芹菜和竹筍是可以一起吃的，這兩種食物的營養并不沖突，而且在一起吃味道也非常不錯，營養價值也很高，可以為人體帶來不少的好處。但是芹菜和竹筍也有各自的飲食規則，所以在食用的時候也要注意，以免對健康帶來不利的影響。下面就來詳細了解芹菜和山藥的營養價值，以及需要注意的事項吧。

1、同食影響

芹菜和竹筍一起吃味道非常不錯，而且還可以為人體帶來不少的好處，食用具有生津止渴、清熱解毒、潤肺清痰、利尿消腫、潤腸通便、增強食欲、促進消化、安神、降血壓、降血脂、消炎止痛等功效，適當食用還可以治療咳嗽、支氣管炎、肺結核、頭痛、失眠、神經衰弱、心神不寧、小便不暢、便秘水腫、食欲不振、消化不良、高血壓、高血脂等不適病癥。

2、竹筍須知

吃竹筍也有很多需要注意的地方，竹筍中含有較多的草酸，食用后可能會對健康造成不利影響，因此在食用竹筍的時候最好先在開水中過一遍、這樣可以清楚其中含有草酸。竹筍為寒性食物，對于脾胃虛弱、體質虛寒，或者患有泌尿系統疾病的患者最好不要食用，以免導致病情更加嚴重。竹筍中含有的膳食纖維較多，對于患有腸胃炎、腸胃潰瘍等疾病的患者，最好不好吃竹筍，以免導致病情更難康復。

3、芹菜須知

吃芹菜雖然可以為人體帶來不少的好處，但也有需要注意的地方。芹菜為寒性食物，體質虛寒、脾胃虛弱者要少吃，患有腹瀉疾病的患者不可食用。芹菜為粗纖維食物，患有腸胃炎或者潰瘍疾病的患者最好不要食用，以免導致病情更加嚴重。芹菜不宜與黃瓜、南瓜、胡蘿卜等食物一同食用，否則會導致營養價值降低。