關于豬肝，眾所周知100克豬肝中大約含有5000微克維生素A，根據我國居民膳食營養指南推薦，成年男性的每日維生素A推薦攝入量800微克，成年女性是700微克，轉換成豬肝的重量，大約在14-16克，也就是說，每天吃大約一口豬肝的量就足以補充人體所需的維生素A。那吃豬肝對眼睛好嗎？相關知識介紹如下！

本文目錄

1、吃豬肝對眼睛好嗎？

2、吃豬肝防治近視嗎？

3、豬肝有哪些營養價值？

吃豬肝對眼睛好嗎？

肝臟是動物體內儲存維生素A的重要器官，100克豬肝中大約含有5000微克維生素A。而維生素A的重要生理功能之一就是維護角膜的正常結構，維持視網膜的正常功能，對于維持正常視力有重要作用。

如果缺乏維生素A，會出現干眼病、夜盲癥等癥狀。所以對于缺乏維生素A的人來說，豬肝的確可以較快地幫助補充維生素A。從這個角度來看，豬肝“明目”的說法也有一點道理。

吃豬肝防治近視嗎？

有的人近視了，認為吃豬肝可以起到改善視力的作用。事實上，近視的原因是由于眼球變形———前后徑增加，晶體不能正常聚焦到視網膜上所致。不管你吃什么食物，甚至藥物都不可能改變眼球的形狀，使眼球前后徑恢復正常距離，又怎么可能幫助治療近視呢。

豬肝有哪些營養價值？

豬肝含蛋白質量比豬心高，含脂肪量第。肝淀粉含量不僅比瘦肉高，而且很容易水解為葡萄糖，而含鐵量為豬肉的18倍，還含有豐富的礦物質、微量元素及維生素A、硫胺素、核黃素、煙酸、抗壞血酸等成分。所以補血作用很強，對血衰體虛、視力不足的人有滋補作用。

豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能。豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機能的作用，能維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。電腦和手機使用時間長了很容易出現眼睛疲勞癥狀，這時你就需要補充維生素A了，它是眼睛最需要的營養，吃豬肝可緩解視力下降。經常食用動物肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。

豬肝中具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細胞的產生，也可治急性傳染性肝炎。

總結：維生素A1缺乏者，會使粘蛋白層分泌不足，從而使眼睛變得比較干澀，而豬肝中豐富的維生素A能改善因缺乏維生素A而出現干眼病癥狀。