猴頭菇是一種藥食兩用真菌，猴頭菌性平，味甘能利五臟、助消化、滋補、抗癌、治療神經衰弱，中國國內已廣泛應用于醫治消化不良，胃潰瘍等。那猴頭菇怎么保存不容易變質？猴頭菇生蟲子怎么處理？下面就和大眾健康網一起了解下吧！

本文目錄

1、猴頭菇怎么保存不容易變質

2、猴頭菇生蟲子怎么處理

3、猴頭菇怎么吃養胃

猴頭菇怎么保存不容易變質

新鮮猴頭菇

新鮮猴頭菇中含有較多的水分及糖分，在合適的溫度下很容易腐爛變質，為了延長其保存時間，建議將它裝入塑料袋中置于冰箱冷藏存放，這樣保存不僅可以保持其鮮度，還可以延長其保存時間，一般可以保存1周左右。

干猴頭菇一般不容易變質，保存方法也比較簡單，將它用塑料袋裝好，再放入干凈的玻璃罐中，密封好，置于干燥通風處存放即可，一般可以保存1年左右。

猴頭菇生蟲子怎么處理

猴頭菇在保存過程中很容易被蟲蛀，如果猴頭菇蟲蛀不多的話，那么將猴頭菇清洗干凈，再置于烈日下干燥后仍然可以繼續食用或保存；但如果猴頭菇上蟲蛀比較多，有很多蟲卵或小蟲的話，建議最好直接扔掉，不要繼續食用，以免引起身體不適。

猴頭菇怎么吃養胃

食材：排骨500克，猴頭菇80克，蔥段15克、姜塊10克、鹽5克、料酒15克、白糖2克、味精3克。

做法：

1、猴頭菇用溫水泡透，切片。排骨剁段，飛水后撈出沖涼。蔥段、姜塊拍破。

2、鍋上火，放人排骨炒干表面水分，加水燒開，放入猴頭菇、蔥、姜、料酒，倒入沙鍋中小火煨45分鐘，加白糖、鹽、味精調味，再煨10分鐘即可。

功效：猴頭菇適合燉湯食用，湯食對胃的影響很小，養胃效果最好。

食材：雞500克，猴頭菇250克，黃芪50克，姜15克，鹽4克，味精1克。

做法：

1、雞處理干凈，斬段，起油鍋，爆香姜片下雞塊爆片刻，取出。

2、黃芪洗凈，黃芪與雞肉放入清水煲內，大火煲滾，改慢火煲2小時，湯成去黃芪。

3、猴頭菇洗凈，切片，猴頭菇放入雞湯內滾熟，加鹽調味即可。

功效：補脾益氣，助消化，適用于脾胃虛弱、消化不良、食欲不振等癥。