孕婦最好是不要吃皮蛋瘦肉粥，尤其是皮蛋，雖然皮蛋具有促進消化，降血壓的功能，但是現在的皮蛋在腌制時會加入銅和鉛等重金屬物質，這些重金屬物質可以促進皮蛋凝固，雖然這些微量元素少吃對人體影響不大，甚至有促進作用，但是長時間經常吃，會造成體內重金屬過多，對于肝臟功能造成隱患，至于孕婦就更不能食用皮蛋，因為鉛會引起胎兒不正常發育、性早熟、智力遲緩、畸形，甚至抑制其發育，導致流產，所以懷孕時最好不要吃皮蛋，抑或皮蛋瘦肉粥，要么就吃些瘦肉豬肝粥，對孕婦非常有益。

1.兒童忌食皮蛋

皮蛋瘦肉粥中的皮蛋即使是微量，但是對于代謝旺盛的孩子來說也是極其危險的，因為這些鉛會致使兒童牙齒和骨骼中的鈣流失，從而造成發育不良、胃腸炎，甚至神經系統發育不良等嚴重后果，所以兒童最好不要食用皮蛋。

2.忌與甲魚同食

皮蛋忌與李子、甲魚、紅糖一起吃，所以吃皮蛋瘦肉粥的時候記住不要吃這些東西，以免引起腹疼、甚至腹瀉等不良癥狀，食物相生相克是自然規律，所以要學會健康飲食，不能胡亂吃東西，避免食物中毒。

3.肝腎疾病少食

對于心血管有疾病，或者肝腎功能不好、脾虛、腹瀉者千萬不要食用皮蛋，即使是皮蛋瘦肉粥，也要少食，因為皮蛋中含有的鈉元素，會加重腎臟的負擔，引起水腫，使肝腎疾病患者病情加重，不利于健康。