每逢節假日，親戚走訪或是宴會密集之時，大魚大肉，各色海鮮吃得已經感到油膩之時，一盤綠油油的蘆筍絕對會成為餐桌上的佼佼者。綠蘆筍色澤鮮艷，富含維生素和纖維素，能去油膩、促排便。那吃蘆筍會上火嗎？相關知識介紹如下！

本文目錄

1、吃蘆筍會上火嗎？

2、吃蘆筍的好處有哪些？

3、蘆筍什么季節吃？

吃蘆筍會上火嗎？

蘆筍的性質偏寒涼性，食用后可以有效地降低體內的火氣，起到清熱解毒的作用，因此對于一些因為火氣較大所引起的咽喉腫痛、目赤發紅等癥狀來說，可以適當地吃一些蘆筍，具有一定的緩解作用。

吃蘆筍的好處有哪些？

1、降脂減肥

蘆筍具有低糖、低脂肪、高纖維素的特點。還有豐富的微量元素，其蛋白質含量雖不高,但氨基酸組成比例適當，減肥食用具有降脂促進減肥的作用。

2、有效防治疾病

蘆筍含有的天門冬酰胺對人體有許多特殊的生理作用，水解生成門冬氨酸，可改善機體代謝，消除疲勞，增強體力，并對高血壓、心臟病、水腫、腎炎、貧血、關節炎等均有一定的預防和治療作用。此外，蘆筍中的錳能改善脂肪代謝，降低膽固醇;鉻可以防治動脈粥樣硬化;鉬能阻斷對人體有害的亞硝酸鹽的合成。

3、降血脂

實驗證明，用高脂飼料飼喂昆明小鼠造成高脂血癥,同時加喂定量的市售蘆筍罐頭制品,觀察蘆筍對動物實驗性高脂血癥的影響。結果表明蘆筍可以抑制血脂及肝脂的上升、并對高脂血癥動物有一定治療作用。

4、有效抗癌

蘆筍對多種類型的癌癥都有療效。這主要是由于其所含豐富的組蛋白能使細胞正常生長，并具有防止癌細胞擴散的功能;其所含的硒能消除體內產生的各種有害自由基，抑制致癌物的活力。天門冬酰胺酶已被公認具有防治癌癥和白血病的功能。

蘆筍什么季節吃？

蘆筍是天門冬科天門冬屬多年生草本植物石刁柏的幼苗，常作為蔬菜食用，它在中國、德國、法國、西班牙、美國、日本等國均有分布，而我國是蘆筍的最大生產國，相對集中產地分布在江蘇徐州、山東菏澤、崇民島等地，一般蘆筍在4月份上旬就開始采收，正值春季，因此蘆筍一般是在春季作為一種應季蔬菜食用。

蘆筍的采收時間一般根據生長的地理環境不同而有所差異，一般多是在每年的3-4月開始集中采收，這個時候也是蘆筍的上市旺季，有的采收期比較長的蘆筍，其上市時間可以延長到5-6月份。

注意：蘆筍性味甘、寒，而寒涼藥多具清熱、解毒、瀉火、涼血、滋陰等作用，所以蘆筍茶有清熱解毒的功效，可以有效緩解機體的各種熱性病。