生姜，中藥名。是姜科多年生草本植物姜的新鮮根莖，別名有姜根、百辣云、勾裝指、因地辛、炎涼小子、鮮生姜。生姜有什么功效？生姜的忌食人群有哪些？下面就和大眾健康網(wǎng)一起了解下吧！

本文目錄

1、生姜的功效

2、生姜的忌食人群

3、生姜食用禁忌

生姜的功效

生姜，味辛性溫，能解表散寒止咳，溫中降逆止嘔。有驅(qū)散寒氣，治療虛寒胃痛，止嘔吐作用。姜肉性溫，姜皮性寒；姜肉發(fā)汗，姜皮止汗。

生姜皮性辛涼，治皮膚浮腫，行皮水；生姜汁辛溫，辛散胃寒力量強，多用于嘔吐；干姜辛溫，溫中煽動寒，回陽通脈，溫脾寒力量大，炮姜味辛苦走里不走表，溫下焦之寒；

炮姜炭性溫，偏于溫血分之寒；煨姜苦溫，偏于溫腸胃之寒。生姜辛而散溫，益脾胃，善溫中降逆止嘔，除濕消痞，止咳祛痰，以降逆止嘔為長。

生姜的忌食人群

陰虛內(nèi)熱者及熱盛之癥忌用。陰虛火旺、目赤內(nèi)熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結(jié)核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生姜，尤其是陰虛體質(zhì)的人，絕對不能吃姜。陰虛就是燥熱體質(zhì)，表現(xiàn)為手腳心發(fā)熱，手心有汗愛喝水，經(jīng)常口干、眼干、鼻干、皮膚干、心煩易怒、睡眠不好，而姜性辛溫，陰虛的人吃姜會加重陰虛的癥狀。有目疾、癰瘡、痔瘡、肝炎、糖尿病及干燥綜合癥者不宜食用；孕婦忌食；忌食用過多，否則易生熱損陰，可致口干、喉痛、便秘等癥。鮮姜汁可治療因受寒引起的嘔吐，其他類型的嘔吐則不宜使用。

生姜食用禁忌

痛腫瘡癤、目赤內(nèi)熱、便秘或患痔瘡者不宜食用。食用腐爛生姜是非常有害的。已經(jīng)腐爛掉的生姜吃了會在體內(nèi)產(chǎn)生毒素，甚至還可引起肝癌或食道癌，后果嚴重。腐爛生姜中含有黃樟素，即使攝入量不多，也足以使肝細胞受到損害。因而也不宜食用。

姜素以藥食俱佳見稱，經(jīng)常食用能保健強身，養(yǎng)生益壽，但陰虛體質(zhì)的人群是絕對不能吃。”萬物進食需有時，古代醫(yī)書中也有“一年之內(nèi)，秋不食姜；一日之內(nèi)，夜不食姜。天氣候干燥，燥氣傷肺，再吃辛辣的生姜，容易傷害肺部，加劇人體失水、干燥，所以秋季不宜吃姜。此時吃姜也不宜過多，以免吸收姜辣素，在經(jīng)腎臟排泄過程中會刺激腎臟，并產(chǎn)生口干、咽痛、便秘等癥狀。

由于姜性質(zhì)溫?zé)幔袃?nèi)熱者慎用，即使正常者平時應(yīng)該適當(dāng)食用，以免導(dǎo)致肝火旺盛。如果做為養(yǎng)生方法長期食用，建議一是認清自己的體質(zhì)，二是適當(dāng)搭配其他滋陰降火的食物，如蜂蜜、菊花、山楂等。

從治病的角度看，生姜紅糖水只適用于風(fēng)寒感冒或淋雨后有胃寒、發(fā)熱的患者，不能用于暑熱感冒或風(fēng)熱感冒患者，也不能用于治療中暑。服用鮮姜汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用。

吃生姜并非多多益善。夏天陽氣升發(fā)于表，體內(nèi)寒，可適當(dāng)吃些生姜，有助于排出體內(nèi)的寒濕。但夏季天氣炎熱，人們?nèi)菀卓诟伞┛省⒀释础⒑苟啵孕翜兀瑢贌嵝允澄铮嘁m量不宜吃過多。

肝病患者不能多吃。因為生姜也屬于辛辣刺激性的食物，姜辣素可以使肝病患者的肝臟細胞變性、壞死及造成肝炎性細胞浸染，肝病患者吃生姜不僅不利于康復(fù)，反而有可能會加重病情。