猴頭菇，是中國傳統的名貴菜肴，肉嫩、味香、鮮美可口，有“山珍猴頭”之稱。扁半球形或頭形，肉質，新鮮時呈白色，干燥時變成褐色或淡棕色。孕婦可以吃猴頭菇嗎？孕婦吃猴頭菇有什么好處？下面就和大眾健康網一起了解下吧！

本文目錄

1、孕婦可以吃猴頭菇嗎

2、孕婦吃猴頭菇有什么好處

3、猴頭菇烏雞湯

孕婦可以吃猴頭菇嗎

孕婦可以吃猴頭菇。

首先，我們都知道猴頭菇營養價值極高，尤其是含有豐富的蛋白質和各種礦物質，對孕期的營養補充十分有益，另外，猴頭菇不含對人體有還的成分和對胎兒和子宮有影響的物質，十分適合孕婦食用。

孕婦吃猴頭菇有什么好處

猴頭菇含有大量的高蛋白質，對于懷孕的女性來講，補充這方面的營養是必可不少的。而且猴頭菇里的高蛋白質，也是胎兒成長所需要的。

猴頭菇不含脂肪成分，對食物和人體中的脂肪還有促進代謝作用，食用止嘔后可起到促進血液循環，凈化血液的作用，避免孕婦在孕期心腦血管疾病的發生，對胎兒的健康生長也有一定的幫助。

孕期女性的飲食量比平時會有所增加，很多孕婦都屬于高血糖患者，嚴重甚至出現糖尿病，而猴頭菇中含有的猴頭菌多糖有較強的降血糖作用，孕期適當的食用能起到改善血液系統的作用。

猴頭菇烏雞湯

食材：烏雞半只、猴頭菇2朵、銀耳1大朵、枸杞、紅棗、蔥、姜。

做法：

1、將猴頭菇洗凈，放在清水中浸泡2小時，然后把猴頭菇中間的硬芯剪掉。

2、將泡過的猴頭菇用40度的溫水反復搓洗擠壓，把猴頭菇的黃色洗凈，烏雞洗凈，焯水，銀耳泡開，洗凈。

3、將烏雞冷水下鍋，放入猴頭菇、紅棗、銀耳、蔥、姜片，大火煮沸后，改中火燉2個小時，然后放入枸杞煮10分鐘調味即可。

猴頭菇燉烏雞湯味道鮮美，營養豐富，潤肺生津，活血、滋陰補陽，嫩膚美容，延年益壽之功效。可謂是最適合女人的一道純正滋補雞湯。