雪蓮果，營養物質豐富，味道甘甜可口，但是雪蓮果存放過程中，會出現發芽、發黑的情況。雪蓮果的表面長出了一些芽孢，并且數量不是很多，雪蓮果沒有變軟、沒有酒精異味的話，是可以繼續食用的。相關知識介紹如下！

本文目錄

1、雪蓮果的芽苞可以吃嗎？

2、雪蓮果怎么保存不發芽？

3、吃了變質的雪蓮果怎么辦？

4、如何購買新鮮雪蓮果？

雪蓮果的芽苞可以吃嗎？

雪蓮果和土豆不同，長出了的芽苞中也不會產生什么有害物質，人體食用后也不會出現中毒癥狀，但是，雪蓮果的芽苞口感較差，營養價值也不高，所以一般不建議吃雪蓮果的芽苞。另外，發了芽的雪蓮果水分和營養成分會有大量的流失，食用價值大大降低，所以建議雪蓮果還是要盡早食用。

若是雪蓮果表面發芽嚴重，而且伴有發酵、腐爛的味道，雪蓮果變軟流汁的現象時，這樣的雪蓮果是不能繼續食用的，以免使身體出現腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐、頭暈等身體不適的癥狀。

雪蓮果怎么保存不發芽？

適宜雪蓮果生長的溫度約為18-24攝氏度，而冰箱冷藏層的溫度一般是在0-8攝氏度左右，所以雪蓮果放在冰箱冷藏保存，可以抑制雪蓮果的發育，能夠比較有效的防止雪蓮果出現發芽的情況。

吃了變質的雪蓮果怎么辦？

1、多喝溫水

吃了變質的雪蓮果后，常見的癥狀就是腹瀉、嘔吐，這些反應會使體內水分流失，而多喝溫水不僅能有效的為人體補充水分，而且還可以緩解身體的不適，平衡電解質。

2、多休息

機體內有幾道防御系統，有一定的自我修復能力，可以先喝點熱水后，再好好的休息一下，情況不是很嚴重的話，是可以自行恢復的。

3、就醫檢查

如果吃了變質的雪蓮果后，身體一直處于不適的狀態下，沒有半點好轉的跡象時，那么建議趕緊去醫院看看，以免引起嚴重的后果。

如何購買新鮮雪蓮果？

1、看表面

雪蓮果屬于根莖類水果，一般要選擇表面平滑，沒有磕碰或者節、芽、坑之類的情況的。

2、看大小

雪蓮果應選擇飽滿的，均勻狀的表面積與體積比相對較小，這樣果實水分含量豐富，味道更加甘甜。

3、看軟硬程度

新鮮的雪蓮果，手感比較硬，帶有軟軟手感的雪蓮果，說明存放的時間較長，不宜購買。

總結：雪蓮果的芽苞不可以吃，雪蓮果發芽不像土豆發芽，會產生劇毒物質，危害人體的健康，發芽雪蓮果營養價值會有所降低，能不能吃要視具體情況而定。