如果有時候購買的番茄太多，或者由于其他原因，導致番茄存放時間太久，就會導致番茄變質，如果番茄只有一點爛掉的地方，也最好不要食用，其中含有大量的有害微生物，食用后對健康不利，下面就來詳細了解番茄的營養價值，以及飲食需要注意的內容吧。

1、爛掉影響

如果番茄出現了一點爛掉的地方，也嘴咬不要食用，這是因為番茄一旦浮現了腐爛的現象，則說明其中含有大量的有害微生物，不僅番茄的營養價值會降低，而且味道也變得很奇怪，最重要的是，由于細菌的代謝作用，在其中會產生較多的有害代謝產物，食用后容易引起腸胃不適，對健康不利。

2、價值功效

吃新鮮番茄的營養價值還是很高的，可以為人帶來不少的好處，食用后具有生津止渴、清熱解毒、消炎止痛、利尿消腫、潤腸通便、潤肺止咳、增強食欲、促進消化、降血壓、保護心血管等功效，適當食用還可以治療咳嗽、支氣管炎、肺炎、小便不暢、便秘、水腫、燥熱、口干舌燥、咽喉腫痛、食欲不振、高血壓等不適病癥，而且吃番茄還可以適當降低血壓粘稠度、從而可以預防各種心血管疾病。

3、注意事項

吃番茄并非只可能會對健康帶來好處，飲食不當帶來的不利影響也不小。番茄不可空腹食用，否則由于大量胃酸的影響，會與番茄中的果膠相互作用，從而產生對人體不利的沉淀，這些沉淀物會引起腸胃不適。番茄不可食用青色或者未長熟的，其中含有對人體不利的生物堿成分。番茄為涼性食物，不可大量食用，否則很容易出現腹瀉癥狀。