很多人喜歡吃芝士，也就是我們說的奶酪，所以很多人喜歡在超市買一些芝士放在家里，偶爾拿出來做一些小零食或者搭配主食。但是現代社會生活節奏快，很多人多數時間都沒有在家做飯，于是買回來的芝士就很容易放過期。那么，奶酪過期了還能吃嗎？奶酪過期一年能吃嗎？

1、過期不能吃

奶酪過期是不能吃的，應該說所有的東西過了保質期都不能吃。因為可能過了保質期之后表面上看不出變質的現象，但是里面的各種細菌霉菌都是不達標的，這樣的情況吃了會造成一些疾病，嚴重的還有可能會中毒。有人說那我加熱一下再吃不行嗎？當然不行，因為也有很多霉菌是耐高溫的，根本不知道殺菌是否到位。

2、保存放冰箱

一般超市買回來的奶酪最好放進冰箱冷藏柜保存，我們其實也看到了超市里面一般都將奶酪保存在冷藏區。因為奶酪是牛奶濃縮制成的一種發酵奶制品，是含有一些有益菌的產品，一般最好低溫保存，使得有益菌都保持活性，吃了之后才會有好處。如果是冬天，就可以常溫儲存。

3、最好吃新鮮

上面已經提到了，奶酪是經過鮮牛奶發酵濃縮制作成的一種奶制品，有些像酸奶，一般是固體，所以一般奶酪的保質期其實是不長的，最好是即買即食，這樣吃了對身體才比較好，如果放久了再吃，不說變不變質，里面很多成分也都會發生改變。所以買回來的奶酪一定要記得及時吃。