藍莓甘甜味道好，很多人都喜歡吃，藍莓有“超級水果”的美譽，是世界組織公布的十大健康食品中唯一入選的水果，也是“五大健康水果”之一，由此可見藍莓的營養價值之高，藍莓有什么功效與作用？吃藍莓需要注意什么？下面和大眾健康網一起看看相關知識吧。

本文目錄

1、藍莓有什么功效與作用

2、吃藍莓需要注意什么

3、哪些人不適合吃藍莓

藍莓有什么功效與作用

1、增強記憶力

藍莓在所有蔬果中擁有極高的抗氧化劑能增進腦力和減少阿耳茨海默早老性癡呆癥等，科學的飲食需要花青素，這有助于延緩衰老。如果選擇花青素，藍莓是重要的選擇。它具有防止功能失調、改善短期記憶、提高老年人的平衡性和協調性等作用。

2、抗氧化功能

藍莓中含有大量的營養物質，而當這些營養物質進入人體后能夠有效的減緩人類的衰老，而其中天藍莓花青素是有效的抗氧化劑。大多數人都知道其實藍莓在水果界是抗氧化能力強的一種水果，這意味著食用藍莓可以有更多的針對衰老、癌癥和心臟疾病的抗氧化能力。

3、增強自身免疫力

藍莓漿果可以增強對人體對傳染病的抵抗力。藍莓漿果也是一種高纖維食品，藍莓含有相當多的鉀。鉀能幫助維持體內的液體平衡，正常的血壓及心臟功能，而熱量卻只有80個卡洛里。藍莓在抵抗自由基，特別是活性氧與各種疾病如癌癥、先天性免疫系統疾病、心血管病有著密切關系。自由基可在許多環境中產生，并在人體內惡化，引發各種與之相關的疾病。通過除去自由基可以預防這些病的發生，減少氧自由基對細胞膜、DNA和其它的細胞成分的損害，預防體內功能紊亂，增強人自身的免疫抗病能力。

吃藍莓需要注意什么

1、不能和以下食物同吃

（1）藍莓+乳制品 藍莓屬于一種含維生素C的酸性水果，牛奶含有豐富的蛋白質。兩者不能一起食用，因為維生素c會和蛋白質凝固，非常影響人體消化，容易導致腹瀉、腹痛等癥狀。建議兩者分開一小時食用。

（2）藍莓+高鈣食物 藍莓中含有一種草酸鹽的物質，它與鈣質相沖突，會影響鈣的吸收，所以藍莓不能和高鈣食物一起吃。建議食用藍莓2小時后，再攝入高鈣質食物。

（3）藍莓+寒性食物 藍莓本性寒，屬于一種寒性食材。它不宜與寒性的食材一起食用，特別是體虛胃寒的朋友，如果同時食用藍莓和其他寒性食材，易導致體內寒氣加重、四肢發冷和引起慢性腸胃疾病。

2、不宜吃多

藍莓性涼，糖分高，又含有多種有機酸性物質，如過量使用會刺激腸胃，引發腹瀉、升高血糖、刺激牙齒等。

3、不宜空腹食用

藍莓中含有一定的有機酸性物質，空腹食用容易刺激胃酸的分泌，造成體內的胃酸含量過多，引起身體的不適。

4、不宜去皮食用

藍莓皮中的花青素含量豐富，帶皮食用的效果更好。而且去皮也麻煩呢。

5、需洗凈后食用

藍莓外皮上容易黏附灰塵及臟物，直接帶皮食用，需將藍莓用淀粉水浸泡后，再沖洗干凈。

6、糖尿病人慎食

藍莓中的果糖含量豐富，容易被人體消化吸收，在一定程度上易使血糖升高，不利于血糖的控制。

7、輕瀉者、體寒、感冒人群慎食

藍莓性涼，且帶有一點的潤腸滑腸作用，對于輕瀉者、體寒、感冒人群而言，食用藍莓可能會加重腸道的負擔，出現腹痛腹瀉等身體不適癥狀。

哪些人不適合吃藍莓

1、腹瀉患者

藍莓屬于一種高營養含量的水果，有通利便利的功效。腹瀉患者吃藍莓會加重情況。所以腹瀉患者不適合吃藍莓。

2、糖尿病人

藍莓中含有一定的糖分，所以糖尿病人不適合吃藍莓。糖尿病人應該注意平衡膳食，也就是在總熱量控制的前提下，盡可能做到谷類、肉、蛋、奶、蔬菜及水果種類齊全，以便獲得均衡營養。建議吃升糖指數低的蔬菜如黃瓜、西紅柿、青菜、芹菜等。

藍莓是一種很常見的水果，男女老少皆宜，但是一樣東西吃太多，對身體都不是很好。主要的是，飲食搭配一定要均衡合理。藍莓雖小，但是營養價值豐富，合理搭配對身體有很好的調理作用。

3、腎臟或膽囊疾病慎吃

這類疾病患者要避免吃太多藍莓，會加重病情癥狀。

4、適可而止

平日里吃藍莓的時候一次不要吃的太多，要控制每次吃10-20顆即可。這是因為由于藍莓中的含中草酸鹽，過量食用，會在體內產生結晶體，反而對身體沒有什么好處的。