補充些鹽水。秋分的藥膳可善用百合，比如：百合蓮子羹、百合蓮子瘦肉湯、銀耳百合羹等。

5.洗澡時間不要太長

秋冬季洗澡的時間不要太長，這樣會使皮膚表層的油脂失去保護，讓皮膚更加的干燥瘙癢，嚴(yán)重還會引起皮膚發(fā)皺、脫水。建議盆浴時間20分鐘最好，淋浴的話3至5分鐘即可。很多人很喜歡熱水澡，尤其有些雞皮膚的妹子，有“滾燙的水能洗去雞皮膚”的心理。但是其實水溫過高也會破壞皮膚表面的油脂，讓毛細(xì)血管擴張，加劇皮膚的干燥。建議洗澡水溫在24度至29度最佳。

秋冬季洗澡不要太勤快，很多人認(rèn)為洗多了身體才會越來越干凈，其實這樣做只會讓皮膚越來越干燥，反而會加重皮膚瘙癢的問題。導(dǎo)致表皮變?nèi)酰艿郊?xì)菌和真菌的侵入，造成其他皮膚感染。

6.多睡一小時

中醫(yī)認(rèn)為，秋冬為陰令，秋時陰收，冬時陰藏。故秋三月，早臥早起，與雞俱興，養(yǎng)收之道也；冬三月，早臥晚起，必待日光，養(yǎng)藏之道也。所以秋冬之季養(yǎng)生，注重陰之收藏及睡眠質(zhì)量提高，則事半功倍。“秋季早臥早起，冬季早臥晚起”是此時主要的睡眠養(yǎng)生之道。具體睡眠時間，建議每晚亥時（即9點-11點）休息，爭取在子時（11點-1點）入睡。因為子時是陽氣最弱、陰氣最盛之時，此時睡覺，最能養(yǎng)陰，睡眠質(zhì)量也最佳，往往能達(dá)到事半功倍的養(yǎng)生效果。

正常人睡眠時間一般在每天8小時左右，體弱多病者應(yīng)適當(dāng)增加睡眠時間。頭北腳南定位準(zhǔn)確。人體隨時隨地都受到地球磁場的影響，睡眠過程中，大腦同樣受到磁場干擾。人睡覺時采取頭北腳南的姿勢，使磁力線平穩(wěn)地穿過人體，可以最大限度地減少地球磁場的干擾，使睡眠更加香甜。睡覺姿勢張弛有度，身睡如弓效果好，向右側(cè)臥負(fù)擔(dān)輕。

7.多運動防秋乏

要避免中午感覺疲乏，讓全天都能保持充沛的精力，多數(shù)健身教練的建議是多做些中等強度的鍛煉，也就是讓心跳達(dá)到目標(biāo)心率70%至80%的運動。專家說：“要傾聽你身體發(fā)出的聲音，如果你處在壓力很大的工作環(huán)境中，那么劇烈運動或許不能讓你感覺更舒服。做修復(fù)瑜伽效果可能會更好，這樣你的大腦能夠放松下來。”

健身專家稱，理想的安排是一周進行兩到三次高強度鍛煉，并加入瑜伽、健走或負(fù)重訓(xùn)練等強度較低的項目。即使在不疲勞的時候，有意識地伸幾個懶腰，也會覺得舒適。伸懶腰時可使人體的胸腔器官對心、肺擠壓，利于心臟的充分運動，使更多的氧氣能供給各個組織器官。

8.吃“果”不吃“瓜”

民間有句俗語叫做“秋瓜壞肚”，一些美味的瓜類多屬陰寒性質(zhì)，吃多了會損傷脾胃，因此要適可而止。

但一些“果類”卻可以多吃。梨可潤肺，能夠消痰止咳，是秋天最提倡吃的水果。蘋果富含多種維生素和鉀，不但對心血管疾病患者有益，還可止瀉。龍眼有滋補、強壯、安神、補血等作用，對夜間失眠的老人尤為適宜。葡萄可以預(yù)防疲勞，有益氣、補血、利筋骨、健胃、利尿等作用。

9.記得補充維生素

維生素在人體免疫系統(tǒng)中發(fā)揮著重要的作用，身體抵抗外來侵害時各類免疫細(xì)胞的數(shù)量、活力都和維生素有關(guān)。因此，秋冬季感冒流行季節(jié)，別忘記每日服用維生素C片劑，也可以多食用富含維生素C的新鮮蔬菜和水果，例如獼猴桃、橙子。

為使呼吸道黏膜經(jīng)常保持濕潤，還要補充維生素A，最佳來源是茴香、胡蘿卜和甘藍(lán)。此外，經(jīng)常吃一小撮核桃仁或葵瓜子，它們富含維生素E。

10.注意心理調(diào)節(jié)

造成秋季抑郁癥的原因主要是秋季陽光照射少，人體的生物鐘不適應(yīng)日照時間短的變化，導(dǎo)致生理節(jié)律紊亂和內(nèi)分泌失調(diào)，因而出現(xiàn)了情緒與精神狀態(tài)的紊亂。他們往往覺得自己活著是有罪的，顯得自卑、自閉，臨床表現(xiàn)為情緒變得易怒、憂郁、易疲勞、精力衰退、注意力分散等，最后甚至?xí)詡⒆詺ⅰ?