關于山藥，黃官繡在《本草求真》中說，山藥本屬食物，古人用入湯劑，謂其補脾益氣除熱。其色白入肺，味甘入脾，氣雖溫而卻平，為補脾肺之陰，是以能潤皮毛，長肌肉。那吃山藥可以去濕嗎？具體知識介紹如下！

本文目錄

1、吃山藥可以去濕嗎？

2、吃山藥有什么好處？

3、山藥怎么做好吃？

吃山藥可以去濕嗎？

山藥直接祛濕效果并不好，而且長期大量食用反而會增加體內濕氣，最好的祛濕方法就是與薏米一同食用。選擇等量的山藥和薏米，一同煮粥食用即可，經過一段時間的使用，就具有非常不錯的祛濕效果，每次不宜大量食用，適量即可。

吃山藥有什么好處？

1、美容養顏

山藥富含維生素，其中維生素C含量尤為豐富，維生素C具有抗氧化性，食用山藥可以清除體內的自由基、緩解皮膚的衰老，山藥中還含有豐富的黏液蛋白，黏液蛋白能增加皮膚黏膜和皮膚的潤滑度，減少皮下脂肪的蓄積，因此經常吃鐵棍山藥可有美容養顏的作用，秋冬季節天氣干燥，蒸山藥含有的水分也較多，適當的吃一些可緩解肌膚缺水干燥的現象。

2、健益脾胃

鐵棍山藥富含淀粉酶和多酚氧化酶，食用山藥對腸道中的淀粉和多酚類的消化和吸收具有很好的促進作用，山藥在中醫上屬于補脾養胃的藥材，長期堅持吃蒸鐵棍山藥可滋養脾胃，改善脾胃虛弱、食少體倦、消化不良的現象。

3、增強免疫力

鐵棍山藥富含氨基酸，經常食用山藥能補充豐富的氨基酸，氨基酸對機體內部各種蛋白質的合成以及各種蛋白酶的合成都有很大的促進作用，常吃山藥可起到增強免疫力、預防疾病的作用。

4、降低血糖

鐵棍山藥中含有豐富的粘液蛋白，粘液蛋白食用后進入腸道，消化吸收后有降低血糖的作用，山藥食用后的血糖指數（GI）為51，屬于低升糖指數食物，糖尿病患者可經常進食山藥，尤其是以蒸鐵棍山藥代替部分主食，可以有效的緩解體內的血糖數值。

5、益肺止咳

鐵棍山藥入肺經，常吃蒸鐵棍山藥后有一定的益肺氣、養肺陰功效，適合肺虛痰嗽、久咳的人食用，而且鐵棍山藥中還含有皂甙、黏液質等成分，有潤滑、滋潤的作用，能夠潤肺止咳。

山藥怎么做好吃？

1、直接食用

山藥含有淀粉及一定糖分，將其蒸熟后，味道比較綿軟且帶有甜味，可以直接進行食用，能最大化的保存山藥中的營養功效。

2、涼拌食用

可以用生抽、老抽、蒜末、辣椒、香菜等調味料調成醬汁，淋到蒸好的山藥上進行食用，可以使山藥的口感更佳豐富，更加促進食欲，對開胃效果也會更好一些。

總結：山藥對于我們的身體有很多很多的好處，經常吃山藥可以健脾益胃、滋腎益精、益肺止咳等等好處。