豌豆蝦仁是一道非常美味的菜肴，受到了很多人的喜愛，而這道菜的做法也比較簡單，即使是不常做飯的人也非常容易上手。那么豌豆蝦仁的做法是怎樣的呢？豌豆蝦仁怎么做好吃？下面就讓我們一起來學(xué)一學(xué)這道美味的家常菜吧。

1、準備工作

做豌豆蝦仁需要準備的食材包括有蝦、豌豆、料酒、姜、蒜、蔥。食材準備好后，就將新鮮的下去掉蝦線，掐掉頭和殼，同時把豌豆用清水洗凈待用。

2、方法步驟

豌豆蝦仁的具體方法步驟如下：

（1）首先將蝦仁用料酒和鹽腌漬起來，時間為5分鐘；

（2）接著把豌豆用沸水焯一遍，瀝去多余的水分待用；

（3）將蔥、蒜切成末，把鍋燒熱倒油，等到油至8成熱時放入蝦仁到鍋中；

（4）在鍋中將蝦仁快速地滑炒片刻，然后撈出，并用鍋內(nèi)的底油把姜和蒜爆香；

（5）把豌豆倒入鍋中翻炒2分鐘作用，將蝦仁倒入一起翻炒，同時加入適量的鹽調(diào)味；

（6）最后撒上蔥花翻炒均勻就可以關(guān)火盛出食用了。

3、溫馨提示

在炒這道豌豆蝦仁時，一定要用大火快速地滑炒蝦仁，這樣蝦仁吃起來口感才會脆爽肉彈。另外，還需要注意的是，豌豆雖然美味又營養(yǎng)，但是吃多了會腹脹，容易產(chǎn)生氣體，因此為了避免引起消化不良等情況，建議適量食用為宜。